Cara Simpen Produksi Segar Dadi Paling Suwe lan Tetep Seger

Konten

• Panganan kanggo disimpen ing kulkas
• Panganan kanggo Ninggalake ing Counter
• Panganan kanggo Ripen ing Counter, banjur refrigerate
• Review kanggo

Sampeyan wis nyiapake keranjang grosir kanthi woh-wohan lan sayuran seger sing cukup kanggo sampeyan kabeh minggu (utawa luwih) - sampeyan wis siap kanggo nedha awan lan nedha bengi sing wis disiapake, ditambah karo cemilan sing sehat. Nanging banjur Rebo muter lan sampeyan njupuk tomat kanggo roti isi, lan kabeh lembek lan wiwit bosok. Meh! Dadi, sampeyan kudu nyelehake tomat ing kulkas? Utawa mung ripen banget cepet amarga saka ngendi sampeyan nyimpen ing counter?

Ora ana sing pengin mbuwang panganan (lan dhuwit!). Ditambah maneh, kabeh sing sampeyan rencanakake kanggo panganan sing sehat bisa dirasakake yen sampeyan golek gaweyan lan golek yen bayem layu lan alpukat ana ing njero ati. Ora kalah, jamur lan bakteri bisa nyebabake masalah weteng nyata yen panganan ora disimpen kanthi bener. (Tumbuhan Bakteri Usus Cilik Yaiku Gangguan Pencernaan Sing Bisa Nimbulake Kembung)

Maggie Moon, M.S., R.D., lan penulis Diet MIND nuduhake carane sampeyan kudu nyimpen pametumu seger supaya tetep seger kanggo maneh, apa iku kulkas, lemari, counter, utawa sawetara combo. (Ditambah maneh lan sinaoni cara milih buah sing paling apik ing toko.)

Panganan kanggo disimpen ing kulkas

Dhaptar cepet

• apel
• apricot
• artichokes
• asparagus
• woh wohan beri
• brokoli
• Brussels sprouts
• Gobis
• wortel
• kembang kol
• celery
• ceri
• jagung
• woh-wohan lan sayuran dipotong
• ara
• anggur
• kacang ijo
• jamu (kajaba basil)
• sayuran ijo
• jamur
• kacang polong
• radishes
• scallions lan leeks
• labu kuning lan zucchini

Nyimpen panganan kasebut ing suhu kulkas sing luwih adhem bakal njaga rasa lan tekstur, lan nyegah pertumbuhan bakteri lan ngrusak. Lan yen sampeyan kepengin ngerti ngumbah dhisik, Moon ujar manawa meh kabeh panen kudu dicuci sadurunge dipangan nganti paling seger.

Nanging, salad lan sayuran ijo liyane ora duwe pengawet alami supaya bisa "dicuci lan dikeringake kanthi apik, banjur dibungkus kanthi andhuk kertas sing lembab lan disimpen ing kanthong plastik sing berventilasi," jarene. (Cara sing apik kanggo nggunakake sayuran ijo ekstra sing ana ing laci pametumu? Smoothie ijo-resep-resep iki saka manis nganti ijo tenan, supaya sampeyan bisa nemokake sing disenengi.)

Lan yen sampeyan wis nyimpen apples ing Bowl woh ing counter, njaluk iki: "Apples softened 10 kaping luwih cepet ing suhu kamar," dheweke ngandika. Woh sing wis dipotong kudu langsung disimpen ing kulkas. "Refrigerate kabeh woh-wohan lan sayuran sing wis dipotong, dikupas, utawa dimasak sanalika bisa kanggo nyegah rusak," jarene. Mbabarake daging say, potongan irisan, bakal nyepetake proses ngrusak. Pungkasan, simpen woh-wohan lan sayuran ing kantong plastik sing kapisah.

Panganan kanggo Ninggalake ing Counter

Dhaptar cepet

• gedhang
• timun
• terong
• papak
• jeruk nipis, jeruk nipis, lan woh-wohan jeruk liyane
• melon
• bawang
• pepaya
• kesemek
• pomegranate
• kentang
• waluh
• tomat
• squash mangsa

Sampeyan pengin nyimpen panganan kasebut ing suhu kamar ing papan sing adhem lan garing, adoh saka sinar srengenge langsung. Uga, panganan kayata papak, bawang (abang, kuning, bawang, lsp), lan kentang (Yukon, Russet, manis) kudu disimpen ing papan sing adhem lan peteng kanthi ventilasi sing apik, ujare Moon. (Gegandhengan: Resep Ubi Kentang Ungu sing Bisa ngilangi Jambon Milenial)

"Kadhemen bisa nyegah panganan iki tekan potensial kanggo rasa lan tekstur," ujare. Contone, gedhang ora bakal dadi manis kaya sing dikarepake, kentang manis bakal ilang lan ora masak kanthi rata, semangka ilang rasa lan warna sawise sawetara dina ing kadhemen, lan tomat bakal ilang rasa.

Panganan kanggo Ripen ing Counter, banjur refrigerate

Dhaptar Cepet

• alpukat
• mrico lonceng
• timun
• terong
• jicama
• kiwi
• mangga
• nektarin
• persik
• woh pir
• nanas
• plum

Panganan kasebut bakal bisa digunakake ing meja nalika mateng sawetara dina, nanging kudu digawe adhem sawise diwenehi suhu supaya tetep seger, ujare Moon. (Ora kaya sampeyan butuh bantuan mangan kabeh alpukat sadurunge dadi ala, nanging juuuust yen ngono, ana wolung cara anyar kanggo mangan alpukat.)

"Woh-wohan lan sayuran iki dadi luwih manis lan luwih enak ing suhu kamar, banjur bisa didinginkan sawetara dina, sing bisa nambah umur tanpa kelangan rasa kasebut," ujare.

Apa sampeyan duwe alpukat sing solid lan kepengin guacamole sekaligus? Mambu ora? Kabar apik yaiku sampeyan bisa nyepetake proses ripening saka avocado lan prodhuk liyane mung kanthi nyimpen bebarengan. "Sawetara woh-wohan lan sayuran menehi gas etilena liwat wektu nalika padha ripen, lan liyane cukup sensitif etilena iki lan bakal degradasi nalika padha teka menyang kontak karo," ngandika Moon. Apel minangka panyebab sing dikenal kanggo ngeculake gas etilena, mula nyimpen alpukat sing atos ing cedhak apel (utawa malah dilebokake ing kantong kertas kanggo "njebak" gas kasebut) bisa nyepetake mateng loro kasebut. Iki minangka tangkapane: Nalika apel bakal nyepetake masak alpukat, kabeh etilena sing ngubengi uga bakal nyepetake apel uga. Nyimpen saben jinis buah lan sayur-sayuran kanthi beda bisa nambah umur panen, ujare Moon.

Review kanggo