Ing-Season Pick: Endive

Konten

• Review kanggo

"Tajam lan tangy, endive ora layu kanthi cepet kaya sayuran ijo liyane, supaya bisa nahan sajian ing salad utawa nggawe basis sehat kanggo canapés liwat," ujare Marc Murphy, koki pemilik Landmarc ing New York City. Ing kene, telung cara kanggo ngowahi godhong anyar.

• Minangka hors d'oeuvre
  Gabungke 1 ara cupdried, 1 tuwung sherry, lan setengah cangkir gula ing saucepan. Masak 20 menit kanthi panas sedang. Puree nganti alus.Lebokna 1 sendhok teh. kompote ara ing saben godhong. Ndhuwur karo 1 sendhok teh. saben mascarpone lan pistachio disigar.
• Ing salad
  Tos 2 endhas irisan endive, 1 apel diced, 1 bunch watercress sing disigar, lan setengah cangkir saben ceri garing lan keju wedhus. Drizzle karo dressing digawe karo 1 tbsp. Dijon mustard, 3 tbsp. saben jus jeruk lan cuka anggur abang, setengah tuwung lenga canola, uyah, lan mrico.
• Minangka sisih
  Iris 4 endhas endhas kanthi setengah bunder. Mangsa karo uyah lan mrico.Brown 1 clove ulig papak ing pan karo 1 tbsp. lenga zaitun. Tambah endive, Cut sidedown, lan coklat. Flip lan nambah 2 cupschicken stock. Tutup lan supaya godhok ing panas sing kurang, kira-kira 20 nganti 30 menit.

Endhas belgian endhas: 87 Kalori, 544 MCG Vitamin A, 266 MG Kalsium, 16 G Serat

Review kanggo