Apa Gula Gampang? Karbohidrat Sederhana Diterangake

Konten

• Apa Gula Gampang?
• Monosakarida
• Disakarida
• Gula sing Ditambah Akeh Bisa Nggawe Kesehatan Sampeyan
• Digandhengake karo Obesitas
• Bisa Ningkatake Penyakit Jantung
• Bisa Nambah Risiko Kanker
• Cara Ngenali Sugars Ditambahake ing Label Panganan
• Napa Sampeyan Ora Kudu Wedi Kanthi Gula Gampang
• Garis Ngisor

Gula sederhana minangka jinis karbohidrat. Karbohidrat minangka salah sawijine saka telu makronrien dhasar - loro liyane kalebu protein lan lemak.

Gula sederhana ditemokake kanthi alami ing woh-wohan lan susu, utawa bisa diprodhuksi kanthi komersial lan ditambahake ing panganan kanggo gawe manis, nyegah rusak, utawa ningkatake struktur lan tekstur.

Artikel iki nerangake macem-macem jinis gula sederhana, cara ngenali ing label panganan, lan carane bisa mengaruhi kesehatan.

Apa Gula Gampang?

Karbohidrat minangka molekul sing ngemot molekul gula tunggal, dobel, utawa pirang-pirang sing diarani saccharides ().

Dheweke nyedhiyakake papat kalori saben gram lan dadi sumber energi sing disenengi awak.

Ana rong jinis karbohidrat utama: sederhana lan kompleks. Bedane ing antarane kalebu molekul gula sing ana.

Karbohidrat sederhana - uga dikenal minangka gula sederhana - ngemot siji utawa loro molekul gula, dene karbohidrat kompleks duwe telu utawa luwih.

Gula sing sederhana bisa uga mono utawa disakarida.

Monosakarida

Monosakarida minangka karbohidrat sing paling gampang, amarga awak sampeyan ora bisa rusak luwih dawa.

Iki ngidini awak nresep kanthi cepet lan gampang, kajaba fruktosa.

Ana telung jinis monosakarida ():

• Glukosa: Woh-wohan lan sayuran minangka sumber glukosa alami. Uga umume ditemokake ing sirup, permen, madu, omben olahraga, lan panganan cuci mulut.
• Fruktosa: Sumber panganan alami utama fruktosa yaiku woh, mula sebabe fruktosa umume diarani gula buah.
• Galaktosa: Sumber utama galaktosa yaiku laktosa, gula ing susu lan produk susu, kayata keju, butter, lan yogurt.

Disakarida

Disakarida kalebu rong molekul gula - utawa loro monosakarida - diikat bebarengan.

Awak sampeyan kudu ngilangi monosakarida sing kaiket sadurunge bisa digunakke.

Ana telung jinis disakarida ():

• Sukrosa (glukosa + fruktosa): Sukrosa - sing paling asring diarani gula meja - minangka pemanis alami sing asale saka tebu utawa bit. Ditambahake ing panganan sajrone diproses lan alami ing woh-wohan lan sayuran.
• Laktosa (glukosa + galaktosa): Uga dikenal minangka gula susu, laktosa ditemokake ing produk susu lan susu.
• Maltosa (glukosa + glukosa): Maltosa ditemokake ing minuman malt, kayata omben-omben bir lan malt.

Gula sederhana ngemot siji utawa loro molekul gula. Karbohidrat kanthi siji molekul gula diarani monosakarida, dene siji karo rong molekul gula sing ana gandhengane yaiku disakarida.

Gula sing Ditambah Akeh Bisa Nggawe Kesehatan Sampeyan

Kanggo akeh wong, tembung "gula" duwe konotasi negatif.

Akeh panganan padhet nutrisi, kayata woh-wohan lan sayuran, alami ngemot gula lan ora bisa dihindari amarga entuk manfaat kanggo kesehatan.

