Apa Diet Nordik lan Apa Sampeyan Coba?

Konten

• Apa Diet Nordik?
• Panganan sing Bisa Dipangan lan Supaya Ora Diet ing Nordik
• Pros saka Diet Nordik
• Kontra Diet Nordik
• Diet Nordik mungsuh Diet Mediterania
• Garis Ngisor
• Review kanggo

Taun liyane, diet liyane… utawa kayane. Ing taun-taun pungkasan, sampeyan bisa uga wis ndeleng panganan F-Factor, diet GOLO, lan diet karnivora sing sirkulasi - mung kanggo sawetara jeneng. Lan yen sampeyan tetep tren babagan pola diet paling anyar, kemungkinan sampeyan wis krungu babagan diet Nordik, uga panganan Skandinavia. Adhedhasar panganan sing ditemokake ing (sampeyan kira) negara Nordik, rencana mangan asring dibandhingake karo panganan Mediterania sing populer kanthi gaya lan mupangat. Nanging apa sing kalebu ing diet Nordik - lan apa sehat? Sadurunge, sinaoni luwih lengkap babagan diet Nordik, miturut ahli diet sing wis didaftar.

Apa Diet Nordik?

Ing diet Nordic fokus ing mangsan, lokal, organik, lan sustainable-sumber pangan kabèh sing tradisional dipangan ing wilayah Nordic, ngandika Valerie Agyeman, R.D., pangadeg Flourish Heights. Iki kalebu limang negara: Denmark, Finlandia, Norwegia, Islandia, lan Swedia.

Diet Nordik dikembangake ing taun 2004 dening Claus Meyer, koki lan pengusaha panganan, miturut artikel ing 2016 ing Jurnal Estetika & Budaya. Iki didhasarake ing ide babagan popularitas masakan Nordik (nulis "Masakan New Nordic" dening Meyer) ing saindenging jagad - sing, nalika ngelingi paningkatan anyar babagan panganan Nordik, kayane wis bisa digunakake. (Kasus kasebut: Diet Nordic nyetak papan nomer sanga saka 39 taun Warta A.S. & Laporan DuniaDhaptar panganan paling apik ing taun 2021. Sadurunge, mung kalebu ing ndhuwur dhaptar panganan sing paling apik adhedhasar publikasi.) Gaya mangan uga tujuane kanggo ngrampungake prevalensi obesitas ing wilayah Nordik nalika negesake panganan sing tetep produksi, miturut artikel dening Meyer lan kanca-kancane ing Cambridge University Press. (Gegandhengan: Iki Cara Sampeyan Mangan Kanggo Nyilikake Pengaruh Lingkungan)

Nanging kenapa popularitas dadakan? Ana sawetara sebab sing bisa ditindakake, ujare ahli diet diet Victoria Whittington, R.D. Kanggo pamula, ana siklus diet fad sing biasane. "Ana mesthi ana panganan anyar, lan angel kanggo wong milih pilihan sing cocog," ujare Whittington. Iki bisa njaluk supaya wong liya mlumpat ing tren nalika diet anyar muncul. Kajaba iku, "masarakat ganti fokus menyang praktik sing luwih berkelanjutan ing pirang-pirang bidang kehidupan, lan diet Nordik selaras karo nilai kasebut," ujare. Khusus, aspek kesinambungan diwiwiti saka fokus ing panganan lokal, sing umume ramah lingkungan amarga ora prelu lelungan adoh kanggo njaluk piring. (Sauntara kuwi, umume diet fad liyane mung nuduhake apa panganan kudu dipangan, ora ing pundi asale saka.)

Panganan sing Bisa Dipangan lan Supaya Ora Diet ing Nordik

ICYMI ing ndhuwur, panganan Nordik kalebu panganan utuh, panganan tradisional sing biasane dipangan ing negara-negara Nordik. Lan sanajan ana sawetara variasi ing wilayah kasebut - kayata, masarakat ing Islandia lan Norwegia luwih seneng mangan iwak luwih akeh tinimbang sing ana ing negara-negara Nordik liyane, miturut kajian ilmiah taun 2019 - pola mangan umume padha.

