Apa keju Labneh? - Lan Cara Nggawe Iki

Konten

• Apa Keju Labneh?
• Sumber apik kanggo Sawetara Mikro- lan Macronutrien
• Konten Protein sing Dhuwur Bisa Menehi Sawetara Mupangat
• Ngemot Bakteri Murni Kanggo Ngiyatake Kesehatan Gut
• Bisa Cocog Kanggo Wong sing Intoleransi Laktosa
• Serbaguna lan Gampang Ditambahake ing Diet Sampeyan
• Potensi Downsides
• Cara Nggawe Milik Sampeyan
• Garis Ngisor

Keju Labneh minangka produk susu sing populer kanthi rasa lan tekstur entheng sing wis dinikmati wiwit pirang-pirang ewu taun kepungkur.

Sing asring ditemokake ing masakan Timur Tengah, keju labneh bisa disajikake nalika dicelupake, disebar, dadi panganan pembuka utawa panganan cuci mulut.

Kurang laktosa nanging bakteri, protein lan kalsium sing ono gunane - kabeh iku penting kanggo kesehatan sampeyan.

Artikel iki menehi komentar babagan nutrisi, mupangat lan kemungkinan kekurangan keju labneh lan menehi resep kanggo nggawe dhewe.

Apa Keju Labneh?

Keju Labneh minangka jinis keju alus sing diprodhuksi kanthi nyaring yogurt kanggo mbusak sebagian besar whey kanggo produk sing luwih kenthel lan luwih konsentrasi.

Iki asring digawe saka produk susu sing dibudidayakake kayata kefir, yoghurt Yunani utawa yogurt probiotik, sing kabeh sugih karo bakteri sing migunani sing bisa ngoptimalake kesehatan usus.

Keju Labneh biasane dibumbui nganggo jeruk nipis lan rempah-rempah kanggo menehi rasa gurih, enak lan tetep tekstur cahya lan rasa yoghurt sing rada tart.

Bahan sing populer ing masakan Timur Tengah lan asring digulung dadi bal cilik utawa digunakake kanggo dicelup utawa disebar kanggo sayuran utawa pita anget.

Sanajan bisa dituku sadurunge digawe saka akeh toko khusus, keju labneh uga gampang digawe ing omah kanthi mung sawetara bahan sederhana, sing umume wis ana ing tangan sampeyan.

Labneh minangka jinis keju empuk sing digawe kanthi nyaring yogurt kanggo ngilangi whey. Asring dipangan ing Timur Tengah minangka daptar acara utawa nyebar, bisa digawe ing omah kanthi bahan sing minimal.

Sumber apik kanggo Sawetara Mikro- lan Macronutrien

Saben sajian keju labneh ngemot protein lan lemak sing akeh, ditambah mikronutrien kaya kalsium lan vitamin A.

Uga natrium cukup dhuwur, ngemot 530 mg saben ons (28 gram) - utawa 23% asupan saben referensi (RDI).

Siji ons (28 gram) keju labneh ing minyak nyedhiyakake ():

• Kalori: 80
• Protein: 5 gram
• Lemak: 6 gram
• Natrium: 530 mg (23% saka RDI)
• Kalsium: 14% saka RDI
• Vitamin A: 6% RDI
• Wesi: 2% saka RDI

Labneh uga nawakake sawetara jinis vitamin lan mineral liyane, kalebu fosfor, kalium lan magnesium (2).

Keju Labneh ngemot protein lan lemak sing akeh, ditambah mikronutrien kayata natrium, kalsium lan vitamin A.

Konten Protein sing Dhuwur Bisa Menehi Sawetara Mupangat

Kaya jinis keju liyane, labneh nawakake dosis protein sing sithik kanggo kalori sing kurang, udakara 5 gram protein ing siji ons (28 gram) ().

Protein penting kanggo macem-macem aspek kesehatan, saka fungsi kekebalan awak nganti ndandani jaringan lan liya-liyane ().

Panliten nuduhake manawa mangan luwih akeh protein saka produk susu bisa ngreksa massa awak tanpa bobot nalika nyuda bobot, ndhukung kesehatan metabolisme, ningkatake kontrol gula getih lan njaga kepadatan tulang (,).

Sawetara riset uga nyaranake yen nambah panganan susu protein sing akeh kanggo panganan saben dina bisa nguntungake manajemen bobot.

Kasunyatane, ing sawijining panaliten ing 8,516 wong diwasa, konsumsi yoghurt sing luwih akeh digandhengake karo risiko luwih bobot kabotan utawa lemu ().

Nindakake panganan protein dhuwur uga bisa ngrasakake kebak lan nambah metabolisme kanggo mbantu ngobong luwih akeh kalori sedina muput ().

Keju Labneh minangka sumber protein sing apik, sing nambah akeh komponen kesehatan - kalebu manajemen bobot, fungsi metabolisme, kontrol gula getih lan kepadatan tulang.

Ngemot Bakteri Murni Kanggo Ngiyatake Kesehatan Gut

Keju Labneh minangka sumber probiotik sing apik, yaiku salah sawijining jinis bakteri sing nguntungake sing ndhukung kesehatan usus.

Probiotik digandhengake karo macem-macem mupangat. Siji tinjauan nyathet yen probiotik bisa mbantu ngrawat lan nyegah macem-macem penyakit pencernaan, kalebu diare, sindrom usus iritasi (IBS) lan Clostridium difficile infeksi ().