Saliyane, gula sing ditambahake - kayata kanggo omben-omben gula, permen, lan panganan cuci mulut - bisa nyebabake akeh masalah kesehatan.

Gula sing ditambahake digandhengake karo tingkat obesitas, penyakit jantung, lan risiko kanker sing saya tambah.

Digandhengake karo Obesitas

Obesitas mengaruhi meh 40% wong diwasa ing Amerika ().

Digandhengake karo risiko kesehatan sing serius kalebu diabetes, penyakit jantung, lan kanker.

Kajaba iku, obesitas larang banget kanggo diobati. Dibandhingake karo wong sing bobote sehat, wong sing lemu ngenteni ewonan dolar luwih akeh saben taun kanggo perawatan kesehatan ().

Iki menehi beban ekonomi utama kanggo individu, kulawarga, lan pembayar pajak ().

Penyebab obesitas pancen debat lan multifactorial, nanging asupan gula sing ditambahi kakehan dianggep minangka bagean utama (,).

Gula sing ditambahake nyumbang kalori tambahan kanggo panganan, sing bisa nyebabake nambah bobot saka wektu.

Rasa lan rasa sing legi bisa nggawe kakehan nambah gula sing dibandhingake karo nutrisi liyane, nambah risiko nambah bobot (,,,).

Bisa Ningkatake Penyakit Jantung

Penyakit jantung minangka panyebab utama kematian ing Amerika Serikat lan wis pirang-pirang dekade kepungkur ().

Paling asring disebabake aterosklerosis - kondhisi plak bakal dipasang ing tembok njero pembuluh getih sing nyebabake jantung sampeyan, nyebabake sempit lan kaku. Iki nyuda aliran getih, sing bisa nyebabake serangan jantung (,).

Sawetara panliten nuduhake manawa entuk akeh kalori saka gula sing ditambahake bisa nyebabake trigliserida sing luwih dhuwur - faktor risiko penyakit jantung sing dingerteni (,,,).

Siji panliten nemokake manawa wong sing entuk 10-25% kalori saka gula sing ditambahake 30% luwih akeh mati amarga penyakit jantung dibandhingake karo sing entuk kurang saka 10% kalori saka gula sing ditambah ().

Apa maneh, risiko kasebut meh tikel tikel kanggo wong sing entuk luwih saka 25% kalori saka gula tambahan.

Bisa Nambah Risiko Kanker

Kalori sing luwih gedhe saka gula sing ditambahake bisa nambah inflamasi lan stres oksidatif.

Sawetara peradangan lan stres oksidatif perlu kanggo kesehatan sing sehat, nanging kakehan bisa nyebabake sawetara penyakit lan kahanan, kalebu kanker (,,).

Akeh panliten nglaporake panandhang inflamasi sing saya dhuwur - contone, protein C-reaktif lan asam urat - kanthi asupan gula sing ditambah (,,).

Gula sing ditambah uga dianggep bisa nambah risiko kanker kanthi ningkatake level hormon tartamtu, nanging efek kasebut durung dingerteni (,,).

Gula sing ditambahake wis ana gandhengane karo obesitas. Apa maneh, bisa uga nyebabake penyakit jantung lan nambah risiko kanker.

Cara Ngenali Sugars Ditambahake ing Label Panganan

Sampeyan bisa nemokake gula sing ditambahake ing macem-macem jinis panganan - lan uga panganan sing sampeyan ora nganggep manis, kayata saos, roti, lan kacang panggang kaleng.

Ngandika, sumber utama gula sing ditambahake yaiku minuman manis, permen, panganan cuci mulut, es krim, lan sereal gula ().

Deleng panel kasunyatan nutrisi ing produk panganan kanggo ngerteni pira gram gula tambahan sing ana.

Miturut sejarah, label panganan ora mbedakake antara gula alami utawa gula tambahan. Iki nggawe angel kanggo nemtokake cara nambah gula sing dikonsumsi.

