Apa Bebas Gluten Popcorn?

Konten

• Umume brondong bebas gluten
• Sawetara produk brondong bisa ngemot gluten
• Cara njamin popcorn bebas gluten
• Sertifikasi pihak katelu
• Cara nggawe popcorn tanpa gluten dhewe
• Intine

Popcorn digawe saka jinis kernel jagung sing dibungkus nalika digawe panas.

Iki minangka camilan sing populer, nanging sampeyan bisa uga mikir manawa pilihan bebas gluten sing bisa dipercaya.

Ing wong sing ora intoleransi gluten, alergi gandum, utawa penyakit celiac, ngonsumsi gluten bisa nyebabake efek samping kaya ngelu, weteng, lan rusak usus ().

Artikel iki nerangake manawa kabeh brondong bebas gluten lan nawakake tips kanggo milih salah sijine.

Umume brondong bebas gluten

Popcorn digawe saka jagung, sing ora ngemot lem. Nyatane, jagung asring disaranake minangka alternatif sing aman kanggo gandum kanggo sing nandhang penyakit celiac, lan umume wong sing ora sabar babagan lem bisa seneng produk jagung kanthi aman ().

Nanging, jagung ngemot protein sing diarani protein jagung, sing bisa dadi masalah kanggo sawetara wong sing kena penyakit celiac utawa intoleransi gluten ().

Panliten nuduhake manawa ana wong sing nandhang penyakit celiac bisa ngalami reaksi inflamasi marang protein kasebut. Kanggo nemtokake manawa sampeyan duwe sensitivitas jagung, luwih becik sampeyan ngobrol karo panyedhiya layanan kesehatan ().

Kernel popcorn alami tanpa gluten. Nanging, sawetara wong sing duwe penyakit celiac uga duwe intoleransi protein tartamtu ing jagung.

Sawetara produk brondong bisa ngemot gluten

Sanajan umume brondong bebas gluten, merek komersial tartamtu bisa ngemot klompok protein iki.

Popcorn sing digawe ing fasilitas sing uga ngasilake panganan gluten bisa uga kena kontaminasi silang.

Salajengipun, brondong sing wis roso utawa digawe nggunakake aditif tartamtu bisa uga ngemot lem. Contone, topping utawa campuran rempah-rempah tartamtu bisa kalebu lem yen produk kasebut ora diwenehi label bebas gluten ().

Sawetara aditif ngemot gluten kalebu rasa malt, pati gandum, ragi bir, lan kecap.

Popcorn bisa uga duwe risiko kontaminasi gluten, gumantung saka ing endi pabrike. Merek popcorn tartamtu bisa nggunakake rasa utawa aditif sing ngemot gluten.

Cara njamin popcorn bebas gluten

Yen sampeyan sensitif banget nglacak jumlah gluten, milih popcorn tanpa bahan aditif utawa perasa yaiku ide sing apik. Deleng dhaptar bahan lan pilih produk sing mung dhaptar "popcorn" utawa mung isine wiji jagung lan uyah.

Sampeyan uga luwih becik milih produk sing diwenehi label bebas gluten. Administrasi Pangan lan Obat (FDA) negesake manawa produk kanthi label bebas gluten kudu ngemot kurang saka 20 bagean saben yuta (ppm) gluten ().

Kajaba iku, pabrike diwajibake miturut undang-undang kanggo nunjukake alergen panganan umum - kalebu gandum - ing label kasebut ().

Sampeyan uga bisa langsung menyang perusahaan kanggo takon babagan praktik pangolahan, bahan produk tartamtu, lan kontrol kontaminasi silang.

Sertifikasi pihak katelu

Cara paling apik kanggo mesthekake popcorn ora ngemot gluten yaiku tuku produk sing wis disertifikasi dening pihak katelu lan diwenehi label kaya ngono.

Tandha sertifikasi pihak katelu nuduhake manawa brondong diuji kanthi independen lan tundhuk karo pandhuan FDA kanggo produk sing diwenehi label bebas gluten.

Contone sertifikasi pihak katelu kalebu NSF International, sing negesake manawa produk ngemot kurang saka 20 ppm lem, lan Grup Intoleransi Gluten, sing njamin kurang saka 10 ppm (6, 7).

Kanggo nyilikake risiko mangan popcorn sing ana gluten, goleki produk sing mung ngemot kernel popcorn utawa diwenehi label bebas gluten. Luwih apik maneh, golek popcorn kanthi sertifikasi bebas gluten saka pihak katelu.

Cara nggawe popcorn tanpa gluten dhewe

Gampang nggawe popcorn tanpa gluten dhewe. Sampeyan mung butuhake popcorn mentah lan sumber panas. Yen sampeyan ora duwe popper udara sing digawe khusus kanggo nggawe popcorn, sampeyan bisa nggunakake gelombang mikro utawa wajan lan kompor.

Kanggo nggawe brondong bebas gluten ing gelombang mikro:

1. Ing tas nedha awan kertas coklat, tambahkan 1/3 cangkir (75 gram) kernel popcorn lan gulungake ndhuwur tas kaping sawetara supaya kernel ora tiba.
2. Lebokake tas ing gelombang mikro lan masak ing dhuwur 2,5-3 menit, utawa nganti sampeyan krungu 2-3 detik ing antarane njedhul.
3. Ninggalake tas ing gelombang mikro nganti 1-2 menit supaya adhem. Banjur nyopot kanthi tliti saka gelombang mikro.
4. Nikmati popcorn langsung saka tas utawa tuang menyang mangkuk sing ditawakake akeh. Sampeyan bisa bumbu nganggo uyah, mentega, utawa bumbu bebas lem liyane.

Utawa, sampeyan bisa nggawe popcorn ing kompor:

1. Selehake 2 sendok makan (30 ml) minyak sing panas banget, kayata minyak alpukat, ing wajan gedhe ing kompor sampeyan lan tambahake 2-3 biji popcorn. Panas dadi dhuwur.
2. Sawise sampeyan krungu kernel pop, copot wajan saka geni lan tambahake 1/2 cangkir (112 gram) biji sing durung dipotong. Tutup wajan banjur wenehi suwene 1-2 menit.
3. Wenehake wajan maneh ing kompor kanthi panas sing dhuwur lan wenehake biji sing isih ana. Goyang wajan sok-sok kanggo mbantu sanajan dadi panas.
4. Sawise popping alon-alon saben 2-3 detik, copot wajan saka geni lan jupuk 1-2 menit yen ana kernel sing isih katon.
5. Tuang popcorn menyang mangkuk sing akeh lan mangan kosong utawa nganggo uyah, mentega, utawa bumbu bebas lem liyane sing dipilih.

Nggawe popcorn dhewe minangka cara sing apik kanggo mesthekake yen tanpa gluten. Iki bisa ditindakake kanthi nggunakake popcorn air-popper, gelombang mikro, utawa wajan ing kompor.

Intine

Popcorn alami bebas gluten lan cocog kanggo umume wong sing duwe sensitivitas gluten utawa penyakit celiac.

Isih, sawetara wong sing reaksi gluten bisa uga sensitif karo protein tartamtu ing jagung.

Apa maneh, sawetara produk komersial bisa uga kontaminasi silang karo lem utawa kalebu bahan lem.

Langkah kapisan sing apik yaiku golek popcorn sing diwenehi label tanpa gluten sing disertifikasi utawa nggawe klompok krasan ing pawon sampeyan dhewe.