Apa Sampeyan Ngindhari Iwak Amarga Merkuri?

Konten

• Napa Merkuri Minangka Masalah
• Sawetara Ikan Merkuri Tinggi banget
• Akumulasi ing Iwak lan Manungsa
• Efek Kesehatan Negatif
• Sawetara Wong Wis Risiko Luwih Gedhe
• Garis Ngisor

Iwak minangka salah sawijining panganan sing paling sehat sing bisa dipangan.

Iki amarga sumber protein, micronutrien, lan lemak sehat.

Nanging, sawetara jinis iwak bisa ngemot merkuri tingkat tinggi, sing beracun.

Kasunyatane, paparan merkuri wis digandhengake karo masalah kesehatan sing serius.

Artikel iki ngandhani apa sampeyan kudu ngindhari iwak amarga kontaminasi merkuri potensial.

Napa Merkuri Minangka Masalah

Merkur minangka logam abot sing ditemokake kanthi alami ing udara, banyu, lan lemah.

Iki diluncurake menyang lingkungan kanthi pirang-pirang cara, kalebu liwat proses industri kaya kobongan batu bara utawa kedadeyan alam kaya letusan.

Telung wujud utama ana - unsur (logam), anorganik, lan organik ().

Wong bisa kena toksin iki kanthi pirang-pirang cara, kayata ambegan ing uap merkuri sajrone kerja pertambangan lan industri.

Sampeyan uga bisa kena mangan iwak lan kerang amarga kewan iki nyerep konsentrasi merkuri sithik amarga polusi banyu.

Suwe-suwe, methylmercury - bentuk organik - bisa konsentrasi ing awak.

Methylmercury beracun banget, nyebabake masalah kesehatan nalika tekan level tartamtu ing awak sampeyan.

Merkur minangka logam abot sing alami. Bisa tuwuh ing awak iwak kanthi bentuk methylmercury, sing beracun banget.

Sawetara Ikan Merkuri Tinggi banget

Jumlah merkuri ing iwak lan panganan laut liyane gumantung saka spesies lan level polusi ing lingkungane.

Siji panelitian saka taun 1998 nganti 2005 nemokake yen 27% iwak saka 291 lepen ing saindenging Amerika Serikat ngemot luwih saka wates sing disaranake (2).

Panaliten liyane nemokake manawa sepertiga iwak sing kejiret ing pesisir New Jersey duwe tingkat merkuri sing luwih dhuwur tinimbang 0,5 bagean per yuta (ppm) - level sing bisa nyebabake masalah kesehatan kanggo wong sing mangan iwak iki kanthi rutin ().

Umume, iwak sing luwih gedhe lan umur luwih dawa biasane ngemot merkuri ().

Iki kalebu hiu, iwak pedhang, tuna seger, marlin, mackerel raja, ubin saka Teluk Meksiko, lan pike sisih lor ().

Iwak sing luwih gedhe cenderung mangan akeh iwak sing luwih cilik, sing ngemot merkuri sithik. Amarga ora gampang diekskripsikake saka awake, level saya suwe saya suwe. Proses iki dikenal minangka bioakumulasi ().

Tingkat merkuri ing iwak diukur dadi bagean saben yuta (ppm). Mangkene level rata-rata ing macem-macem jinis iwak lan panganan laut, saka paling dhuwur nganti paling murah ():

• Iwak Sword: 0,995 ppm
• Hiu: 0,979 ppm
• Raja tenggiri: 0,730 ppm
• Bigeye tuna: 0,689 ppm
• Marlin: 0,485 ppm
• Tuna kaleng: 0,128 ppm
• Cod: 0,111 ppm
• Lobster Amerika: 0,107 ppm
• Ikan Putih: 0,089 ppm
• Herring: 0,084 ppm
• Hake: 0,079 ppm
• Trout: 0,071 ppm
• Kepiting: 0,065 ppm
• Haddock: 0,055 ppm
• Whiting: 0,051 ppm
• Makarel Atlantik: 0,050 ppm
• Crayfish: 0,035 ppm
• Pollock: 0,031 ppm
• Lele: 0,025 ppm
• Cumi-cumi: 0,023 ppm
• Salmon: 0,022 ppm
• Ikan teri: 0,017 ppm
• Sardin: 0,013 ppm
• Tiram: 0,012 ppm
• Scallops: 0,003 ppm
• Udang: 0,001 ppm

Macem-macem jinis iwak lan panganan laut liyane ngemot macem-macem merkuri. Iwak sing luwih gedhe lan umur umume ngemot level sing luwih dhuwur.

Akumulasi ing Iwak lan Manungsa

Mangan iwak lan kerang minangka sumber utama merkuri ing manungsa lan kewan. Paparan - sanajan kanthi jumlah sithik - bisa nyebabake masalah kesehatan sing serius (,).

Apike, banyu laut mung ngemot konsentrasi cilik methylmercury.

Nanging, tanduran segara kaya ganggang nyerep. Iwak banjur mangan ganggang, nyerep lan njaga merkuri. Iwak predator sing luwih gedhe banjur nglumpukake tingkat sing luwih dhuwur saka mangan iwak sing luwih cilik (,).

