Apa pestisida ing panganan sing ngrusak kesehatan sampeyan?

Konten

• Apa Pestisida?
• Jinis Obat Pestisida
• Pestisida Sintetis
• Organik utawa Biopestisida
• Kepiye Level Pestisida ing Panganan diatur?
• Apa Ateges Batasan Keamanan Sampeyan?
• Apa Efek Kesehatan Eksposur Pestisida Tinggi?
• Pira Pestisida Pangan?
• Apa Ana Obat Pestisida ing Panganan Organik?
• Apa Ana Obat Pestisida Liyane ing Organisme Modifikasi Genetik (GMO)?
• Apa Sampeyan Aja Ngindhari Panganan nggunakake Obat Obat Obat?
• Garis Ngisor

Akeh wong sing kuwatir babagan pestisida ing panganan.

Pestisida digunakake kanggo nyuda kerusakan panen saka suket, tikus, serangga lan kuman. Iki nambah panen woh-wohan, sayuran lan tanduran liyane.

Artikel iki fokus ing residu pestisida, utawa pestisida sing ditemokake ing sisih ndhuwur woh-wohan lan sayuran nalika dituku minangka bahan Grosir.

Iki njelajah jinis pestisida sing paling umum digunakake ing pertanian modern lan apa residhine bisa nyebabake kesehatan manungsa.

Apa Pestisida?

Ing pangertene sing paling jembar, pestisida minangka bahan kimia sing digunakake kanggo ngontrol organisme apa wae sing bisa nyerang utawa ngrusak panen, toko panganan utawa omah.

Amarga ana macem-macem jinis hama potensial, ana pirang-pirang jinis pestisida. Ing ngisor iki minangka sawetara conto:

• Insektisida: Nyuda karusakan lan kontaminasi panen sing tuwuh lan panen dening serangga lan endhog.
• Herbisida: Uga dikenal minangka tukang mateni ganja, iki nambah panen panen.
• Rodentisida: Penting kanggo ngontrol karusakan lan kontaminasi tanduran kanthi penyakit kewan lan rodent.
• Fungisida: Utamane penting kanggo nglindhungi panen lan wiji panen saka rot jamur.

Pangembangan praktik pertanian, kalebu pestisida, nambah panen panen ing tani modern dadi loro nganti wolung kali wiwit taun 1940-an (1).

Wis pirang-pirang taun, panggunaan pestisida umume ora diatur. Nanging, pengaruh pestisida ing lingkungan lan kesehatan manungsa wis ditliti maneh wiwit diterbitake Silent Spring dening Rachel Carson ing taun 1962.

Saiki, pestisida diteliti luwih akeh saka organisasi pamrentah lan non-pemerintah.

Pestisida ideal bakal ngancurake hama target tanpa nyebabake efek ala tumrap manungsa, tanduran, kewan lan target sing ora target, lan lingkungan.

Obat omo sing paling umum digunakake kanggo standar sing cocog. Nanging, dheweke ora sampurna, lan panggunaane duwe efek kesehatan lan lingkungan.

Pestisida tujuane ngancurake hama tanpa kena pengaruh negatif tumrap manungsa lan lingkungan. Pestisida saya suwe saya suwe, nanging ora ana sing sampurna kanggo nyedhiyakake kontrol hama tanpa efek samping.

Jinis Obat Pestisida

Obat omo bisa uga sintetik, tegese digawe ing laboratorium industri, utawa organik.

Pestisida organik, utawa biopestisida, kalebu bahan kimia alami, nanging bisa diproduksi maneh ing laboratorium kanggo digunakake ing pertanian organik.

Pestisida Sintetis

Pestisida sintetis dirancang supaya stabil, duwe umur rak sing gampang lan gampang disebar.

Iki uga dirancang supaya efektif ing target hama lan ora duwe keracunan kanggo kewan non-target lan lingkungan.

