Cara Ngatasi Sisa Kanthi Aman: Steak, Ayam, Nasi, Pizza lan liya-liyane

Konten

• Pedoman Umum
• Steak
• Pilihan 1: Oven
• Pilihan 2: Gelombang Mikro
• Pilihan 3: Pan
• Opsi 4: Kantong Plastik sing Bisa Dipulihake
• Ayam lan Daging Abang Mesthi
• Pilihan 1: Oven
• Pilihan 2: Gelombang Mikro
• Pilihan 3: Pan
• Iwak
• Pilihan 1: Gelombang Mikro
• Pilihan 2: Oven
• Pilihan 3: Pan
• Beras
• Pilihan 1: Gelombang Mikro
• Pilihan 2: Pan-Steam
• Pilihan 3: Oven
• Pizza
• Pilihan 1: Oven
• Pilihan 2: Pan
• Pilihan 3: Gelombang Mikro
• Sayuran Panggang
• Broil utawa Panggangan
• Kaserol lan Piring Single-Pot
• Pilihan 1: Gelombang Mikro
• Pilihan 2: Oven
• Pilihan 3: Pan
• Microwaving Bisa Dadi Cara Paling Apike kanggo Nahan Nutrisi
• Garis Ngisor
• Panganan, Campuran Ayam lan Veggie

Sisan sing digawe panas ora mung ngirit wektu lan dhuwit nanging nyuda sampah. Minangka praktik penting yen sampeyan nyiyapake panganan kanthi akeh.

Nanging, yen ora digawe panas maneh, turah bisa nyebabake keracunan panganan - sing bisa mbebayani kesehatan sampeyan.

Kira-kira 1 saka 6 wong Amerika entuk keracunan panganan saben taun - lan 128.000 wong kasebut ing rumah sakit. Ing kasus sing parah, keracunan panganan bisa uga nyebabake pati ().

Kajaba iku, sawetara cara kanggo pemanasan maneh bisa nggawe turahan sing kurang nyenengake.

Artikel iki nyedhiyakake pandhuan kanggo turah maneh turahan sing enak.

Pedoman Umum

Nalika ngolah maneh turahan, penanganan sing tepat minangka kunci kanggo kesehatan lan panganan.

Iki sing kudu ditindakake (2, 3, 4):

• Sisa adhem kanthi cepet (sajrone 2 jam), simpen ing kulkas lan mangan sajrone 3-4 dina.
• Utawa, beku turahan nganti 3-4 wulan. Sawise titik kasebut, dheweke isih bisa dianggep aman - nanging tekstur lan rasa bisa uga disusupi.
• Sisa beku kudu di-defrost kanthi bener sadurunge digawe panas kanthi mindhah menyang kulkas utawa nggunakake setelan defrost ing gelombang mikro sampeyan. Yen wis garing, adhem ing adhem lan adhem sajrone 3-4 dina.
• Aman kanggo ngolah maneh sisa-sisa sisa defrosted nggunakake panci, gelombang mikro utawa oven. Nanging, latihan maneh bakal luwih suwe yen panganan ora cair kabeh.
• Panaskan sisa nganti panas nganti panas - kudu nganti tekan 165 ° F (70 ° C) sajrone rong menit. Aduk panganan nalika digawe panas maneh supaya bisa dadi panas, luwih-luwih nalika nggunakake gelombang mikro.
• Aja ngulang maneh turah luwih saka sepisan.
• Aja ngisi ulang turahan sing wis dibuwang.
• Sijine sisa panganan sing wis digawe maneh.

Priksa manawa turahane adhem kanthi cepet, adhem lan dipangan sajrone sawetara dina utawa beku nganti pirang-pirang wulan. Dheweke kudu digawe panas maneh - sanajan ora digawe panas utawa beku luwih saka sepisan.

Steak

Keluhan sing paling umum karo steak sing wis digawe panas yaiku garing, daging karet utawa tanpa rasa. Nanging, metode pemanfaatan tartamtu nahan rasa lan lembab.

Elinga yen turahan daging biasane rasane luwih enak yen digawe panas saka suhu ruangan - dadi ora ana ing kulkas udakara 10 menit sadurunge digawe panas maneh.

Pilihan 1: Oven

Yen sampeyan duwe kalodhangan, iki cara paling apik kanggo nganggo maneh steak supaya tetep lembut lan roso.