Nyatane, iwak predator sing luwih gedhe bisa uga ngemot konsentrasi merkuri nganti 10 kali luwih dhuwur tinimbang iwak sing dikonsumsi. Proses iki diarani biomagnifikasi (11).

Badan pamrentah A.S. nyaranake njaga tingkat merkuri getih sampeyan ing ngisor 5.0 mcg per liter (12).

Siji panaliten A.S. ing 89 wong nemokake yen tingkat merkuri kisaran 2.0,89,5 mcg saben liter, rata-rata. 89% paling dhuwur duwe level sing luwih dhuwur tinimbang watesan maksimum ().

Kajaba iku, panliten nyathet manawa asupan iwak sing luwih dhuwur gegandhengan karo tingkat merkuri sing luwih dhuwur.

Apa maneh, akeh panliten sing nemtokake manawa wong sing rutin mangan iwak sing luwih gedhe - kayata pike lan perch - duwe tingkat merkuri (,) sing luwih dhuwur.

Mangan akeh iwak - utamane spesies sing luwih gedhe - digandhengake karo tingkat merkuri sing luwih dhuwur ing awak.

Efek Kesehatan Negatif

Paparan merkuri bisa nyebabake masalah kesehatan sing serius ().

Ing manungsa lan kéwan, tingkat merkuri sing luwih dhuwur gegayutan karo masalah otak.

Panaliten ing 129 wong diwasa Brasil nemokake manawa tingkat merkuri ing rambut sing luwih dhuwur digandhengake karo nyuda katrampilan motorik, ketangkasan, memori, lan perhatian ().

Panaliten pungkasan uga ngubungake paparan logam abot - kayata merkuri - kanggo kahanan kaya Alzheimer, Parkinson, autisme, depresi, lan kuatir ().

Nanging, luwih akeh pasinaon sing dibutuhake kanggo ngonfirmasi link iki.

Kajaba iku, paparan merkuri terikat karo tekanan darah tinggi, risiko kena serangan jantung, lan kolesterol LDL "ala" sing luwih dhuwur (,,,,).

Siji panaliten ing 1.800 wong nemokake manawa sing duwe tingkat merkuri paling dhuwur tikel kaping pindho bisa mati amarga ana masalah sing gegandhengan karo jantung tinimbang pria sing tingkat ngisor ().

Nanging, mupangat nutrisi iwak luwih gedhe tinimbang risiko kena paparan merkuri - anggere sampeyan ngombe konsumsi iwak merkuri tinggi ().

Tingkat merkuri sing luwih dhuwur bisa nyebabake fungsi otak lan kesehatan jantung. Nanging, mupangat kesehatan mangan iwak bisa luwih gedhe tinimbang risiko iki, yen sampeyan matesi asupan iwak merkuri tinggi.

Sawetara Wong Wis Risiko Luwih Gedhe

Merkurius ing iwak ora mengaruhi kabeh wong kanthi cara sing padha. Mula, wong tartamtu kudu luwih ati-ati.

Populasi beresiko kalebu wanita sing meteng utawa bisa uga ngandut, ibu sing nyusoni, lan bocah cilik.

Fetus lan bocah-bocah luwih rentan marang keracunan merkuri, lan merkuri bisa gampang ditularake menyang janin ibu sing lagi bayi utawa bayi sing nyusoni.

Siji panaliten kewan ngandhakake yen kena methylmercury dosis sing kurang sajrone 10 dina pisanan fungsi otak gangguan ing konsep tikus diwasa ().

Panaliten liyane nuduhake manawa bocah-bocah sing kena merkuri nalika ing rahim berjuang kanthi perhatian, memori, basa, lan fungsi motor (,).

Kajaba iku, sawetara panliten ngandhakake manawa klompok etnis tartamtu - kalebu Native American, Asia, lan Island Pacific Island - duwe risiko kena merkuri amarga luwih akeh amarga panganan sing umume akeh iwak ().

Wanita hamil, ibu sing nyusoni, bocah cilik, lan sing rutin ngonsumsi akeh iwak duwe risiko luwih akeh masalah sing kena pengaruh merkuri.

Garis Ngisor

Umume, sampeyan ora wedi mangan iwak.

Iwak minangka sumber asam lemak omega-3 sing penting lan menehi manfaate liyane.

Kasunyatane, umume dianjurake supaya umume wong mangan paling ora rong sajian iwak saben minggu.

Nanging, Administrasi Pangan lan Obat (FDA) menehi saran marang wong sing duwe risiko keracunan merkuri - kayata wanita sing nyusoni utawa nyusoni - supaya rekomendasi kasebut ing ngisor iki ():

• Mangan 2-3 porsi (227-340 gram) macem-macem iwak saben minggu.
• Pilih iwak lan panganan laut ing raksa ngisor, kayata salmon, urang, kod, lan sardin.
• Aja ngindhari iwak merkuri sing luwih dhuwur, kayata tilefish saka Teluk Meksiko, hiu, iwak pedhang, lan mackerel raja.
• Nalika milih iwak seger, goleki saran iwak kanggo stream utawa tlaga tartamtu.

Nindakake tips iki bakal mbantu sampeyan nggedhekake mupangat iwak nalika minimalake risiko kena merkuri.