Apa Susu Ala Kanggo Sampeyan, utawa Apik? Bima Sakti, Bebener Keju

Konten

• Apa Alami Dikonsumsi?
• Umume jagad Ora Intoleransi Laktosa
• Konten Gizi
• Ndhukung Balung Sampeyan
• Resiko obesitas sing luwih murah lan diabetes tipe 2
• Pengaruh ing Penyakit Jantung
• Kesehatan Kulit lan Kanker
• Jinis Paling Apik Kanggo Kesehatan Sampeyan
• Garis Ngisor

Produk susu saiki kontroversial.

Nalika susu paling disenengi dening organisasi kesehatan sing penting kanggo balung sampeyan, sawetara wong ujar manawa mbebayani lan kudu dicegah.

Mesthi, ora kabeh produk susu padha.

Dheweke beda-beda beda karo kualitas lan efek kesehatan, gumantung kepiye kewan sing menehi susu lan cara ngolah susu.

Artikel iki menehi tampilan jero babagan susu lan nemtokake manawa becik utawa ora apik kanggo kesehatan sampeyan.

Apa Alami Dikonsumsi?

Salah sawijining argumentasi umum babagan produk susu yaiku ora wajar yen dikonsumsi.

Manungsa ora mung siji-sijine spesies sing ngonsumsi susu nalika diwasa, nanging dheweke uga mung bisa ngombe susu kewan liyane.

Secara biologis, susu sapi tegese kanggo mangan pedhet sing tuwuh kanthi cepet. Manungsa dudu pedhet - lan umume wong diwasa ora prelu tuwuh.

Sadurunge revolusi pertanian, manungsa mung ngombe susu ibu nalika bayi. Dheweke ora ngombe susu nalika diwasa - yaiku salah sawijining sebab kenapa susu ora dikatutake saka diet paleo sing ketat ().

Saka perspektif evolusi, susu ora perlu kanggo kesehatan sing optimal.

Ngandika, budaya tartamtu wis ngombe susu kanthi rutin sajrone ewu taun. Akeh panaliten nyathet babagan kepiye gene diganti kanggo nampung produk susu ing panganan ().

Kasunyatan manawa ana wong sing adaptasi kanthi genetis kanggo mangan susu minangka argumen sing mestekake manawa wajar yen dikonsumsi.

Manungsa minangka siji-sijine spesies sing ngonsumsi susu nalika diwasa, uga susu saka kewan liyane. Susu durung dikonsumsi nganti sawise revolusi pertanian.

Umume jagad Ora Intoleransi Laktosa

Karbohidrat utama ing susu yaiku laktosa, gula susu kasusun saka rong gula glukosa lan galaktosa.

Minangka bayi, awak sampeyan ngasilake enzim pencernaan sing diarani laktase, sing ngilangi laktosa saka susu ibune. Nanging, akeh wong sing kurang bisa ngilangi laktosa nalika diwasa ().

Kasunyatane, udakara 75% pedunung diwasa ing donya ora bisa ngilangi laktosa - sawijining fenomena sing diarani intoleransi laktosa (4).

Intoleransi laktosa asring banget ing Afrika, Asia lan Amerika Selatan, nanging kurang umum ing Amerika Utara, Eropa lan Australia.

Wong sing ora sabar laktosa duwe gejala pencernaan nalika ngonsumsi produk susu. Iki kalebu mual, mutah, diare lan gejala sing gegandhengan.

Nanging, elinga yen wong sing ora sabar laktosa kadang-kadang bisa ngonsumsi susu fermentasi (kayata yogurt) utawa produk susu lemak tinggi kaya butter ().

Sampeyan uga bisa alergi marang komponen liyane ing susu, kayata protein. Nalika iki umume umume kanggo bocah, umume wong diwasa.

Telu saka saben patang wong ing dunya ora sabar karo laktosa, karbohidrat utama ing susu. Umume wong sing keturunan Eropa bisa nyerna laktosa tanpa masalah.

Konten Gizi

Produk susu nutrisi banget.

Sak tuwung (237 ml) susu ngemot (6):

• Kalsium: 276 mg - 28% RDI
• Vitamin D: 24% saka RDI
• Riboflavin (vitamin B2): 26% saka RDI
• Vitamin B12: 18% saka RDI
• Kalium: 10% RDI
• Fosfor: 22% saka RDI

Uga ngemot vitamin A, vitamin B1 lan B6, selenium, seng lan magnesium, uga 146 kalori, 8 gram lemak, 8 gram protein lan 13 gram karbohidrat.