Dadi, apa sing ana ing menu diet Nordik? Iki negesake biji-bijian (kayata barley, rye, lan gandum), woh-wohan, sayuran, kacang-kacangan (aka kacang lan kacang polong), iwak lemak (mikir: salmon lan herring), susu kurang lemak, lan minyak canola, miturut Agyeman. Diet iki utamane sugih lemak ora jenuh ("enak"), kayata asam lemak omega-3 lan omega-6, sing utamane asale saka iwak lemak lan minyak canola. (Related: Pandhuan sing Disetujui Pakar kanggo Lemak Apik vs. Lemak Buruk)

Ing kategori buah, woh wohan beri paling dhuwur. Diet kasebut milih woh wohan beri sing lokal ing wilayah Nordic, kayata stroberi, lingonberry (alias cranberry gunung), lan bilberry (alias blueberry Eropa), miturut artikel 2019 ing jurnal kasebut. Nutrisi. Sauntara kuwi, ing kategori sayuran, sayuran salib lan oyot (kayata kubis, wortel, kentang) dadi pikiran utama, miturut Harvard Health Publishing.

Diet Nordik uga mbutuhake "endhog, keju, yogurt, lan daging game [kayata] terwelu, pheasant, bebek liar, daging rusa, [lan] bison," ujare Whittington. (ICYDK, daging daging minangka kewan liar lan manuk, sing cenderung luwih ramping tinimbang kewan ingon ingon kayata sapi utawa babi, miturut Academy of Nutrisi lan Dietetik.) Diet kalebu sawetara daging abang sing luwih cilik (kayata daging sapi utawa daging babi) lan panganan sing akeh lemak jenuh (kayata butter), nambah Whittington, nalika panganan olahan, omben-omben sing legi gula, gula sing ditambah, lan panganan uyah sing dhuwur bisa dihindari.

Pros saka Diet Nordik

Minangka panganan sing cukup anyar, diet Nordik isih ditliti dening para peneliti. Lan sanajan durung dianalisis kaya panganan Mediterania, rencana mangan sing padha wiwit diwiwiti ing taun 1950-an, riset sing wis ditindakake babagan panganan Nordik saiki umume njanjeni.

Kanthi panganan tanduran ing inti saka diet Nordic, gaya mangan iki bisa menehi keuntungan padha kanggo gaya mangan basis tanduran kayata vegan lan diet vegetarian. Mangan luwih akeh tanduran (lan kurang daging) digandhengake karo risiko kahanan kronis sing luwih murah, kalebu penyakit jantung, stroke, diabetes tipe 2, lan kanker, miturut American Heart Association. (Gegandhengan: Diet Berbasis Tanduran Kudu Kudu Dikerti Saben Wong)

[entuk gambar saka alex / jo lan link saka ecomm! ]

Keuntungan kesehatan jantung minangka panganan sing penting. Khusus, fokus ing panganan tanduran - dipasangake karo gula, uyah, lan lemak jenuh sing tithik - bisa nyuda resiko tekanan darah tinggi kanthi nyuda penylametan banyu lan nyegah aterosklerosis, pangembangan plak ing arteri, ujare Agyeman. (FYI, tekanan darah tinggi minangka faktor risiko utama kanggo penyakit jantung, miturut Pusat Kontrol lan Nyegah Penyakit.) Nyatane, keuntungan iki dicathet ing review ilmiah 2016, sing nemokake yen diet Nordic bisa mbantu nyuda tekanan darah. amarga fokus ing woh wohan beri. (Woh wohan beri akeh polifenol, senyawa tanduran sing bisa nyuda tekanan getih.) Panliten ing taun 2014 uga nemokake manawa panganan Nordik nyengkuyung penurunan bobot awak sing obesitas, mula bisa nyuda tekanan getih.

Diet Nordik uga bisa ngatur kolesterol dhuwur, faktor risiko penyakit jantung liyane. "Dosis serat dietary sing dhuwur ing rencana mangan iki (saka woh-wohan, sayuran, lan biji-bijian) bisa kaiket karo molekul kolesterol lan nyegah supaya ora diserap, nyuda LDL (kolesterol 'ala') lan total kadar kolesterol ing getih," jelas Agyeman. Apa maneh, panganan kasebut milih iwak lemak, sing "sumber asam lemak omega-3 sing akeh," ujare Agyeman. Omega-3 bisa mbantu nyuda kolesterol lan trigliserida - jinis lemak ing getih sing bisa nambah tembok arteri lan nambah risiko penyakit jantung.

