Apa Maltodextrin Ala kanggo Aku?

Konten

• Apa maltodextrin?
• Kepiye cara maltodextrin digawe?
• Apa maltodextrin aman?
• Napa maltodextrin ing panganan sampeyan?
• Apa gizi saka maltodextrin?
• Kapan sampeyan kudu ngindhari maltodextrin?
• Maltodextrin lan gluten
• Maltodextrin lan nyuda bobot awak
• Maltodextrin lan panganan sing diowahi kanthi genetik
• Apa maltodextrin OK kanggo penderita diabetes?
• Apa maltodextrin apik banget kanggo sampeyan?
• Olahraga
• Hipoglikemia kronis
• Kanker kolorektal
• Pencernaan
• Apa wae alternatif kanggo maltodextrin?
• Apa pesen mulih?

Kita kalebu produk sing dianggep migunani kanggo para pamiarsa. Yen sampeyan tuku link ing kaca iki, kita bakal entuk komisi sithik. Mangkene proses kita.

Kita kalebu produk sing dianggep migunani kanggo para pamiarsa. Yen sampeyan tuku link ing kaca iki, kita bakal entuk komisi sithik. Mangkene proses kita.

Apa maltodextrin?

Apa sampeyan maca label nutrisi sadurunge tuku? Yen mangkono, sampeyan ora dhewe.

Kajaba sampeyan ahli nutrisi utawa ahli diet, maca label nutrisi bisa uga bakal ngenalake macem-macem bahan sing ora sampeyan kenal.

Siji bahan sing bakal ditemokake ing pirang-pirang panganan yaiku maltodextrin. Iki minangka bahan tambahan umume kanggo panganan sing wis diproses, nanging apa ora becik kanggo sampeyan? Lan apa sampeyan kudu ngindhari?

Kepiye cara maltodextrin digawe?

Maltodextrin minangka bubuk putih sing digawe saka jagung, beras, pati kentang, utawa gandum.

Sanajan asale saka tanduran, wis diproses banget. Kanggo nggawe, pertama pati wis dimasak, banjur asam utawa enzim kayata alpha-amylase bakteri sing stabil, ditambahake supaya bisa dibubarake maneh. Wêdakakêna putih sing asile larut ing banyu lan rasane netral.

Maltodextrins gegandhengan banget karo padatan sirup jagung, lan siji prabédan yaiku kadar gula. Loro-lorone ngalami hidrolisis, sawijining proses kimia sing kalebu tambahan banyu kanggo mbiyantu kerusakan.

Nanging, sawise hidrolisis, padatan sirup jagung paling sethithik 20 persen gula, dene maltodextrin kurang saka 20 persen gula.

Apa maltodextrin aman?

Administrasi Pangan lan Narkoba A.S. (FDA) wis nyetujoni maltodextrin minangka aditif panganan sing aman. Uga kalebu ing nilai nutrisi panganan minangka bagean saka total jumlah karbohidrat.

Miturut Pedoman Diet kanggo wong Amerika, karbohidrat kudu ora luwih saka kalori umume. Saenipun, umume karbohidrat kasebut mesthine minangka karbohidrat kompleks sing sugih serat, dudu panganan sing cepet nambah gula darah.

Yen sampeyan duwe diabetes utawa resistensi insulin, utawa yen dhokter nyaranake pola diet rendah karbohidrat, sampeyan kudu nyakup maltodextrin apa wae sing dietungake ing total karbohidrat sajrone sedina.

Nanging, maltodextrin biasane mung ana ing panganan kanthi jumlah sithik. Sampeyan ora bakal mengaruhi asupan karbohidrat sakabèhé.

Maltodextrin akeh ing indeks glikemik (GI), tegese bisa nyebabake lonjakan gula getih sampeyan. Aman bisa dikonsumsi kanthi jumlah sithik, nanging sing duwe diabetes kudu ngati-ati.

Panganan sing kalebu panganan GI sing akeh gunane kanggo kabeh wong, ora mung kanggo wong sing diabetes.

Napa maltodextrin ing panganan sampeyan?

Maltodextrin umume digunakake minangka kenthel utawa pangisi kanggo nambah volume panganan sing diolah. Iki uga minangka pengawet sing nambah umur panganan sing dikemas.