1. Oven sampeyan dadi 250 ° F (120 ° C).
2. Lebokake steak ing rak kawat ing wadah panggangan. Iki ngidini daging bisa masak kanthi mateng ing loro-lorone.
3. Sawise oven wis digawe panas, lebokake steak ing njero lan masak udakara 20-30 menit, priksa kanthi rutin. Gumantung saka ketebalan steak, wektu masak bakal beda-beda.
4. Steak bakal siyap sawise anget (100-110 ° F utawa 37-43 ° C) - nanging ora piping panas - ing tengah.
5. Sajikan karo saus utawa saus steak. Utawa, goleki saben sisih steak ing wajan kanthi butter utawa minyak kanggo tekstur sing renyah.

Pilihan 2: Gelombang Mikro

Iki minangka pilihan sing paling apik yen sampeyan kurang wektu. Microwaving asring garing steak, nanging iki bisa dicegah nganggo sawetara langkah-langkah sederhana:

1. Setel steak ing sajian microwavable.
2. Lebokake saus steak utawa kuah daging ing sisih ndhuwur steak lan tambah sawetara tetes minyak utawa mentega.
3. Tutup sajian microwavable.
4. Masak nganggo api sedang, putar steak saben 30 detik nganti luwih anget nanging ora panas banget. Iki ora kudu luwih suwe tinimbang sawetara menit.

Pilihan 3: Pan

Iki minangka cara liyane sing cepet kanggo nggunakake maneh steak supaya tetep lembut.

1. Tambah sawetara duduh kaldu utawa kuah daging ing wajan jero.
2. Panaskan duduh kaldu utawa kuah nganti umob, nanging aja nganti umob.
3. Sabanjure, lebokake daging lan adhem dadi panas nganti umob. Iki mung butuh wektu siji utawa rong menit.

Opsi 4: Kantong Plastik sing Bisa Dipulihake

Opsi iki cocog kanggo njaga steak lembab lan repet. Sanajan ora butuh suwene oven, wektu masak luwih suwe tinimbang microwaving utawa wajan. Ora apik yen sampeyan duwe luwih saka siji steak kanggo latihan maneh.

1. Lebokake steak ing kanthong plastik sing bisa dibaleni maneh sing cocog kanggo dadi panas lan ora ana bahan kimia sing mbebayani kayata BPA.
2. Tambahake bahan lan bumbu sing disenengi ing tas, kayata papak lan bawang sing disigar.
3. Priksa manawa kabeh hawa di-push metu saka tas. Segel kenceng.
4. Lebokake tas sing disegel ing panci sing diiseni banyu lan panas nganti daging dadi panas. Biasane butuh 4-8 menit gumantung saka kekandelan.
5. Sawise masak, sampeyan bisa menehi steak kanthi cepet ing wajan yen sampeyan seneng.

Yen sampeyan duwe wektu, cara paling apik kanggo nggunakake maneh steak kanggo rasa lan tekstur yaiku ing oven. Nanging, microwaving ing kuah utawa duduh kaldu luwih cepet lan isih lembab. Sampeyan uga bisa masak ing wajan - nganggo utawa tanpa kanthong plastik sing bisa diisi maneh.

Ayam lan Daging Abang Mesthi

Panganan panas maneh lan daging abang tartamtu asring nyebabake panganan sing garing lan angel. Umume, daging paling apik digawe panas nganggo cara sing padha dimasak.

Sampeyan isih bisa nggunakake maneh pitik lan daging abang liyane kanthi aman tanpa garing nalika mangan.

Pilihan 1: Oven

Cara iki mbutuhake wektu paling akeh nanging pilihan paling apik kanggo turahan sing lembab lan succulent.

1. Oven sampeyan dadi 250 ° F (120 ° C).
2. Tambahake daging menyang wadhah panggang, banjur lenga minyak utawa mentega. Tutup nganggo aluminium foil supaya ora garing.
3. Cara iki biasane mbutuhake paling ora 10-15 menit. Nanging, suwene wektu gumantung karo jinis lan jumlah daging.
4. Elinga, priksa manawa daging wis digawe panas sadurunge disajeni.

Pilihan 2: Gelombang Mikro

Daging sing digawe panas ing gelombang mikro mesthi dadi pilihan sing paling cepet. Nanging, maneh apa maneh saka rong menit biasane nyebabake panganan garing.