Nanging enteni, ana liyane: Diet bisa nyuda inflamasi kelas rendah utawa radang kronis. Iki minangka kunci amarga inflamasi duwe pengaruh ing pangembangan penyakit kronis, kayata diabetes tipe 2 lan penyakit jantung. Minangka Whittington nunjukake, diet Nordic nandheske panganan anti-inflamasi (mikir: woh-wohan lan sayuran) lan mbatesi panganan sing nyebabake inflamasi (ndeleng sampeyan, panganan olahan). Nanging, tinjauan ilmiah taun 2019 nyathet manawa ana riset minimal babagan sifat anti-inflamasi saka diet RN, mula luwih akeh panliten sing dibutuhake kanggo ngonfirmasi potensi anti-inflamasi sing bener saka diet. (Gegandhengan: Pandhuan kanggo Rencana Diet Anti-Inflamasi)

Minangka pengaruh ing penurunan bobot utawa pangopènan? Sanajan diet Nordic sebagian digawe kanggo ngatasi obesitas, durung akeh riset sing nyinaoni link kasebut. Panaliten sing kasedhiya, Nanging, nyaranake entuk manfaat potensial. Contone, ing panelitian 2014 sing kasebut ing ndhuwur babagan wong sing duwe obesitas, wong-wong sing ngetutake diet Nordik luwih bobote tinimbang wong sing ngetutake "diet rata-rata Denmark," sing ditandai karo biji-bijian, daging, panganan olahan, lan sayuran serat rendah. Sinau ing taun 2018 nemokake asil sing padha, kanthi nyathet manawa wong sing ngetrapake panganan Nordik sajrone pitung taun ngalami nambah bobot awak luwih murah tinimbang sing ora. Maneh, luwih akeh panelitian dibutuhake kanggo ngerti efek diet, yen ana, babagan penurunan bobot lan perawatan.

TL; DR - Diet Nordik bisa nglindhungi jantung kanthi ngatur tekanan darah tinggi lan kolesterol. Sampeyan bisa uga duweni potensi ndhukung nyuda bobot, nyuda inflamasi, lan nyegah diabetes tipe 2, nanging luwih perlu riset.

Ngluwihi keuntungan kesehatan, diet Nordik uga duwe struktur sing ora mbatesi lan adaptasi. Iki tegese "sampeyan bisa kanthi gampang milih pilihan panganan liyane kayata bebas gluten, bebas susu, utawa vegan," ujare Agyeman. Terjemahan: Sampeyan ora kudu ngilangi klompok panganan tartamtu utawa tundhuk karo regimen sing ketat banget nalika nyoba diet Nordik - kalorone sing dianggep Whittington penting banget kanggo njaga pola makan "berkelanjutan" lan sukses. Halo, keluwesan! (Related: Napa Sampeyan Kudu Ngilangi Diet sing Watesan Sepisan lan kanggo Kabeh)

Kontra Diet Nordik

Senadyan dhaptar keuntungan kesehatan sing potensial, diet Nordic (kaya kabeh diet) dudu rencana mangan siji-ukuran-cocok-kabeh. "Watesan utama panganan iki yaiku wektu lan biaya," jelas Agyeman. "Diet Nordik ngindhari panganan sing diproses [lan mulane dikemas], mula mayoritas panganan lan cemilan kudu digawe ing omah." Iki mbutuhake luwih akeh wektu lan pengabdian kanggo nyiyapake panganan, sing bisa nyusahake sawetara wong (amarga ... urip). Ditambah maneh, sawetara wong bisa uga ora bisa tuku utawa ngakses bahan-bahan organik, sumber lokal, sing luwih larang tinimbang rekan-rekan supermarket gedhe. (Sawise kabeh, sing terakhir biasane diprodhuksi kanthi jumlah luwih akeh kanthi peternakan skala gedhe, pungkasane menehi rega murah.)

Uga ana masalah nemokake bahan-bahan tradisional Nordik gumantung saka budaya panganan lokal. Contone, panganan kalebu asupan daging game moderat kayata terwelu lan pheasant, nanging iki ora mesthi, yen ana, diwenehake ing Whole Foods sing cedhak. Lan yen sampeyan ora manggon ing Skandinavia, aspek kelestarian mangan panganan sing asale lokal dadi batal. Mikir: Yen sampeyan duwe lingonberry mabur saka seberang kolam - utawa uga elk saka negara-negara ing saindenging negara (hei, Colorado) - sampeyan ora nate nggawe lingkungan sing disenengi. Nanging sampeyan isih bisa njupuk kaca saka buku diet Nordik lan prioritasake kesinambungan kanthi ngganti panganan sing sampeyan lakoni bisa entuk seger lan cedhak - sanajan ora kalebu bagean saka masakan Nordik. (Gegandhengan: Cara Simpen Produksi Segar Dadi luwih Suwe lan Tetep Seger)