Ora larang lan gampang diproduksi, mula migunani kanggo nglukis produk kayata puding instan lan gelatin, saos, lan klambi salad. Uga bisa dikombinasikake karo pemanis gawean kanggo produk manis kayata woh-wohan kalengan, panganan cuci mulut, lan minuman bubuk.

Malah digunakake minangka kenthel ing barang perawatan pribadi kayata lotion lan produk perawatan rambut.

Apa gizi saka maltodextrin?

Maltodextrin duweni 4 kalori saben gram - kalori sing padha karo sukrosa, utawa gula meja.

Kaya gula, awak bisa nyerna maltodextrin kanthi cepet, mula migunani yen mbutuhake kalori lan energi sing cepet. Nanging, GI maltodextrin luwih dhuwur tinimbang gula meja, wiwit 106 nganti 136. Iki tegese bisa nambah tingkat gula getih kanthi cepet.

Kapan sampeyan kudu ngindhari maltodextrin?

GI maltodextrin sing dhuwur tegese bisa nyebabake lonjakan kadar gula getih, luwih-luwih yen dikonsumsi kanthi akeh.

Amarga iku, sampeyan bisa uga ora ngindhari utawa matesi yen ngalami diabetes utawa resistensi insulin. Sampeyan uga kudu nyingkiri yen sampeyan wis seneng ngalami diabetes. Alesan liya kanggo matesi maltodextrin yaiku njaga bakteri usus supaya tetep sehat.

Miturut panliten taun 2012 sing diterbitake ing PLoS ONE, maltodextrin bisa ngganti komposisi bakteri usus kanthi cara sing luwih gampang kena penyakit. Bisa nyuda tuwuhing probiotik ing sistem pencernaan, sing penting kanggo fungsi sistem kekebalan awak.

Panaliten sing padha nuduhake manawa maltodextrin bisa nambah tuwuh bakteri kayata E. coli, sing ana gegayutan karo kelainan otoimun kaya penyakit Crohn. Yen sampeyan duwe risiko ngalami autoimun utawa gangguan pencernaan, mula ngindhari maltodextrin bisa dadi ide sing apik.

Maltodextrin lan gluten

Yen sampeyan duwe pola makan tanpa gluten, sampeyan bisa uga prihatin babagan maltodextrin amarga jenenge "malt". Malt digawe saka gandum, mula ngemot lem. Nanging, maltodextrin bebas gluten, sanajan digawe saka gandum.

Miturut klompok advokasi Beyond Celiac, pangolahan sing gagal pati gandum nalika nggawe maltodextrin bebas gluten. Dadi, yen sampeyan ngalami penyakit celiac utawa yen pola diet bebas gluten, sampeyan isih bisa nggunakake maltodextrin.

Maltodextrin lan nyuda bobot awak

Yen nyoba ngilangi bobot, sampeyan bakal pengin nyegah maltodextrin.

Intine pemanis lan karbohidrat sing ora ana gizi, lan nyebabake nambah gula getih. Tingkat gula ing maltodextrin bisa nambah bobot awak.

Maltodextrin lan panganan sing diowahi kanthi genetik

Pungkasan, amarga asring digunakake minangka kenthel utawa pengisi murah, maltodextrin biasane digawe saka jagung sing diowahi kanthi genetik (GMO).

Miturut, jagung GMO aman, lan cocog karo kabeh standar sing padha karo tanduran sing ora diowahi kanthi genetik.

Nanging yen sampeyan milih ngindhari GMO, ora ateges sampeyan kudu ngindhari kabeh panganan sing ngemot maltodextrin. Panganan apa wae sing diwenehi label organik ing Amerika Serikat uga kudu bebas GMO.

Apa maltodextrin OK kanggo penderita diabetes?

Amarga maltodextrin duweni potensi nyebabake tingkat gula getih kanthi cepet, mula wong sing nandhang diabetes luwih becik ngindhari.

Nanging, maltodextrin asring aman ing dosis cilik. Sampeyan kudu apik yen mung nggunakake maltodextrin kanthi jumlah sethithik lan dietung ing jumlah karbohidrat sadina.

Yen sampeyan ora yakin apa pengaruhe ing gula getih, priksa tingkat glukosa luwih asring nalika nambah maltodextrin ing panganan.

Tanda sing maltodextrin nyebabake gula getih sampeyan kalebu:

• sakit sirah dadakan
• tambah ngelak
• masalah musataken
• sesanti burem
• lemes

Yen sampeyan ngalami gejala kasebut, priksa langsung kadar gula getih sampeyan. Yen dhuwur banget, hubungi dhokter.