Kelas pestisida sintetis kalebu ing ngisor iki (2):

• Organofosfat: Insektisida sing target sistem saraf. Sawetara wong wis dilarang utawa diwatesi amarga eksposur sengaja sing beracun.
• Karbamat: Insektisida sing mengaruhi sistem saraf padha karo organofosfat, nanging kurang beracun, amarga efek luwih cepet.
• Pyrethroids: Uga mengaruhi sistem saraf. Iki minangka versi pestisida alami sing diproduksi ing laboratorium sing ditemokake ing krisan.
• Organoklorin: Kalebu dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT), iki umume dilarang utawa diwatesi amarga efek negatif ing lingkungan.
• Neonicotinoid: Insektisida digunakake ing godhong lan wit. Saiki dheweke diteliti EPA AS kanggo laporan babagan lebah sing ora dikarepake.
• Glyphosate: Dikenal minangka produk sing diarani Roundup, herbisida iki dadi penting kanggo tani panen sing diowahi kanthi genetik.

Organik utawa Biopestisida

Pertanian organik nggunakake biopestisida, utawa bahan kimia pestisida alami sing wis tuwuh ing tanduran.

Ing kene akeh banget jinis, nanging EPA wis nerbitake dhaptar biopestisida terdaftar.

Uga, Departemen Pertanian AS nduwe dhaptar nasional pestisida organik sintetik lan terbatas sing disetujoni.

Ing ngisor iki sawetara conto pestisida organik sing penting:

• Rotenone: Insektisida digunakake bebarengan karo pestisida organik liyane. Iki diprodhuksi sacara alami minangka pencegah kumbang dening pirang-pirang tanduran tropis lan terkenal beracun kanggo iwak.
• Tembaga sulfat: Ngrusak jamur lan sawetara suket. Sanajan diklasifikasikake minangka biopestisida, diproduksi kanthi industri lan bisa beracun kanggo manungsa lan lingkungan ing tingkat dhuwur.
• Minyak hortikultura: Nuduhake ekstrak minyak saka macem-macem tanduran kanthi efek anti-serangga. Iki beda karo bahan lan efek samping. Sawetara bisa ngrusak serangga sing migunani kayata tawon (3).
• Bt racun: Diprodhuksi dening bakteri lan efektif nglawan macem-macem jinis serangga, toksin Bt wis dilebokake ing sawetara jinis tanduran organisme modifikasi gen (GMO).

Dhaptar iki ora lengkap, nanging nggambarake rong konsep penting.

Kaping pisanan, "organik" ora ateges "bebas pestisida." Nanging, nuduhake jinis pestisida khusus sing ana ing alam lan digunakake tinimbang pestisida sintetik.

Kapindho, "alami" ora ateges "ora beracun." Pestisida organik uga bisa mbebayani kesehatan lan lingkungan.

Pestisida sintetik digawe ing laboratorium. Organik utawa biopestisida digawe kanthi alami, nanging bisa direproduksi ing laboratorium. Sanajan alam, iki ora mesthi aman kanggo manungsa utawa lingkungan.

Kepiye Level Pestisida ing Panganan diatur?

Pirang-pirang jinis panelitian digunakake kanggo ngerti level pestisida sing mbebayani.

Sawetara conto kalebu tingkat pangukuran kanggo wong sing ora sengaja ngalami pestisida, tes kewan lan nyinaoni kesehatan jangka panjang wong sing nggunakake pestisida ing padamelan.

Informasi iki dikombinasikake kanggo nggawe watesan pajanan sing aman.

Contone, dosis pestisida paling murah sing nyebabake malah gejala sing paling alus diarani "tingkat efek samping sing paling diamati," utawa LOAEL. "Tingkat efek samping sing diamati," utawa NOAEL, uga asring digunakake ().

Organisasi kaya Organisasi Kesehatan Dunia, Otoritas Keamanan Panganan Eropa, Departemen Pertanian AS lan Administrasi Pangan lan Obat-obatan AS nggunakake informasi iki kanggo nggawe ambang pajanan sing dianggep aman.

Kanggo nindakake iki, dheweke nambah bantal keamanan kanthi nyetel ambang 100-1.000 kaping luwih murah tinimbang LOAEL utawa NOAEL ().