Dadi, sampeyan bisa uga ora bisa ngetutake pola makan nganti tase, nanging sampeyan isih bisa ngasilake mupangate. Elinga, "diet Nordik fokus ing panganan sing tetep lan utuh lan matesi panganan sing luwih diproses," ujare Whittington. "Sanajan sampeyan ora bisa ngemot sawetara panganan amarga kurang kasedhiyan, mangan panganan sing seger, kabeh panganan bisa uga entuk manfaat kesehatan sing signifikan."

Diet Nordik mungsuh Diet Mediterania

Kanthi "luwih mirip tinimbang beda," miturut artikel 2021, diet Nordic lan Mediterania asring dibandhingake siji liyane. Pancen, babagan panganan, sejatine ora ana bedane, ujare Agyeman. "Diet Nordik mirip banget karo panganan Mediterania, cara mangan adhedhasar tanduran sing fokus ing panganan tradisional lan cara masak Yunani, Italia, lan negara-negara liyane ing Mediterania," jarene. Kaya panganan Nordik, panganan Mediterania nyoroti panganan adhedhasar tanduran kanthi negesake woh-wohan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, lan kacang-kacangan, miturut AHA. Uga kalebu iwak lemu lan susu kurang lemak nalika nyilikake permen, nambah gula, lan panganan sing diproses super.

Bedane utama ing antarane rong rencana mangan yaiku diet Mediterania milih minyak zaitun, dene diet Nordik milih minyak canola (rapeseed), miturut Agyeman. "Loro-lorone minyak adhedhasar tanduran lan ngemot asam lemak omega-3 sing akeh," alias lemak anti-inflamasi sing ramah ati, jlentrehake Whittington. Nanging iki tangkepan: Sanajan isi lemak omega-3 sing akeh, minyak canola duwe liyane asam lemak omega-6 tinimbang omega-3, miturut artikel 2018. Omega-6 uga migunani kanggo jantung, nanging rasio omega-6 lan omega-3 sing penting. Rasio omega-6 nganti omega-3 sing dhuwur bisa nambah inflamasi, dene rasio omega-3 nganti omega-6 sing dhuwur nyuda, miturut artikel taun 2018. (Waca liyane: Kabeh sing Sampeyan Perlu Dikenal Babagan Omega-3s lan Omega-6s)

Apa tegese lemak omega-6 - lan minyak canola - minangka warta sing ala? Ora kudu. Dadi mudhun kanggo njaga keseimbangan asam lemak sing cocog, miturut Icahn School of Medicine ing Gunung Sinai. Iki tegese minyak canola duwe papan kanggo panganan sing sehat, mula suwene panganan sampeyan nyedhiyakake asam lemak omega-3 saka panganan kayata iwak lemak (kayata salmon, tuna).

Ing babagan mupangat, peneliti isih sinau babagan cara diet Nordik sing dibandhingake karo diet Mediterania. Tinjauan ilmiah 2021 nyathet yen panganan Nordik bisa uga migunani banget kanggo jantung kaya diet Mediterania, nanging luwih akeh paneliten. Nganti saiki, diet Mediterania saiki duwe judhul minangka salah sawijining panganan paling apik kanggo kesehatan jantung, miturut AHA.

Garis Ngisor

Diet Nordic kalebu pandhuan kanggo rutinitas panganan sing sehat lan seimbang, ujare Agyeman. "[Iki] cara sing apik kanggo nggabungake luwih akeh woh-wohan, sayuran, biji-bijian, iwak, lan lemak sehat kanggo dina sampeyan. Ora kalah, iku cara sing apik banget kanggo sinau babagan budaya Nordik," ujare.

Yen jarene, bisa uga mbantu nyedhaki panganan Nordik minangka dalan kanggo mangan sing sehat, tinimbang rencana mangan sing resep. Pungkasan, mangan luwih akeh tanduran lan panganan sing durung diproses ora eksklusif kanggo diet Nordik; iku fitur panganan sing umume sehat. Sampeyan uga apike ngobrol karo dokter utawa ahli diet sing wis didaftar sadurunge nyoba diet anyar, kalebu diet Nordik.

Review kanggo