Cara Paling Sneaki kanggo Nggawe Burger Luwih Sehat

Konten

• Tukar sawetara daging kanggo sayuran komplementer.
• Njaluk panggangan - ora preduli musim.
• Dadi edan nganggo topping.
• Review kanggo

Ing pungkasan dina kerja sing kesel, ora ana sing luwih cepet-cepet endorphin lan nyingkirake sikap goblok tinimbang panganan sing nyenengake - lan tegese nyelehake burger jus sing sarat karo bumbu.

Sedih, burger ora dikenal amarga gizi sing paling apik. Nanging sadurunge nggawe salad sisih karo salad sing dienggo ing kulkas, rungokake: Sampeyan bisa nyelehake sajian panen kanthi ngganti daging kanggo sayuran, ujare Robert McCormick, koki merek True Food Kitchen. , jaringan restoran sing nyedhiyakake panganan sing ora mung enak nanging uga cocog kanggo sampeyan.

"Sayuran nggawa jero sing enak ing burger," jarene. Kaya wong tuwamu nalika mangan nalika isih bocah, sampeyan bisa nyelehake sayuran sing nutrisi menyang burger lan tanpa ngelingi bedane.

Siap mbangun burger sehat sampeyan? Mangkene carane nggawe.

Tukar sawetara daging kanggo sayuran komplementer.

Miwiti kanthi ngganti setengah daging (utawa seprapat) ing patty nganggo jamur. "Dheweke nambah rasa karamel mewah," ujare McCormick.

Gunakake macem-macem jinis, kayata cremini, kerang, lan shiitake, lan "tumis karo bawang lan bawang putih kanggo ngeculake kelembapan ekstra lan nambah rasane," ujare. Banjur dicampur jamur karo daging sing digiling kanggo nggawe wajan.

Yen sampeyan kurang wektu, langkau prep lan gunakake roti sing wis disiapake, kayata burger campuran Tyson Raised & Rooted, sing nggabungake daging sapi Angus karo protein kacang polong kanggo 19 gram protein, 60 persen kurang jenuh, lan 40 persen luwih sithik kalori. (Ngenteni, apa sejatine burger daging alt?)

Njaluk panggangan - ora preduli musim.

Sawise sampeyan nggawe patty kanthi ati-ati dadi puteran tanpa cacat (ya, plating masalah!), Kepala njobo lan jupuk bocah nakal kasebut ing panggangan panas.

Adhem banget kanggo metu? Masak burger sampeyan ing wajan kayata wajan panggang kothak wesi wajan kothak Masakan Enamel Koki Masakan (Tuku, $ 42, walmart.com), sing njaga panas lan nyebar kanthi rata-rata kanggo telusuran sing sampurna. Kajaba iku, mesin cuci piring aman.

Dadi edan nganggo topping.

Sawise patty wis kecoklatan lan aroma gurih nggawe banyu tutuk, nyelehake ing roti lan wiwiti tumpukan barang sing apik. Elingi: "Pilih topping kanthi ati-ati - sampeyan pengin nyenengake langit, nanging aja kakehan," ujare McCormick.

• Kanggo padhang lan cokotan, tambahkan sendok jicama abon sing wis diasinake ing brine kanthi kunyit lan jalapeo. "Iki raos gedhe ing burger basis tanduran,"Says McCormick.
• Kanggo crunch, ndhuwur burger karo Gobis abang lan ijo abon sing wis dibuwang nganggo vinaigrette. "Iku saldo kasugihan saka burger,"Ngandika.
• Lan kanggo sentuhan krim, oles aioli krasan sing wis dikombinasikake karo paprika asap utawa bawang putih ireng sing difermentasi, utawa coba keju kambing lebur sing disiram karo bawang.

Saiki, bagean paling apik: Coba cokotan gagak pisanan.

Majalah Bentuk, edisi Desember 2019

Review kanggo