Suwene Apa Apel?

Konten

• Suwene apel?
• Cara Ngupas Apel
• Kepiye cara ngerti apel wis elek
• Risiko mangan apel sing kadaluwarsa
• Cara nambah umur apel
• Intine

Apel sing renyah lan jus bisa dadi cemilan sing nyenengake.

Isih, kayata woh-wohan lan sayuran liyane, apel tetep isih suwe nganti suwe mula ora kepenak.

Nyatane, apel sing wis kliwat tanggal kadaluwarsa bisa pungkasane dadi ora aman dipangan, dadi penting kanggo ngerti kepiye cara ngerti yen wis ora seger maneh.

Artikel iki mriksa suwene apel umure, faktor sing nyebabake umure rak, lan apa sing bisa sampeyan lakoni supaya apel tetep dawa.

Suwene apel?

Suwene apel tetep gumantung nalika panen, cara disimpen wiwit jaman semana, lan apa wis dicuci, dipotong, utawa dimasak.

Akeh distributor woh nyimpen apel ing kahanan sing dikendhaleni supaya seger nganti pirang-pirang wulan sadurunge tekan toko Grosir. Contone, tong apel asring diolah nganggo gas sing diarani 1-methylcyclopropene (1-MCP) (,).

Panggunaan 1-MCP ngalangi apel ing panyimpenan ora mateng kanthi ngalangi efek etilena, gas tanpa warna sing nyebabake proses mateng panen. Nanging, masak maneh sawise apel dicopot saka kahanan kasebut (,,).

Sing paling penting kanggo konsumen yaiku carane apel disimpen ing omah, kalebu suhu sing disimpen lan apa wis dicuci utawa dipotong.

Mangkene perkiraan umur apel apel, gumantung saka cara nyiyapake lan disimpen (4):

• Ing loket: 5-7 dina
• Ing pantry: 3 minggu
• Ing kulkas: 4-6 minggu
• Sawise dipotong: 3-5 dina ing kulkas, 8 wulan ing mesin pembeku
• Digawe applesauce: 7-10 dina ing kulkas, 2 wulan ing mesin pembeku
• Masak, kayata ing pie apel: 3-5 dina ing kulkas

Umur apel beda-beda wiwit sawetara minggu nganti sawetara wulan, gumantung saka cara nyiyapake lan disimpen.

Cara Ngupas Apel

Kepiye cara ngerti apel wis elek

Apel seger rasane mantep, duwe kulit sing padhang, lan mambu sing nyenengake lan woh. Dheweke ora bakal ngalami lebam, bintik-bintik empuk, utawa area perubahan warna. Yen sampeyan cokotan, asri lan jus.

Ing ngisor iki sawetara indikasi manawa apel wiwit ala:

• bintik-bintik alus utawa bruising
• kulit kerut
• bolongan lan cacat coklat
• cairan oozy saka kulit
• tekstur lembek
• rasane mealy utawa hambar lan biji

Luwih becik dibuwang apel sing alus utawa nuduhake tanda kadaluwarsa fisik liyane, amarga isi lembab ing sangisore kulit bisa nuduhake kontaminasi (5).

Sampeyan biasane bisa ngerti manawa apel wis wiwit ala kanthi mriksa tampilan kasebut. Apel sing wis elek kudu dibuwang.

Risiko mangan apel sing kadaluwarsa

Sanajan mangan apel sing wiwit umure ora mesthi mbebayani, apel kena tuwuh cetakan kaya dene panen anyar.

Cetakan disebabake dening mikroorganisme lan bisa uga nyebabake reaksi alergi utawa ambegan ing sawetara wong. Sawetara mikroorganisme tuwuh mikotoksin, sing tanggung jawab kanggo akeh penyakit panganan (5,).

Apel kena mikotoksin sing diarani patulin, sing diprodhuksi dening Ekspansi penisilin spesies Nalika patulin dikonsumsi kanthi akeh, bisa nyebabake mual lan ulkus getihen lan bisa uga nambah risiko kanker (,).

Mycotoxins uga bisa ngganggu bakteri usus, sing bisa mengaruhi sistem kekebalan awak lan nambah risiko nandhang penyakit liyane (,).

Luwih becik mbuwang apel sing nuduhake tandha kadaluwarsa, amarga bisa nyebabake risiko cetakan beracun. Apel utamane beresiko bisa nambah mikotoksin kaya patulin, sing bisa mbebayani.

Cara nambah umur apel

Ningkatake umur apel bisa dadi gampang kaya praktik kebiasaan nyimpen sing apik ing omah.

Ing ngisor iki sawetara perkara sing bisa ditindakake supaya apel bisa seger:

• Aja ngumbah apel nganti siyap lan disiapake ().
• Ninggalake apel ing kabeh bentuk nganti sampeyan siyap kanggo mangan, amarga paparan oksigen bisa nambah tingkat oksidasi lan deteriorasi ().
• Simpen kabeh apel ing laci crisper kulkas tinimbang ing kathok utawa ing meja, amarga suhu sing adhem nahan freshness maneh ().
• Lebokake irisan irisan apel ing campuran sing isine 1 sendhok (5 ml) jus lemon saben 1 gelas (240 ml) banyu kanggo nyuda rasa kecoklatan sing kedadeyan minangka bagean saka proses oksidasi alami ().
• Bungkus apel kanthi individual ing plastik utawa kantong kertas kanggo nyegah panyebaran gas etilena, sing bisa ningkatake mateng apel ing saubengé (5).

Kanthi nindakake sawetara tips persiyapan lan panyimpenan sing gampang ing omah, sampeyan bisa ngrasakake apel seger luwih suwe.

Nambah umur apel kanthi nyimpen kanthi individu, ora dicuci, lan suhune kanthi suhu sing adhem, kayata ing lemari es utawa lemari es. Irisan apel bisa tetep seger nganggo asam kaya jus lemon.

Intine

Umur apel bisa beda-beda wiwit sawetara minggu nganti sawetara wulan.

Suwene apel njaga kesegaran kasebut kena pengaruh suhu, wujud, lan lokasi sing disimpen.

Cara paling apik kanggo njaga apel tetep seger lan siyap dipangan yaiku disimpen tanpa dicuci, kanthi bentuk sakabehane, lan dibungkus kanthi kulkas. Iki bisa tetep seger nganti 6-8 minggu.

Yen sampeyan ngelingi pratandha kedaluwarsa fisik, kayata memar, bintik-bintik empuk, utawa oozing, luwih becik mbuwang apel kanggo nyegah asupan senyawa sing bisa mbebayani sing diarani mikotoksin.