Nanging ing taun 2020, Administrasi Pangan lan Obat (FDA) wis prentah supaya pabrikan kudu ndhaptar gula sing ditambahake ing gram lan minangka persentase Nilai Saben (DV) ing label panganan ().

Akeh perusahaan panganan gedhe sing wis nuruti, saengga bisa luwih gampang menilai konten gula sing ditambahake.

Asosiasi Jantung Amerika nyaranake supaya wanita lan pria entuk kurang saka 25 gram lan 38 gram gula tambahan saben dina saka diet, ().

Entuk luwih saka jumlah kasebut, angel kanggo nyukupi kabutuhan nutrisi nalika tetep ana ing wates kalori ().

Maca dhaptar bahan ing panganan uga bisa mbantu ngenali gula sing ditambahake.

Jeneng kanggo gula tambahan kalebu:

• Dextrose anhidrat
• Gula coklat
• Gula gula bubuk
• Sirup jagung
• Sirup jagung fruktosa dhuwur (HCFS)
• Mas
• Sirup Maple
• Molase
• Nektar Agave
• Gula mentah

Label nyathet bahan miturut urutan keutamaan mudhun miturut bobot, kanthi bahan-bahan sing digunakake luwih dhisik, banjur diikuti kanthi jumlah sing luwih sithik.

Iki tegese yen produk ndhaptar gula minangka bahan pertama, sampeyan ngerti yen ngemot gula luwih akeh tinimbang liyane.

Sampeyan bisa ngenali gula sing ditambahake kanthi ndeleng label panganan lan maca dhaptar bahan kasebut. Matesi kalori saka gula sing ditambahake bisa mbantu sampeyan nyukupi kabutuhan nutrisi nalika tetep ana ing wates kalori saben dina.

Napa Sampeyan Ora Kudu Wedi Kanthi Gula Gampang

Ora masalah manawa gula bisa mbebayani kesehatan sampeyan yen dikonsumsi kanthi berlebihan.

Nanging, gula mung minangka salah sawijining komponen panganan. Naif yen mung tanggung jawab kanggo obesitas lan penyakit lan kahanan liyane ing masarakat saiki ().

Riset nyaranake manawa gula mung dadi masalah kanggo kesehatan sampeyan nalika diet akeh banget utawa yen entuk kalori luwih akeh tinimbang gula (,,,).

Matesi gula sing ditambahake saka omben-omben, permen, lan panganan cuci mulut sing legi, penting kanggo kesehatan, nanging ora duwe jajan utawa es krim sing disenengi iku ora cara sing pas. Sampeyan ora sustainable, nyenengake utawa migunani kanggo kesehatan sampeyan.

Kajaba iku, gula sederhana ditemokake kanthi alami ing macem-macem panganan sing sehat, kayata woh-wohan, sayuran, lan susu. Panganan iki nggawa macem-macem nutrisi penting kanggo panganan, kayata vitamin, mineral, antioksidan, lan serat.

Gula bisa ngrusak kesehatan sampeyan nalika diet akeh banget utawa sampeyan entuk kalori luwih akeh saka gula. Mula, matesi nanging ora ngindhari gula - khusus sing ditambah gula - iku migunani kanggo kesehatan sampeyan.

Garis Ngisor

Gula sederhana yaiku karbohidrat kanthi siji (monosakarida) utawa rong molekul gula (disakarida).

Akeh panganan sehat kaya woh lan sayuran sing alami ngemot gula lan ora bisa dihindari amarga entuk manfaat kanggo kesehatan. Nanging, gula tambahan sing ana gandhengane gegayutan karo obesitas lan nambah penyakit jantung lan risiko kanker.

Sampeyan bisa ngerteni sepira jumlah tambahan gula ing produk kanthi ndeleng panel kasunyatan nutrisi utawa maca dhaptar bahan.

Sanajan efek mbebayani, gula sing ditambahake bisa nyebabake kesehatan, nanging bisa dimakan kanthi moderat lan minangka bagean saka pola makan sehat.