Rhubarb: kanggo apa, nggunakake, lan cara nggunakake

Konten

• Keuntungan utama
• Komposisi nutrisi
• Cara nggunakake
• 1. Teh Rhubarb
• 2. Jem jeruk karo rhubarb
• Bisa efek sisih
• Sapa sing ora nggunakake

Rhubarb minangka tanduran sing bisa dimakan sing uga digunakake kanggo obat, amarga efek stimulasi lan pencernaan sing kuat, utamane digunakake kanggo perawatan konstipasi, amarga komposisi sing akeh senosida, sing menehi efek pencahar.

Tanduran iki duwe rasa asem lan rada legi, lan biasane dikonsumsi kanggo masak utawa bahan ing sawetara resep kuliner. Bagéan rhubarb sing digunakake kanggo konsumsi yaiku batang, amarga godhong bisa nyebabake keracunan parah kanthi ngemot asam oksalat.

Keuntungan utama

Konsumsi rhubarb bisa menehi sawetara mupangat kesehatan, kayata:

• Nambah kesehatan mataamarga ngemot lutein, antioksidan sing nglindhungi macula mripat;
• Nyegah penyakit kardiovaskular, kanggo ngemot serat sing nyuda penyerapan kolesterol ing usus lan antioksidan sing nyegah aterosklerosis;
• Mbantu ngatur tekanan getih lan ningkatake sirkulasi getih, amarga nduweni antioksidan sing nyedhiyakake efek anti-inflamasi. Kajaba iku, akeh kalium, mineral sing mbantu ngendhokke pembuluh getih, luwih seneng ngliwati getih liwat arteri;
• Nambah kesehatan kulit lan nyegah kukul, sugih karo vitamin A;
• Kontribusi kanggo nyegah kanker, kanggo ngemot antioksidan sing nyegah kerusakan sel sing disebabake dening pembentukan radikal bebas;
• Ningkatake bobot awak amarga kandungan kalori sing sithik;
• Nguatake sistem kekebalan awak, amarga sugih ing selenium lan vitamin C;
• Nyuda gejala menopause, amarga anané fitosterol, sing mbantu nyuda kelip-kelip panas (panas dadakan);
• Jaga kesehatan otakamarga saliyane ngemot antioksidan, uga ngemot selenium lan kolin sing mbantu ningkatake memori lan nyegah penyakit neurodegeneratif, kayata Alzheimer utawa pikun senile.

Penting, disebatake manawa mupangat kasebut ditemokake ing batang rhubarb, amarga godhonge akeh karo asam oksalat, zat sing bisa nyebabake masalah kesehatan sing serius, amarga yen dikonsumsi kanthi akeh, bisa nefrotoksik lan bisa tumindak korosif. Dosis sing mateni antara 10 lan 25 g, gumantung saka umure.

Komposisi nutrisi

Tabel ing ngisor iki nuduhake informasi nutrisi kanggo 100 g rhubarb mentah:

Cara nggunakake

Rhubarb bisa dipangan mentah, dimasak, kanthi bentuk teh utawa ditambahake ing resep kayata kue lan kue-kue. Ngonsumsi sing wis masak mbantu nyuda kandungan asam oksalat udakara 30 nganti 87%.

Yen rhubarb dilebokake ing papan sing adhem banget, kayata mesin pembeku, asam oksalat bisa migrasi saka godhong menyang batang, sing bisa nyebabake masalah tumrap sing ngonsumsi. Dadi, disaranake supaya rhubarb disimpen ing suhu ruangan utawa ing kulkas sing moderat.

1. Teh Rhubarb

Teh Rhubarb bisa disiapake kaya ing ngisor iki:

Bahan-bahan

• 500 ml banyu;
• 2 sendhok gagang rhubarb.

Mode persiyapan

Lebokake banyu lan gagang rhubarb ing wajan banjur panas banget. Sawise nggodhok, mateni panas lan masak suwene 10 menit. Saring lan ngombe panas utawa adhem lan tanpa gula.

2. Jem jeruk karo rhubarb

Bahan-bahan

• 1 kg rhubarb seger sing disigar;
• 400 g gula;
• 2 sendhok teh kulit jeruk;
• 80 ml jus jeruk;
• 120 ml banyu.

Mode persiyapan

Lebokake kabeh bahan ing panci lan godhok nganti banyune umob. Banjur mudhunake kompor lan masak suwene 45 menit utawa nganti kenthel, aduk sok-sok. Tuangake senggol ing toples kaca steril sing ditutup lan simpen ing kulkas nalika adhem.

Bisa efek sisih

Keracunan Rhubarb bisa nyebabake kram weteng sing parah lan terus-terusan, diare lan mutah, banjur diikuti pendarahan internal, kejang lan koma. Efek kasebut wis diamati ing sawetara panaliten kewan sing ngonsumsi tanduran iki udakara 13 minggu, mula dianjurake supaya ora dikonsumsi suwe.

Gejala keracunan rwaning rhubarb bisa nyebabake nyuda produksi urin, ekskresi aseton ing urin lan protein berlebihan ing urin (albuminuria).

Sapa sing ora nggunakake

Rhubarb dikontraindikake ing wong sing hipersensitivitas kanggo tanduran iki, ing bocah-bocah lan wanita hamil, amarga bisa nyebabake keguguran, ing wanita nalika menstruasi, ing bayi utawa ing wong sing ngalami gangguan ginjel.