Kalori kanggo kalori, susu sakabehane cukup sehat. Nyedhiyakake meh kabeh kabutuhan awak.

Elinga yen produk lemak kayata keju lan butter duwe komposisi nutrisi sing beda banget tinimbang susu.

Komposisi nutrisi - utamane komponen lemak - uga gumantung karo diet lan perawatan kewan. Lemak susu kompleks banget, kalebu atusan asam lemak sing beda. Akeh sing bioaktif lan bisa nyebabake kesehatan sampeyan ().

Sapi sing dikembangke ing suketan lan suket panganan duwe luwih akeh asam lemak omega-3 lan nganti 500% luwih akeh asam linoleat (CLA) (,).

Susu panganan suket uga luwih akeh ing vitamin larut lemak, utamane vitamin K2, nutrisi sing penting banget kanggo ngatur metabolisme kalsium lan ndhukung kesehatan tulang lan jantung (10,,,).

Elinga manawa lemak sehat lan vitamin larut lemak iki ora ana ing produk susu sing kurang lemak utawa skim, sing asring diisi gula kanggo nyuda rasa sing disebabake ngilangi lemak.

Susu cukup nutrisi, nanging komposisi nutrisi beda-beda miturut jinis susu. Susu saka sapi sing diwenehi panganan suket utawa suketan ngemot luwih akeh vitamin larut lemak lan asam lemak sing migunani.

Ndhukung Balung Sampeyan

Kalsium minangka mineral utama ing balung - lan susu minangka sumber kalsium paling apik ing panganan manungsa.

Mula, susu duwe akeh mupangat kanggo kesehatan tulang.

Kasunyatane, umume organisasi kesehatan nyaranake sampeyan ngonsumsi 2-3 porsi susu saben dina supaya cukup kalsium kanggo balung sampeyan (14, 15).

Sanajan ana klaim tartamtu sing bisa sampeyan rungokake, ora ana bukti sing jelas yen asupan susu duwe efek sing ora apik ing kesehatan tulang ().

Umume bukti nuduhake yen susu nambah kepadatan balung, nyuda osteoporosis lan nyuda risiko fraktur wong tuwa sing luwih tuwa (,,,,).

Kajaba iku, susu nyedhiyakake luwih saka kalsium. Nutrisi sing nyurung balung kalebu protein, fosfor lan - ing susu sing diwenehi panganan suket, lemak-lengkap - vitamin K2.

Akeh panliten nuduhake manawa susu duwe manfaat sing jelas kanggo kesehatan balung, nyuda risiko fraktur wong diwasa lan nambah kerapatan tulang.

Resiko obesitas sing luwih murah lan diabetes tipe 2

Susu kebak lemak duwe sawetara mupangat kanggo kesehatan metabolisme.

Sanajan duwe kalori sing akeh, susu sing lemak kabeh digandhengake karo nyuda resiko obesitas.

Tinjauan babagan 16 panliten nyathet manawa susu paling lemak paling akeh nyuda obesitas - nanging ora ana sing ngidentifikasi efek kaya kanggo susu rendah lemak (23).

Uga ana sawetara bukti yen lemak susu bisa nyuda resiko diabetes.

Ing sawijining panaliten observasional, wong-wong sing ngombe susu sing paling akeh lemak ora duwe lemak weteng, kurang inflamasi, trigliserida sing luwih murah, sensitivitas insulin sing luwih apik lan 62% risiko diabetes tipe 2 sing luwih murah ().

Sawetara panliten liyane nggandhengake susu lemu kanthi resiko diabetes sing nyuda, sanajan sawetara panliten ora ana asosiasi (,,).

Sawetara panaliten ngubungake produk susu sing kebak lemak kanthi nyuda resiko obesitas lan diabetes tipe 2 - nanging sing liya ora duwe efek.

Pengaruh ing Penyakit Jantung

Kawicaksanan konvensional nandheske manawa susu kudu nambah risiko penyakit jantung amarga lemak jenuh akeh.

Nanging, para ilmuwan wiwit takon babagan peran lemak susu ing pangembangan penyakit jantung ().

Sawetara malah negesake ora ana hubungane antara konsumsi lemak jenuh lan penyakit jantung - paling ora kanggo mayoritas wong (, 30).

