Apa Rye Bebas Gluten?

Konten

• Ora cocog kanggo kelainan sing gegandhengan karo gluten
• Barang panggang
• Minuman alkohol adhedhasar Rye
• Sawetara alternatif bebas gluten
• Intine

Amarga popularitas diet bebas gluten, macem-macem biji wis dilebokake ing sorotan kanggo nemtokake manawa ngemot gluten.

Nalika gandum sing paling asring dihindari yaiku gandum, ana biji-bijian liyane sing kudu diwetokake sawetara wong.

Rye minangka sedulur sing cedhak karo gandum lan gandum lan umume digunakake kanggo nggawe barang panggang, bir lan omben-omben tartamtu, lan panganan kewan.

Artikel iki nerangake manawa rye bebas gluten.

Ora cocog kanggo kelainan sing gegandhengan karo gluten

Bubar iki, kesadaran babagan kelainan sing gegandhengan karo gluten wis saya gedhe.

Sawetara kelainan sing gegandhengan karo gluten ana, kalebu penyakit celiac, sensitivitas gluten, ataxia gluten, lan alergi gandum (1).

Sing duwe kelainan kasebut kudu nyingkiri gluten kanggo nyegah komplikasi kesehatan sing bisa serius.

Rye raket banget karo gandum lan gandum, sing ngemot gluten, lan uga ngemot gluten.

Khusus, rye ngemot protein gluten sing diarani secalin ().

Mula, rye kudu dihindari nalika ngetutake diet tanpa gluten sing ketat, uga gandum, gandum, lan gandum sing diproses ing fasilitas sing ngolah biji-bijian liyane.

Rye ngemot protein gluten sing diarani secalin. Dadi, iku ora cocog kanggo sing ngetutake diet tanpa gluten.

Barang panggang

Tepung rai paling umum digunakake ing macem-macem barang panggang, kayata roti, gulung, pretzel, lan uga pasta.

Nalika manggang karo glepung gandum, glepung tujuan tradisional uga biasane ditambahake kanggo ngimbangi rasa lan ngenthengake produk pungkasan, amarga rye cenderung abot.

Utawa, woh wohan beri bisa dimasak lan dipangan dhewe padha karo cara mangan woh wohan beri. Dheweke rada kenyel lan duwe profil rasa sing enak.

Nalika glepung gandum rada luwih murah tinimbang lem tinimbang glepung liyane, kudu nyingkiri nalika ngetrapake pola makan tanpa lem ().

Tepung rai digunakake ing macem-macem barang panggang wiwit roti nganti pasta. Amarga kandungan gluten, mula kudu disingkiri nalika ngetrapake pola makan tanpa lem.

Minuman alkohol adhedhasar Rye

Kategori liyane sing digunakake rye yaiku omben-omben alkohol.

Sanajan umume digunakake kanggo nggawe wiski rai, iki uga ditambahake ing sawetara bir kanggo menehi lapisan rasa.

Wiski Rye meh mesthi bebas gluten, dene bir ora.

Iki amarga proses distilasi, sajrone lem dijupuk saka wiski.

Sanajan bebas gluten, ora bisa diwenehi label kaya nganggep digawe saka bahan sing ngemot gluten (3).

Yen jarene, wong sing sensitif banget karo gluten bisa uga reaksi apa sing ana ing wiski.

Mula, kudu luwih ati-ati yen nandhang kelainan gluten lan pengin ngombe wiski.

Wiski Rye umume bebas gluten amarga proses distilasi, sanajan ana sawetara wong sing bisa nanggepi gluten. Mula, kudu ati-ati.

Sawetara alternatif bebas gluten

Sanajan rye ngemot lem, sawetara biji alternatif bisa dinikmati nalika ngindhari lem.

Sawetara biji-bijian tanpa gluten sing paling akeh nggambarake rasa rai yaiku amaranth, sorghum, teff, lan soba.

Iki bisa dituku minangka pari-parian utawa glepung kanggo dipanggang.

Wiji caraway bisa ditambah nalika nggawe roti nganggo glepung iki kanggo menehi rasa roti rai kanthi tradisional.

Kajaba iku, amarga ana kasedhiyan roti tanpa lem, sawetara perusahaan saiki ngasilake roti rai tanpa gluten sing menehi rasa sing padha karo roti tradisional.

Kanthi nggunakake alternatif sing enak kanggo rye, diet tanpa gluten bisa uga kurang diwatesi lan malah nyenengake.

Nalika rye ngemot gluten, sawetara biji liyane nyedhiyakake profil rasa sing padha karo rye nalika digunakake ing panggangan.

Intine

Rye minangka gandum sing ana gandhengane karo gandum lan gandum. Dikenal kanthi profil rasa sing enak lan umume digunakake kanggo nggawe roti lan wiski.

Iki ngemot protein gluten sing diarani secalin, saengga ora cocog kanggo sing ngetutake diet tanpa gluten, sanajan umume rye wis bebas gluten.

Sawetara alternatif sing cedhak bisa niru rye ing panganan sing dipanggang, saengga diet bebas gluten rada sithik.

Nalika ngetutake diet tanpa gluten kanggo keperluan medis, rai kudu nyingkiri kanggo nyegah komplikasi.