Sawetara pemanis buatan dianggep minangka pilihan sing luwih apik kanggo ngatur gula getih. Nanging, riset anyar ngilangi mitos kasebut kanthi ngumumake manawa pemanis buatan nyebabake bakteri usus lan ora langsung mengaruhi sensitivitas insulin.

Apa maltodextrin apik banget kanggo sampeyan?

Maltodextrin duwe macem-macem mupangat.

Tuku: Blanja maltodextrin.

Olahraga

Amarga maltodextrin minangka karbohidrat sing nyerna kanthi cepet, mula kalebu minuman olahraga lan cemilan kanggo atlet. Kanggo binaraga lan atlit liyane sing nyoba nambah bobot, maltodextrin bisa dadi sumber kalori cepet sajrone utawa sawise olahraga.

Amarga maltodextrin ora nggunakake banyu akeh kanggo dicerna minangka sawetara karbohidrat, minangka cara sing apik kanggo njupuk kalori kanthi cepet tanpa dehidrasi. Sawetara riset uga nuduhake manawa suplemen maltodextrin bisa njaga kekuwatan anaerobik sajrone olahraga.

Hipoglikemia kronis

Sawetara wong sing ngalami hypoglycemia kronis njupuk maltodextrin minangka bagean saka perawatan rutin. Amarga maltodextrin nyebabake nambah gula getih luwih cepet, minangka perawatan efektif kanggo wong-wong sing berjuang njaga tingkat gula darah normal.

Yen tingkat glukosa asor banget, mula bakal entuk solusi cepet.

Kanker kolorektal

Ana sawetara bukti manawa fermentasi maltodextrin ing usus bisa tumindak minangka agen sing mbantu nyegah kanker kolorektal.

Panaliten anyar nemokake yen Fibersol-2, minangka salah sawijining maltodextrin tahan pencernaan, duwe kegiyatan antitumor. Iki nyegah tuwuhing tumor tanpa ana efek samping sing beracun.

Pencernaan

Panaliten ing Jurnal Nutrisi Eropa nemokake manawa maltodextrin tahan pencernaan duweni efek positif tumrap pencernaan umume. Ngapikake fungsi usus kayata wektu transit kolon, volume bangku, lan konsistensi bangku.

Apa wae alternatif kanggo maltodextrin?

Pemanis umum sing digunakake kanggo masak ing omah tinimbang maltodextrin kalebu:

• gula putih utawa coklat
• gula klapa
• agave
• mas
• sirup maple
• konsentrat jus buah
• molase
• sirup jagung

Iki kabeh pemanis sing bisa nyebabake lonjakan lan nambah kadar gula getih, kaya maltodextrin. Coba gunakake woh-wohan murni, utawa irisan utuh kanggo panganan sing legi kanggo menehi serat, rasa legi, vitamin, mineral, antioksidan, lan konten banyu.

Agen penebalan liyane kayata permen karet lan pektin bisa digunakake minangka pengganti panggangan lan masak.

Pemanis sing ora mengaruhi tingkat gula getih sampeyan, yen dikonsumsi kanthi moderat, kalebu:

• alkohol alkohol kaya eritritol utawa sorbitol
• pemanis adhedhasar stevia
• polydextrose

Alkohol gula kayata polydextrose digunakake kanggo gawe legi panganan, lan bisa ditemokake ing panganan sing diproses kanthi label "tanpa gula" utawa "ora ana gula tambahan."

Alkohol gula mung diserep sebagian awak, sing ngalangi supaya ora kena pengaruh liyane ing gula getih kaya pemanis liyane.

Sanajan mangkono, isih kudu diwatesi nganti 10 gram saben dina kanggo nyegah efek samping gastrointestinal kayata kembung. Erythritol kacarita asring luwih lumayan.

Apa pesen mulih?

Kaya gula lan karbohidrat sederhana liyane, maltodextrin bisa dadi bagean saka panganan sing sehat, nanging mesthine ora dadi panganan utama, utamane kanggo penderita diabetes lan sing pengin njaga bobote.

Anggere sampeyan matesi, lan ngimbangi karo serat lan protein, maltodextrin bisa nambah karbohidrat lan energi kanggo panganan kanggo para atlit lan sing butuh nambah gula getih.

Waca artikel iki ing basa Spanyol.