Probiotik uga bisa nambah kekebalan lan nyuda durasi jinis penyakit lan infeksi tartamtu (,,).

Panalitiyan liya nuduhake yen probiotik bisa nambah nyuda bobot awak, ningkatake kesehatan mental, nyuda tingkat kolesterol lan malah bisa mbantu ngatasi kahanan kulit kaya dermatitis lan kukul (,,).

Probiotik ing keju labneh bisa nguatake pencernaan, fungsi kekebalan awak, manajemen bobot awak, kesehatan mental, tingkat kolesterol lan kesehatan kulit.

Bisa Cocog Kanggo Wong sing Intoleransi Laktosa

Lactose minangka jinis gula sing ditemokake ing produk susu, kalebu susu, yogurt, es krim lan keju.

Wong sing kurang enzim laktase ora bisa nyerna laktosa, nyebabake gejala kaya kram, kembung lan gas nalika mangan panganan sing akeh laktosa ().

Apike, udakara 75% pedunung donya laktosa ora sabar ().

Labneh dikira duwe kurang laktosa tinimbang keju liyane amarga proses penyaring lan fermentasi, sing ngilangi akeh whey lan laktosa saka produk pungkasan (,,).

Mula, labneh dianggep minangka panganan sing aman lan sehat kanggo sing ora bisa ngidinke laktosa saka jinis keju liyane.

Amarga keju labneh saring lan difermentasi, bisa uga laktosa luwih endhek tinimbang jinis keju liyane lan bisa dadi pilihan sing apik yen sampeyan intoleransi laktosa.

Serbaguna lan Gampang Ditambahake ing Diet Sampeyan

Kejabi nutrisi banget, labneh serbaguna lan gampang ditambahake ing panganan.

Sampeyan bisa nggunakake minangka mencelup sayuran utawa pita anget banjur disebar ing roti panggang utawa roti sing disenengi.

Menapa malih, kadhang-kadhang digunakake ing panganan cuci mulut utawa dicampur karo bahan-bahan kaya madu, kenari lan woh-wohan seger kanggo sarapan sing akeh protein.

Utawa, sampeyan bisa muter menyang bal cilik lan dadi cracker utawa roti panggang ing ndhuwur.

Keju Labneh serbaguna lan gampang ditambahake ing panganan. Iki bisa digunakake minangka mencelup, nyebar, sarapan, panganan pembuka utawa panganan cuci mulut.

Potensi Downsides

Sanajan keju labneh nyedhiyakake sawetara mupangat kesehatan, bisa uga duwe kekurangan.

Kanggo pamula, labneh bisa nganti sodium dhuwur, kanthi 1 ons (28 gram) porsi remet ing meh 23% RDI ().

Panliten nuduhake manawa nyuda sodium minangka salah sawijining cara sing paling efektif kanggo nyuda tingkat tekanan getih, luwih-luwih yen sampeyan nambah level (,).

Kajaba iku, asupan sodium sing dhuwur bisa uga ana risiko kanker weteng sing luwih dhuwur (,).

Penting banget kanggo moderat asupan uyah lan masangake keju labneh kanthi panganan sing cukup gizi sing akeh panganan sing sehat.

Kajaba iku, keju labneh ora cocog kanggo vegan, yaiku alergi susu utawa sing sensitif karo kasein, salah sawijining protein sing ana ing produk susu.

Kanggo individu kasebut, pengganti keju tanpa susu - kayata keju almond, keju mete utawa ragi nutrisi - bisa dadi alternatif sing luwih apik.

Keju Labneh akeh sodium, mula sampeyan kudu moderat asupan supaya ora efek kesehatan. Iki uga ora cocog kanggo vegan lan wong sing alergi susu utawa sensitivitas kasein.

Cara Nggawe Milik Sampeyan

Keju Labneh kasedhiya ing bagean susu utawa counter delta ing toko-toko khusus lan pasar etnis.

Nanging, sampeyan uga gampang nyiyapake lan mung butuh sawetara bahan sing gampang digawe ing omah.

Kanggo miwiti, cukup atur saringan ing mangkuk lan larik karo sawetara lapisan cheesecloth.

Kanggo 1 cangkir (224 gram) keju labneh, aduk 1/4 sendok teh jus lemon lan jiwit uyah dadi 12 ons (340 gram) yogurt Yunani polos.

Tambah campuran yogurt menyang saringan lan gulung cheesecloth ing ndhuwur yogurt kanggo nutupi kabeh. Sabanjure, transfer campuran menyang kulkas lan wenehake suwene 12-24 jam - suwe maneh ngenteni, produk pungkasane luwih kenthel.

Sawise tekan konsistensi sing dikarepake, labneh bisa diiseni lenga zaitun lan bumbu pilihan sampeyan, banjur adhem adhem bareng sayuran utawa pita seger.

Keju Labneh bisa digawe kanthi nyampur yogurt, jus lemon lan uyah lan nyetel ing cheesecloth kanggo nyaring suwene 12-24 jam.

Garis Ngisor

Popular ing masakan Timur Tengah, keju labneh disenengi amarga tekstur ringan lan rasa sing unik.

Serbaguna, kurang laktosa lan ngemot probiotik, protein lan kalsium sing akeh.

Paling penting, gampang digawe dhewe minangka alternatif sing gampang lan nutrisi kanggo keju biasa.