1. Lebokake daging ing sajian sing bisa ditrapake ing mikrowavable.
2. Tambahake banyu, saos utawa minyak ing sithik lan tutup nganggo tutup sing aman.
3. Gelombang mikro kanthi panas medium suwene perlu supaya panganan bisa mateng lan mateng.

Pilihan 3: Pan

Sanajan pilihan sing kurang populer, daging pitik lan daging liyane bisa dipanaskan maneh ing kompor. Sampeyan kudu njaga panas supaya ora mateng banget. Yen sampeyan ora duwe gelombang mikro utawa kurang wektu, iki minangka cara sing apik.

1. Tambah minyak utawa butter ing wajan.
2. Lebokake daging ing wajan, tutup lan panas ing setelan sedheng.
3. Gawe daging daging nganti separo nganti masak yen wis mateng.

Cara iki biasane udakara 5 menit nanging gumantung karo jinis lan jumlah daging.

Ayam lan daging abang tartamtu paling apik diolah nganggo peralatan sing padha dimasak. Nalika oven nahan kelembapan paling akeh, gelombang mikro paling cepet. Pan-frying uga minangka pilihan sing cukup cepet.

Iwak

Iwak bisa digawe panas maneh kaya daging. Nanging, kekandelan filet bakal menehi pengaruh gedhe kanggo rasa umum. Motong iwak sing luwih lemu - kayata steak salmon - bakal nahan tekstur lan rasa luwih apik tinimbang iwak sing luwih tipis.

Pilihan 1: Gelombang Mikro

Iki minangka pilihan sing cocog yen sampeyan kurang wektu lan iwak ora diwenehi roti utawa adonan. Elinga yen opsi iki biasane nyebabake mambu amis ing pawon.

1. Sprinke banyu utawa lenga ing iwak sadurunge dilebokake ing sajian sing bisa ditrapake ing mikrogen.
2. Tutup sajian lan panas ing daya sithik nganti medium suwene 20-30 detik sekaligus, priksa kanthi rutin nganti iwak rampung nanging ora mateng.
3. Flip filet kanthi rutin supaya bisa dadi panas.

Pilihan 2: Oven

Iki minangka pilihan sing apik kanggo njaga kelembapan lan rasa. Nanging, mbutuhake luwih akeh wektu.

1. Oven sampeyan dadi 250 ° F (120 ° C).
2. Kajaba yen iwak diwenehi roti utawa adonan, bungkus foil lan lebokake ing nampan.
3. Masak suwene 15-20 menit utawa nganti tengah dadi panas.

Pilihan 3: Pan

Tumis, panggang lan panggang iwak maneh kanggo adhepan kanthi panas nalika digawe panas utawa dikukus ing wajan.

Dadi panas:

1. Tambah minyak utawa butter ing wajan.
2. Selehake ing geni sing sedheng. Tambahi iwak.
3. Tutup wajan kanthi tutup lan priksa saben sawetara menit, puter kanthi rutin.

Kanggo kukus:

1. Bungkus iwak kanthi longgar ing foil.
2. Lebokake ing kukusan utawa rak banyu sing umob ing wajan sing wis ditutup.
3. Kukus udakara udakara 4-5 menit utawa nganti iwak wis mateng.

Muter maneh iwak paling apik ing oven, luwih-luwih yen diwenehi roti utawa adonan. Sautéed, panggang lan panggang maneh gladhen kanthi wajan. Nanging, Microwaving cepet - nanging nggawe iwak roti utawa sing wis mateng dadi basah.

Beras

Pari - utamane beras sing wis digawe panas maneh - bisa ngalami keracunan panganan yen ora ditangani utawa digawe panas maneh kanthi bener.

Sega sing durung dimasak bisa uga ngemot spora saka Bacillus sereus bakteri, sing bisa nyebabake keracunan panganan. Spora kasebut pancen tahan panas lan asring tahan masak.

Sanajan aman kanggo manasake maneh pari, aja nganti nuli ditinggalake ing suhu ruangan sajrone wektu sing suwe.

Luwih becik disajikake nasi yen wis mateng, banjur adhem sajrone sakjam lan adhem nganti ora luwih saka sawetara dina sadurunge digawe panas maneh.

Ing ngisor iki ana sawetara opsi sing apik kanggo ngolah maneh beras.

Pilihan 1: Gelombang Mikro

Yen sampeyan kurang wektu, iki minangka cara paling cepet lan paling gampang kanggo manasake beras maneh.

