Carane Master Sous Vide Cooking ing Omah

Konten

• Udang Kelapa Kari Kunyit + Bungkus Lettuce Mentega
• Taco Tipe Chipotle-Mesquite + Bungkus Paleo
• Chamomile-Dill Salmon + Shredded Kale Salad
• Review kanggo

Sampeyan bisa uga mikirake sous vide minangka teknik masak sing mung digunakake ing restoran (iku salah sawijining istilah panganan sing apik). Kemungkinan sampeyan ora nate dianggep nyoba cara masak panganan ing banyu sing dikontrol suhu. Nanging ana siji piranti sing ringkes lan ramping sing bisa ditindakake. Kanthi circulator kecemplung, sampeyan mung nyelehake panganan ing kantong plastik sing disegel, nyelehake tas ing banyu, lan pilih setelan sing dikarepake. Piranti kasebut bakal sirkulasi lan ngontrol suhu banyu kanggo masak panganan kanthi sampurna.

Sadurunge nulis iki minangka gadget liyane sing bakal nglumpukake bledug karo koleksi As Seen ing TV, rungokake. Iki minangka tambahan sing pantes kanggo piranti pawon. Kanggo pamula, pancen ora ana gunane. Yen pawon sampeyan ora nate mateng panganan kanthi doneness sing bener utawa ninggali sampeyan ing sisih pinggir pitik lan sing liyane isih lucu, sampeyan bakal seneng masak sous vide, amarga iku minangka salah sawijining cara paling apik kanggo masak panganan kanthi rata lan njupuk potensial kanggo overcooking. Lan wong ora mangu bakal kesengsem nalika casually sebutno sous vide steak digawe pungkasan wengi. Iku uga prawan males–disetujoni kanggo alasan sing jelas. Sawetara model malah bisa diuripake saka telpon liwat Bluetooth, dadi sampeyan bisa miwiti masak panganan saka endi wae lan mulih menyang panganan sing disiapake. Sampeyan bisa nggawe daging, woh-wohan, utawa sayuran sayuran, endhog (kaya cokotan putih endhog Starbucks), lan uga panganan cuci mulut.

Sirkulasi perendaman bisa digunakake kanggo nedha awan ing kantor, ujare Rachel Drori, pangadeg Daily Harvest, sing nggunakake siji karo tim nalika kerja. "Kita minangka tim udakara 10 saiki, mula kita dagang karo anggota tim sing nggawa barang kanggo nedha awan sing bisa disiyapake sadurunge akhir minggu lan beku," ujare Drori. "Iku super gampang kanggo nambah protein karo sawetara seasonings menyang bisa digunakake maneh galon zip-top tas." Cukup wenehi sirkuit lan baggie beku ing banyu nalika wiwitan dina, urip nalika rapat esuk, lan siyap kanggo mangan awan. Drori nyaranake Cookie Precision Sous Vide Precision Cooking Anova ($ 149; amazon.com), nanging ana model liyane sing kasedhiya. Apa sampeyan kerja ing wiwitan lan duwe akses menyang panci pawon komunal, utawa milih nggarap sihir sous vide ing omah, nyoba favorit iki saka tim Daily Harvest lan kaget carane sampeyan wis urip tanpa gadget pawon iki kanggo suwe banget.

Udang Kelapa Kari Kunyit + Bungkus Lettuce Mentega

Tambah udang mentah, santen, uyah, mrico, ketumbar, kunir, lan kari favorit menyang ziplock sing bisa digunakake maneh lan beku nganti siyap. Iseni tuwung selada butter karo campuran udang sing anget, lan ndhuwur wortel seger utawa acar abrit lan quinoa abang.

Taco Tipe Chipotle-Mesquite + Bungkus Paleo

Tambah tahu, bubuk mesquite, tomat sing disigar, bubuk chipotle, jus jeruk, uyah, lan mrico menyang ziplock sing bisa digunakake maneh lan beku nganti siap disebar. Isi tortilla sing ramah Paleo (utawa bungkus favorit sampeyan) karo campuran tahu lan tambah alpukat, salsa, lan, kanggo corak, yogurt probiotik klapa tinimbang krim sing ora nguntungke.

Chamomile-Dill Salmon + Shredded Kale Salad

Tambah bagean salmon, sprig dill, chamomile pepe, irisan lemon, butter panganan suket, uyah, lan mrico menyang ziplock sing bisa digunakake maneh lan beku nganti siyap. Selehake bahan sing wis dimasak ing amben kale sing diiris, lan ndhuwur karo hazelnut, kacang buncis, lan saos lenga zaitun lemon.

Review kanggo