Efek susu ing risiko penyakit jantung uga beda-beda ing antarane negara, bisa uga gumantung kepiye carane sapi lan panganan.

Ing sawijining panaliten utama ing AS, lemak susu digandhengake karo tambah akeh risiko penyakit jantung (,).

Nanging, akeh panliten liyane ngandhakake yen susu lemak lengkap duwe efek protèktif kanggo penyakit jantung lan stroke.

Ing siji tinjauan babagan 10 panliten - umume sing nggunakake susu lemak lengkap - susu digandhengake karo risiko stroke lan jantung sing nyuda. Sanajan uga ana risiko nyuda penyakit jantung sing nyuda, nanging ora signifikan sacara statistik ().

Ing negara-negara ing endi sapi paling akeh diwenehi panganan suket, susu lemak lengkap digandhengake karo pangurangan utama penyakit jantung lan risiko stroke (,).

Contone, sawijining panaliten ing Australia nyathet manawa wong sing ngombe susu paling lemak paling gedhe duwe 69% risiko penyakit jantung ().

Iki bisa uga ana gandhengane karo kandungan vitamin K2 sing sehat ing jantung ing produk susu panganan suket, sanajan susu bisa nambah faktor risiko penyakit jantung liyane, kayata tekanan getih lan pembengkakan (,, 40).

Kajaba spekulasi, ora ana bukti sing cocog manawa lemak susu mbantu utawa ngganggu kesehatan jantung.

Nalika komunitas ilmiah kabagi ing panemu, pedoman kesehatan masyarakat menehi saran supaya minimalake asupan lemak jenuh - kalebu produk susu lemak tinggi.

Ora ana bukti sing jelas yen lemak susu nyebabake penyakit jantung. Nanging, umume pejabat kesehatan menehi saran marang wong supaya minimalake asupan.

Kesehatan Kulit lan Kanker

Susu dikenal kanggo ngrangsang pelepasan insulin lan protein IGF-1.

Iki bisa uga dadi sebab manawa konsumsi susu gegandhengan karo kukul sing tambah (, 42).

Tingkat insulin lan IGF-1 sing dhuwur uga ana hubungane karo risiko kanker tartamtu ().

Elinga yen ana macem-macem jinis kanker, lan hubungan antara susu lan kanker cukup kompleks (44).

Sawetara panliten nuduhake manawa susu bisa nyuda resiko kanker kolorektal nanging nambah risiko kanker prostat (,).

Ngandika, asosiasi kanker prostat ringkih lan ora konsisten. Nalika sawetara panliten nuduhake 34% risiko sing saya tambah, wong liya ora nemu pengaruh (,).

Efek tambah insulin lan IGF-1 ora akeh. Yen sampeyan nyoba nggayuh otot lan kekuatan, mula hormon iki bisa menehi mupangat sing jelas ().

Susu bisa ngrangsang pelepasan insulin lan IGF-1, sing bisa nyebabake nambah kukul lan risiko kanker prostat sing luwih dhuwur. Saliyane, susu kayane nyuda resiko kanker kolorektal.

Jinis Paling Apik Kanggo Kesehatan Sampeyan

Produk susu paling sehat asale saka sapi sing dipangan suket lan / utawa ditandur ing suketan.

Susune duwe profil nutrisi sing luwih apik, kalebu asam lemak sing luwih migunani lan vitamin larut lemak - utamane K2.

Produk susu fermentasi kaya yogurt lan kefir bisa uga luwih apik. Dheweke ngemot bakteri probiotik sing bisa akeh mupangat kesehatan (50).

Perlu digatekake manawa wong sing ora bisa ngidinke susu saka sapi bisa uga gampang nyerna susu saka wedhus.

Jenis susu sing paling apik yaiku saka kewan sing ditandhakake ing suketan lan / utawa suket amarga susu kasebut duwe profil nutrisi sing luwih kuat.

Garis Ngisor

Susu ora gampang dikategorikake minangka sehat utawa ora sehat amarga efek bisa beda-beda ing antarane individu.

Yen sampeyan ngidinke produk susu lan nikmati, mesthine sampeyan bakal kepenak mangan susu. Ora ana bukti sing angel yen wong kudu ngindhari - lan akeh bukti mupangate.

Yen sampeyan bisa tuku, pilih susu sing bermutu - luwih becik tanpa gula tambahan, lan saka kéwan sing dipakani suket lan / utawa ditanduri suketan.