1. Tambahake beras menyang sajian sing bisa ditrapake ing mikul, saksuwene banyu.
2. Yen sega ditancep, pecah nganggo garpu.
3. Tutup sajian nganggo tutup sing cocog utawa andhuk kertas sing teles lan masak kanthi panas nganti panas nganti panas. Biasane mbutuhake 1-2 menit saben bagean.

Pilihan 2: Pan-Steam

Opsi iki mbutuhake luwih suwe tinimbang microwaving nanging isih cepet.

1. Tambahake sega lan cipratan banyu menyang panci.
2. Yen sega ditancep, pecah nganggo garpu.
3. Tutup wajan kanthi tutup sing cocog lan masak ing geni sing cilik.
4. Aduk pari kanthi rutin nganti panas.

Pilihan 3: Oven

Sanajan butuh luwih akeh wektu, beras maneh ing open minangka pilihan liyane yen gelombang mikro ora gampang.

1. Sijine pari ing sajian sing aman ing oven uga ana banyu.
2. Nambah butter utawa minyak bisa nyegah tancep lan nambah rasa.
3. Pecah sega nganggo garpu yen lagi nancep.
4. Tutup nganggo tutup utawa aluminium foil sing cocog.
5. Masak ing suhu 300 ° F (150 ° C) nganti panas - biasane 15-20 menit.

Beras kudu digawe adhem kanthi cepet yen wis mateng lan didinginkan luwih saka sawetara dina sadurunge digawe panas maneh. Nalika cara paling apik kanggo pemanasan beras yaiku ing gelombang mikro, oven utawa kompor uga minangka pilihan sing apik.

Pizza

Kerep banget, maneh kanggo nggawe panas pizza nyebabake kekacoan sing kesusu. Mangkene carane ngolah maneh pizza kanthi aman, mula isih enak lan renyah.

Pilihan 1: Oven

Maneh, cara iki mbutuhake wektu paling akeh. Nanging, sampeyan dijamin pizza turahan sing panas lan renyah.

1. Open oven nganti 375 ° F (190 ° C).
2. Lebokake loyang kanthi foil lan lebokake ing oven sawetara menit kanggo dadi panas.
3. Selehake pizza kanthi ati-ati ing baki panas.
4. Panggang udakara 10 menit, mriksa sok-sok supaya ora kobong.

Pilihan 2: Pan

Cara iki rada luwih cepet tinimbang oven. Yen wis bener, sampeyan isih kudu duwe basis sing renyah lan tutup keju sing ilang.

1. Wenehake wajan sing ora nemplek ing geni panas.
2. Lebokake sisa pizza ing wajan lan panas udakara rong menit.
3. Tambah sawetara tetes banyu ing sisih ngisor wajan - ora ing pizza dhewe.
4. Tutup tutup lan panasake pizza suwene 2-3 menit maneh nganti keju banjur lebur lan crispy ngisor.

Pilihan 3: Gelombang Mikro

Sanajan iki minangka cara paling cepet lan paling gampang kanggo ngolah maneh pizza, irisan turahan sampeyan biasane bakal ceroboh lan karet. Yen sampeyan milih rute iki, iki sawetara tips kanggo nambah asil pungkasan.

1. Lebokake andhuk kertas ing antarane pizza lan piring.
2. Panaskan nganggo listrik medium udakara sak menit.

Sisa pizza paling apik dipaneni ing oven utawa wajan supaya dhasar sing garing lan permukaan sing wis mateng. Microwaving minangka pilihan paling cepet - nanging asring nyebabake panganan sing bosok.

Sayuran Panggang

Nganti peralatan paling apik kanggo ngasilake sayuran panggang yaiku broiler utawa panggangan ndhuwur ing oven sampeyan. Kanthi cara iki, para sayuran tetep duwe rasa lan tekstur sing enak.

Broil utawa Panggangan

1. Geser broiler ndhuwur utawa panggangan ing dhuwur medium nganti sawetara menit kanggo anget.
2. Lebokake sisa sayuran ing loyang ing loyang. Ora perlu minyak.
3. Lebokake nampan panggang ing ngisor panggangan sajrone 1-3 menit sadurunge ngowahi sayuran lan baleni maneh sajrone 1-3 menit.

Supaya turahan sayuran panggang asri lan enak, digawe panas ing sangisore panggang utawa ndhuwur daging babi. Ayo dadi separo kanggo masak.