Kanthi ati-ati banget, persyaratan peraturan babagan nggunakake pestisida njaga jumlah pestisida ing panganan sing isih ana ing sangisore level sing mbebayani.

Sawetara organisasi peraturan nemtokake wates keamanan pestisida kanggo pasokan panganan. Watesan kasebut konservatif banget, matesi pestisida nganti kakehan luwih murah tinimbang dosis paling murah sing bisa nyebabake cilaka.

Apa Ateges Batasan Keamanan Sampeyan?

Salah sawijining kritik babagan watesan keamanan pestisida yaiku sawetara pestisida - sintetik lan organik - ngemot logam abot kaya tembaga, sing tuwuh ing awak suwe-suwe.

Nanging, panaliten babagan lemah ing India nemokake manawa panggunaan pestisida ora nyebabake logam abot sing luwih dhuwur tinimbang sing ditemokake ing lemah bebas pestisida (5).

Kritik liyane yaiku sawetara efek pestisida pestisida sing luwih alus lan ora bisa dideteksi dening jinis panliten sing digunakake kanggo nemtokake wates sing aman.

Amarga alasan iki, ngawasi asil kesehatan sing terus-terusan ing klompok kanthi eksposur sing paling dhuwur penting kanggo mbantu nyaring peraturan.

Pelanggaran ambang keamanan kasebut ora umum. Panaliten AS nemokake tingkat pestisida ing ndhuwur ambang sing diatur ing 9 saka 2.344 domestik lan 26 saka 4,890 conto produksi impor (6).

Kajaba iku, panelitian Eropa nemokake tingkat pestisida ing ndhuwur ambang peraturan ing 4% saka 40.600 panganan ing 17 negara (6).

Untunge, sanajan level ngluwihi ambang peraturan, arang banget nyebabake cilaka (6,).

Tinjauan puluhan taun data ing AS nemokake wabah penyakit akibat pestisida ing panganan ora disebabake nggunakake pestisida rutin, nanging kacilakan langka sing saben petani nggunakake pestisida kanthi salah ().

Tingkat pestisida ing pamrograman arang banget ngluwihi ambang keamanan lan biasane ora nyebabake gawe piala. Umume penyakit sing ana hubungane karo pestisida minangka akibat saka kakehan sengaja utawa pajanan kerja.

Apa Efek Kesehatan Eksposur Pestisida Tinggi?

Biopesticides sintetik lan organik duwe efek kesehatan sing mbebayani ing dosis sing luwih dhuwur tinimbang sing biasane ditemokake ing woh-wohan lan sayuran.

Ing bocah, eksposur ora disengaja ing pestisida sing akeh digandhengake karo kanker bocah, kelainan hiperaktivitas defisit perhatian (ADHD) lan autisme (9,).

Salah sawijining panliten tumrap 1.139 bocah nemokake 50-90% tambah risiko ADHD ing bocah kanthi tingkat urin pestisida paling dhuwur, dibandhingake karo tingkat urin paling endhek (,).

Ing panliten iki, durung dingerteni manawa pestisida sing dideteksi ing urin yaiku saka produksi utawa eksposur lingkungan liyane, kayata urip ing cedhak peternakan.

Panaliten liyane ora nuduhake efek kesehatan sing ala ing 350 bayi sing dilahirake wanita kanthi tingkat pestisida urin sing luwih dhuwur sajrone meteng, dibandhingake karo ibu-ibu sing tingkat pestisida luwih murah ().

Panaliten babagan pestisida organik sing digunakake ing kebon nemokake manawa panggunaan rotenone digandhengake karo penyakit Parkinson mengko (14).

Biopestisida sintetik lan organik uga ana gandhengane karo tingkat kanker sing saya tambah ing tingkat kewan lab sing luwih dhuwur (15).

Nanging, ora ana risiko kanker sing tambah akeh sing ana gandhengane karo pestisida cilik ing produksi.

Salah sawijining kajian babagan akeh panelitian nyimpulake manawa kemungkinan nandhang kanker saka jumlah pestisida sing dipangan sajrone umure umure kurang saka siji ing sejuta ().

