Kefir: apa, mupangat lan cara nggawe (saka susu utawa banyu)

Konten

• Mupangate kefir
• Cara nggunakake kefir kanggo ngilangi bobot awak
• Tuku ngendi kefir
• Cara Nggawe Susu Kefir
• Cara Nggawe Kefir Banyu
• Cara tuwuh lan ngrawat kefir
• Apa bisa nggunakake kefir susu kanggo nyiyapake kefir banyu?
• Contraindications lan efek samping

Kefir minangka minuman sing ningkatake flora usus, mbantu kakebalan lan nambah transit usus, amarga kalebu bakteri lan ragi probiotik, yaiku ningkatake kesehatan organisme umume.

Bakteri kefir bisa ditanam kanthi aman ing omah lan produksi minuman gampang lan mirip karo produksi yogurt alami. Ana rong jinis kefir, susu lan banyu, sing ngemot bakteri lan ragi sing padha, nanging diadaptasi karo macem-macem lingkungan. Kajaba iku, rong jinis kefir iki bisa dibedakake miturut enzim sing ana ing komposisine.

Mupangate kefir

Minangka panganan probiotik, mupangat utama kefir yaiku:

1. Ngurangi sembelit, amarga bakteri sing apik nambah pencernaan lan nambah transit usus;
2. Gelut radang usus, amarga duwe flora sing sehat minangka faktor utama kanggo nyegah penyakit;
3. Nggampangake pencernaan;
4. Ilang bobotamarga sugih protein lan mbantu nyuda kalori;
5. Perang osteoporosis, amarga sugih kalsium;
6. Nyegah lan nglawan gastritis, utamane gastritis sing disebabake dening bakteri H. pylori;
7. Nguatake sistem kekebalan awakamarga njaga flora usus supaya sehat, sing nyegah infeksi dening mikroorganisme liwat usus.

Kajaba iku, kefir ngimbangi flora usus lan nambah panyerepan nutrisi, apik banget kanggo wong sing wis ngalami perawatan antibiotik lan kudu ngatur transit usus. Deleng Probiotik apa lan apa tujuane.

Cara nggunakake kefir kanggo ngilangi bobot awak

Kefir minangka panganan kalori sing murah amarga 100 g mung duwe 37 kalori, dadi pilihan sing apik kanggo nggunakake diet penurunan bobot. Bisa digunakake kanggo ngganti susu utawa yoghurt, dadi pilihan banget kanggo sing duwe usus sing kejebak.

Bisa dikonsumsi 1 dina saben dina, contone kanggo sarapan utawa cemilan. Supaya rasane luwih kepenak, sampeyan bisa gawe legi karo madu sithik utawa nambah woh-wohan kaya gedhang utawa stroberi, ing bentuk vitamin.

Kefir mbantu ngeculake usus lan mulane nalika ngevakuasi kanthi luwih cepet, bisa dingerteni manawa weteng kurang bengkak ing minggu pisanan, amarga nambah pencernaan lan nglawan konstipasi, nanging supaya bobot awak bisa awet, yen sampeyan ngetutake diet kanggo ngilangi bobot lan olahraga kanthi rutin. Deleng resep liyane kanggo mungkasi konstipasi.

Tuku ngendi kefir

Sampeyan bisa tuku biji kefir ing situs internet, lan susu kefir bisa ditemokake ing supermarket utawa toko panganan kesehatan, nanging sumbangan antarane kanca utawa situs internet umum banget amarga pari-parian ditandur ing lingkungan cair, nambah, lan bagean kudu dicopot supaya ora kakehan, mula sapa sing duwe omah biasane nawakake kanggo kulawarga lan kanca-kanca.

Butir Kefir uga diarani Jamur Tibet, Tanduran Yogurt, Jamur Yogurt, Jamur Yogurt lan Lotus Salju. Iki asale saka Kaukasus lan arupa macem-macem mikroorganisme sing apik kanggo ngatur usus.

Biji kefir susu

Cara Nggawe Susu Kefir

Preparasi kefir gampang banget, padha karo produksi yogurt alami buatan. Sampeyan bisa nggunakake jinis susu, sapi, wedhus, wedhus, utawa susu sayuran, klapa, beras utawa almond.

Bahan-bahan

• 100 g kefir susu
• Susu 1 liter

Mode persiyapan

Lebokake biji kefir, susu seger, pasteurisasi utawa ora, skim, semi-skim utawa kabeh ing wadhah kaca. Isine ditinggalake ing suhu ruangan udakara 24 jam. Susu fermentasi ditapis kanggo misah lan pulih pari-parian sing ditambahake menyang susu sing luwih seger, kanthi mbaleni proses kasebut.

Kefir fermentasi cair sing disaring bisa dikonsumsi langsung utawa bisa disimpen ing kulkas kanggo mengko dikonsumsi.

Cara Nggawe Kefir Banyu

Kefir banyu digawe nggunakake banyu klapa utawa banyu mineral sing nambah gula coklat utawa gula coklat.