Kaserol lan Piring Single-Pot

Casseroles lan jajanan siji pot - kayata sayuran tumis, tumis utawa dikukus - gampang digawe lan cocog kanggo masak akeh. Dheweke gampang diolah maneh.

Pilihan 1: Gelombang Mikro

Iki minangka cara sing cepet lan gampang kanggo dadi panas casserole utawa sajian siji pot.

1. Lebokake panganan ing sajian sing bisa ditrapake ing mikrowavable, nyebar ing lapisan sing rata yen bisa.
2. Tutup nganggo andhuk kertas sing rada lembab utawa taburi banyu supaya ora garing.
3. Kalor yen cocog. Sampeyan bisa uga pengin nggawe oven individu kanthi microwave dhewe amarga macem-macem panganan masak kanthi rega sing beda. Contone, daging luwih suwe kanggo digawe panas maneh tinimbang sayuran.
4. Priksa manawa sampeyan rutin aduk sajian kanggo dadi panas.

Pilihan 2: Oven

Pilihan iki paling apik kanggo casseroles, nanging ora apik banget kanggo digoreng, direndhem utawa dikukus.

1. Panas oven nganti 200-250 ° F (90-120 ° C).
2. Lebokake sisa ing sajian sing aman ing oven lan tutup nganggo foil aluminium kanggo njaga kelembapan.
3. Reheating time bakal beda-beda gumantung saka turahane.

Pilihan 3: Pan

Masak wajan paling cocog kanggo sayuran sing digoreng utawa tumis.

1. Tambah minyak ing wajan.
2. Gunakake panas sithik nganti medium supaya ora mateng banget.
3. Tambah turahane lan aduk asring.

Kaserol lan sajian siji pot gampang digawe lan digawe panas maneh. Nalika microwaving cepet lan gampang, oven paling cocog kanggo casserole lan wajan kanggo sayuran sing digoreng utawa tumis.

Microwaving Bisa Dadi Cara Paling Apike kanggo Nahan Nutrisi

Masak lan manasake panganan bisa nambah pencernaan, nambah kasedhiyan antioksidan tartamtu lan mateni bakteri sing bisa mbebayani (5, 6).

Nanging, kekurangan yaiku ngilangi nutrisi minangka bagean saka saben metode pemanasan maneh.

Cara sing nyedhiyakake panganan menyang cairan lan / utawa panas sing suwe kanggo wektu sing suwe cenderung bakal ngilangi nutrisi sing luwih gedhe.

Amarga microwaving biasane ora nganggo wektu masak sing luwih cair lan luwih cekak, tegese kurang kena panas, dianggep minangka cara pemanasan paling apik kanggo nahan nutrisi (,).

Contone, suwene dawa masak oven bisa uga nyebabake luwih akeh nutrisi tinimbang microwaving.

Microwaving isih ngentekake sawetara nutrisi, utamane vitamin tartamtu kayata B lan C. Nyatane, udakara 20-30% vitamin C saka sayuran ijo ilang sajrone microwaving (9).

Nanging, iki luwih sithik tinimbang cara masak liyane, kayata nggodhok - sing bisa nyebabake 95% rugi vitamin C gumantung saka wektu masak lan jinis sayuran (10).

Kajaba iku, microwaving minangka cara paling apik kanggo njaga kegiatan antioksidan ing macem-macem panganan ().

Kabeh cara pemanasan maneh nyebabake sawetara gizi ilang. Nanging, wektu masak kanthi cepet lan nyuda paparan cairan tegese microwaving minangka cara paling apik kanggo penylametan nutrisi.

Garis Ngisor

Sisane aman lan trep nalika ditangani kanthi bener.

Sampeyan bisa uga mangan akeh turah yen sampeyan rutin nyiyapake panganan utawa masak akeh.

Mesthekake yen turahan wis adhem kanthi cepet, disimpen kanthi bener lan digawe panas maneh tegese sampeyan bisa nikmati tanpa wedi yen lara.

Umume, turahan turahane luwih enak nalika dipanasi kanthi cara sing padha dimasak.

Sanajan microwaving tetep ngemot nutrisi sing paling akeh, bisa uga ora cara paling apik kanggo ngobati maneh.

Kanthi tips iki, sampeyan bisa kanthi aman ngrasakake panganan sing enak ing babak kapindho.

Panganan, Campuran Ayam lan Veggie