Paparan pestisida sing ora disengaja utawa kerja sing luwih dhuwur digandhengake karo sawetara kanker lan penyakit neurodevelopmental. Nanging, tingkat pestisida sing asor ing panganan ora bisa nyebabake gawe piala.

Pira Pestisida Pangan?

Tinjauan komprehensif babagan pestisida ing panganan kasedhiya saka Organisasi Kesehatan Dunia (17).

Siji panliten nuduhake 3% apel Polandia sing ngemot level pestisida ing ndhuwur watesan keamanan hukum kanggo pestisida panganan ().

Nanging, level ora cukup dhuwur kanggo nyebabake cilaka, sanajan bocah-bocah.

Tingkat pestisida ing produksi bisa dikurangi kanthi ngumbah, masak lan ngolah panganan ().

Siji panliten kajian nemokake yen tingkat pestisida dikurangi 10-80% kanthi macem-macem cara masak lan panganan pangolahan ().

Utamane, ngumbah nganggo banyu keran (sanajan tanpa sabun utawa deterjen khusus) nyuda tingkat pestisida nganti 60-70% ().

Tingkat pestisida ing pametumu biasane meh ana ing wates keamanane. Dheweke bisa dikurangi maneh kanthi mbilas lan masak panganan.

Apa Ana Obat Pestisida ing Panganan Organik?

Ora kaget, pametumu organik duwe pestisida sintetis sing luwih murah. Iki diterjemahake dadi tingkat pestisida sintetis sing luwih murah ing awak (22).

Siji panaliten ing luwih saka 4,400 wong diwasa nuduhake manawa nglaporake paling ora panggunaan moderat saka asil organik duwe tingkat pestisida sintetis sing luwih murah ing urine ().

Nanging, pametumu organik ngemot biopestisida sing luwih dhuwur.

Salah sawijining panliten babagan zaitun lan minyak zaitun nggunakake pestisida organik nemokake peningkatan tingkat biopesticides rotenone, azadirachtin, pyrethrin lan fungisida tembaga (24).

Pestisida organik iki uga duwe efek lingkungan sing negatif, sing, ing sawetara kasus, luwih elek tinimbang alternatif sintetik ().

Sawetara wong ujar manawa pestisida sintetis bisa uga mbebayani suwe-suwe amarga dirancang supaya umure luwih gedhe lan bisa tahan luwih suwe ing awak lan lingkungan.

Kadang iki bener. Nanging, ana pirang-pirang conto pestisida organik sing tahan dawa utawa luwih dawa tinimbang pestisida sintetis rata-rata (26).

Pendapat sing mbantah yaiku biopestisida organik biasane kurang efektif tinimbang pestisida sintetik, nyebabake petani nggunakake luwih asring lan dosis sing luwih dhuwur.

Nyatane, ing sawijining panliten, nalika pestisida sintetis ngluwihi ambang keamanan ing 4% utawa kurang saka asil panen, tingkat rotenone lan tembaga kanthi konsisten ngluwihi wates keamanane (6, 24).

Umume, potensi cilaka saka biopesticides sintetik lan organik gumantung marang pestisida tartamtu lan dosis. Nanging, kaloro jinis pestisida kasebut ora bisa nyebabake masalah kesehatan ing tingkat asor sing ditemokake.

Hasil organik ngemot pestisida sintetis sing luwih sithik, nanging biopisida organik luwih akeh. Biopestisida durung mesthi luwih aman, nanging kaloro jinis pestisida aman ing tingkat sedheng sing ditemokake ing pametune.

Apa Ana Obat Pestisida Liyane ing Organisme Modifikasi Genetik (GMO)?

GMO minangka tanduran sing ditambahake gen kanggo nambah tuwuh, fleksibilitas utawa resistensi hama alami (27).

Miturut sejarah, tanduran liar dikembangake duwe karakteristik sing luwih apik kanggo tani kanthi milih tanduran mung tanduran sing paling ideal sing kasedhiya.