Bahan-bahan

• 3-4 sendok makan pari kefir
• 1 liter banyu
• 1/4 cangkir gula coklat

Mode persiyapan

Ing toples kaca, lebokake banyu lan gula coklat lan cair sumur. Tambah biji kefir lan tutup cangkul jar nganggo andhuk kertas, kasa utawa popok, kencengi nganggo tali elastis supaya aman. Ninggalake ing panggonan sing peteng, ing suhu kamar, kanggo difermentasi 24 nganti 72 jam. Yen sampeyan fermentasi, minuman sing kurang legi bakal dadi kurang. Sawise fermentasi, saring pari-parian kanggo digunakake kanggo fermentasi sabanjure.

Biji kefir banyu

Ngicipi kefir banyu

Sawise fermentasi, kefir banyu bisa dicampur karo jus buah, teh, jahe lan woh-wohan sing dikeringake utawa seger miturut rasa. Fermentasi nggawe minuman rada berkarbonasi, saengga bisa dirasakake kanggo nggawe minuman ringan krasan.

Kefir banyu luwih saka 3 dina nganti 1 minggu ing kulkas, lan bisa dikonsumsi kanggo cemilan utawa minangka iringan kanggo nedha awan utawa nedha bengi. Pilihan minuman fermentasi liyane kanggo ngiringi panganan lan ningkatake kesehatan yaiku kombucha. Waca luwih lengkap babagan mupangate kombucha lan kepiye cara nindakake.

Cara tuwuh lan ngrawat kefir

Supaya kefir tetep sehat lan produktif, mesthine kudu disimpen ing wadhah kanthi susu utawa banyu gula saben fermentasi, ngelingi ora nggunakake peralatan logam lan nutupi wadhah kasebut kanthi gauze utawa kain utawa handuk kertas, supaya ora kontak karo lalat utawa semut. Ing dina sing luwih anget utawa kanggo wektu tundha proses fermentasi, sampeyan bisa nyimpen kefir ing kulkas, nanging yen sampeyan pengin luwih akeh dina tanpa nggunakake kefir kanggo fermentasi, kacang-kacangan kasebut kudu disimpen ing wadhah sing tutup lan wis beku.

Secara bertahap, kefir tuwuh kanthi fermentasi lan nggawe cairan utawa goo sing luwih kenthel, saengga kudu ngumbah biji-bijian ing banyu paling ora sepisan seminggu. Sampeyan bisa nyimpen bagean saka pari-parian ing mesin pembeku supaya cadangan cadangan, lan turahan sing isih bisa diwenehake kanggo wong liya kanggo ngasilake kefir ing omah, ngelingi pari-parian kefir susu kudu dipisahake saka pari-parian kefir banyu.

Biji kefir sing ijo, kuning utawa coklat ora kena digunakake, amarga iki nuduhake yen wis ora bisa dikonsumsi maneh.

Apa bisa nggunakake kefir susu kanggo nyiyapake kefir banyu?

Ya, nanging prosese ora gampang lan bisa uga ora sukses lan mula disaranake ora kabeh biji susu kefir digunakake, mung bagean.

Kanggo nindakake proses iki, luwih dhisik dianjurake supaya kefir susu aktif, kudu dihidrasi maneh sadurunge diowahi dadi kefir banyu. Banjur, sampeyan kudu tindakake langkah-langkah ing ngisor iki:

• Larutkan ¼ cangkir gula coklat ing 1 liter banyu lan tambah ⅛ sendhok uyah segara;
• Tambahake gandum kefir susu sing diuripake menyang larutan banyu gula lan banjur fermentasi nganti 5 dina ing suhu ruangan;
• Copot biji kefir, nyiyapake banyu gula maneh lan lebokake ing larutan anyar, supaya bisa difermentasi ing suhu ruangan udakara 12 nganti 24 jam kurang saka wektu sadurunge;
• Sampeyan kudu mbaleni langkah sadurunge lan nyuda wektu persiyapan nganti 12 nganti 24 jam, saben wektu nganti budidaya 48 utawa kurang.

Ing wektu iki, pari-parian diowahi dadi kefir banyu, lan kudu terus budidaya sajrone 24 nganti 48 jam.

Contraindications lan efek samping

Kefir dikontraindikake ing kasus kanker ing sistem gastrointestinal, ora kena dikonsumsi 2 jam sadurunge lan sawise ngombe obat bisphosfonat, fluorida utawa tetrasiklin, mung supaya ora ngganggu penyerapan obat kasebut. Fermentasi kefir nyebabake produksi alkohol sing sithik lan mula mbebayani tumrap wong sing nandhang penyakit ati.

Asupan kefir sing berlebihan uga bisa nyebabake masalah kayata nyeri weteng lan diare, mula ora dianjurake kanggo ngonsumsi luwih saka 1 gelas kefir saben dina.