Bentuk pilihan genetik iki wis digunakake ing saben tanduran lan kewan ing pasokan panganan ing jagad iki.

Kanthi berkembang biak, pangowahan digawe kanthi bertahap sajrone pirang-pirang generasi, lan kenapa tanduran dadi luwih tangguh minangka misteri. Nalika tanduran dipilih kanggo sipat tartamtu, pangowahan genetis sing nyebabake sipat iki ora katon kanggo para peternak.

GMO nyepetake proses iki kanthi nggunakake teknik ilmiah kanggo menehi target target sifat genetik kanggo tetanduran. Asil sing diarepake dingerteni sadurunge, kayata modifikasi jagung kanggo ngasilake racun Bt racun serangga ().

Amarga tanduran GMO kanthi alami nambah resistensi, mula mbutuhake pestisida luwih sithik kanggo tani sing sukses ().

Iki bisa uga ora nguntungake wong sing mangan panen, amarga risiko pestisida tumrap panganan wis kurang banget. Nanging, GMO bisa nyuda efek kesehatan lingkungan lan pendhudhukan sing mbebayani saka biopesticides sintetik lan organik.

Multiple review lengkap babagan studi manungsa lan kewan nyimpulake ora ana bukti yen GMO mbebayani tumrap kesehatan (, 30, 31, 32).

Ana sawetara masalah yen GMO sing tahan glyphosate (Roundup) nyengkuyung panggunaan herbisida iki ing level sing luwih dhuwur.

Nalika salah sawijining panliten ngandhakake manawa glyphosate tingkat dhuwur bisa ningkatake kanker ing kewan lab, level kasebut luwih dhuwur tinimbang sing dikonsumsi ing produksi GMO lan uga eksposur kerja utawa lingkungan ().

Tinjauan pirang-pirang panelitian nyimpulake dosis realistis glyphosate aman ().

GMO mbutuhake pestisida luwih sithik. Iki nyuda risiko kerusakan pestisida tumrap petani, panen lan wong sing manggon cedhak peternakan. Akeh panliten sing terus-terusan nduduhake manawa GMO aman.

Apa Sampeyan Aja Ngindhari Panganan nggunakake Obat Obat Obat?

Ana bukti ilmiah sing akeh banget yen mangan woh-wohan lan sayuran akeh, akeh mupangat kesehatan (34).

Iki bener tanpa preduli manawa pametune tuwuh organik utawa konvensional lan modhifikasi sacara genetik utawa ora (,).

Sawetara wong bisa milih nyegah pestisida amarga masalah kesehatan lingkungan utawa kerja. Nanging elinga manawa organik ora ateges bebas pestisida.

Mangan panganan sing ditandur kanthi lokal bisa uga duwe mupangate kanggo lingkungan, nanging gumantung karo prakteke ing saben peternakan. Yen sampeyan blanja ing peternakan lokal, coba takon babagan cara ngontrol hama (26).

Tingkat pestisida endhek sing ditemokake ing produksi aman. Tuku produk lokal bisa uga ora nyuda risiko kasebut, gumantung karo praktik pertanian individu.

Garis Ngisor

Pestisida digunakake ing meh kabeh produksi panganan modern kanggo nambah panen panen kanthi ngontrol suket, serangga lan ancaman liyane sing bakal diprodhuksi.

Biopestisida sintetik lan organik uga duwe efek kesehatan.

Umumé, pestisida sintetis luwih diatur lan diukur kanthi ketat. Panganan organik luwih murah ing pestisida sintetis, nanging luwih akeh ing biopestisida organik.

Nanging, tingkat pestisida sintetis lan biopestisida organik sing diprodhuksi kaping pirang-pirang ing sangisore level paling ngisor sing bisa nyebabake kerusakan kewan utawa manungsa.

Apa maneh, akeh mupangat kesehatan yen mangan luwih akeh woh-wohan lan sayuran sing jelas lan konsisten sajrone atusan panliten.

Gunakake kebiasaan akal sehat, kayata mbilas ngasilake sadurunge digunakake, nanging aja kuwatir babagan pestisida ing panganan.