Alergi Kedele

Konten

• Gejala alergi kedelai
• Jinis produk kedele
• Lesitin kedhele
• Susu kedele
• Saos kedhele
• Diagnosis lan tes
• Pilihan perawatan
• Outlook

Ringkesan

Kacang kedelai kalebu ing kulawarga kacang-kacangan, sing uga kalebu panganan kayata kacang ginjel, kacang polong, lentil, lan kacang. Kacang kedele sing lengkap lan durung diwasa uga dikenal kanthi jeneng edamame. Sanajan utamane digandhengake karo tahu, kedele ditemokake ing pirang-pirang panganan sing ora diproses, ing Amerika Serikat, kayata:

• bumbu kaya saus Worcestershire lan mayones
• roso alami lan gawean
• duduh kaldu sayur lan pati
• pengganti daging
• pangisi daging olahan, kaya pitik pitik
• dhaharan beku
• paling panganan Asia
• merek sereal tartamtu
• sawetara butters kacang

Kedelai minangka salah sawijining produk sing paling angel kanggo wong sing alergi.

Alergi kedelai nalika sistem kekebalan awak nyalahake protein sing ora bahaya sing ditemokake ing kécap kanggo para penjajah lan nggawe antibodi. Sabanjure yen produk kedele dikonsumsi, sistem kekebalan awak ngeculake bahan-bahan kayata histamin kanggo "nglindhungi" awak. Pelepasan zat kasebut nyebabake reaksi alergi.

Kedelai minangka salah sawijining alergen "Wolung Wolu", uga susu sapi, endhog, kacang, kacang wit, gandum, iwak, lan kerang. Iki tanggung jawab kanggo 90 persen kabeh alergi panganan, miturut Cleveland Clinic. Alergi kedelai minangka salah sawijining alergi panganan sing diwiwiti wiwit umur, biasane sadurunge umur 3, lan asring dirampungake nalika umur 10 taun.

Gejala alergi kedelai

Gejala alergi kedele bisa uga kalebu entheng nganti abot lan kalebu:

• lara weteng
• diare
• mual
• mutah-mutah
• irung runny, wheezing, utawa masalah ambegan
• cangkem gatel
• reaksi kulit kalebu gatal-gatal lan ruam
• gatel lan abuh
• kejut anafilaksis (arang banget yen ana alergi kedelai)

Jinis produk kedele

Lesitin kedhele

Lecithin kedelai minangka aditif panganan sing ora ana racun. Iki digunakake ing panganan sing mbutuhake pengemulsi alami. Lecithin mbantu ngontrol kristalisasi gula ing coklat, nambah umur rak ing sawetara produk, lan nyuda panyeburan nalika nggoreng panganan tartamtu. Umume wong sing alergi marang kedelai bisa ngidinke lesitin kedelai, miturut Penelitian Alergi Pangan Universitas Nebraska. Iki amarga lesitin kedele biasane ora ngemot protein kedele sing tanggung jawab kanggo reaksi alergi.

Susu kedele

Diperkirakan babagan sapa sing alergi marang susu sapi uga alergi marang kecap. Yen bocah duwe formula, wong tuwa kudu pindhah menyang formula hypoallergenic. Ing formula hidrolisis sing akeh dihidrolisis, protein wis dirusak mula ora bisa nyebabake reaksi alergi. Ing formula unsur, protein kasebut ing bentuk sing paling gampang lan ora bisa nyebabake reaksi.

Saos kedhele

Saliyane kécap, kecap uga biasane ngemot gandum, sing angel uga ora ngerti manawa gejala alergi disebabake kedelai utawa gandum. Yen gandum minangka alergen, pikirake tamari tinimbang kecap. Mirip karo kecap, nanging biasane digawe tanpa nambah produk gandum. Tes prick kulit utawa tes alergi liyane kudu digunakake kanggo nemtokake alergen - yen ana - sing ana ing mburi gejala alergi.

Minyak kedelai biasane ora ngemot protein kedelai lan umume aman kanggo dikonsumsi kanggo sing alergi kedelai. Nanging, sampeyan isih kudu ngrembug karo dhokter sadurunge dikonsumsi.

, ora umum yen wong sing alergi kedele mung alergi karo kecap. Wong sing ngalami alergi kedele asring uga alergi marang kacang, susu sapi, utawa serbuk sari birch.

Paling ora ana 28 protein sing bisa nyebabake alergi ing kedele sing wis diidentifikasi. Nanging, umume reaksi alergi mung disebabake sawetara. Priksa label kanggo kabeh jinis kecap yen sampeyan alergi kedele. Sampeyan bisa nemokake pirang-pirang jinis kecap, kalebu:

• glepung kedhele
• serat kedhele
• protein kedhele
• kacang kedele
• kecap
• tempe
• tahu

Diagnosis lan tes

Kasedhiya sawetara tes kanggo konfirmasi kedele lan alergi panganan liyane. Dokter bisa nggunakake salah siji utawa luwih saka ing ngisor iki yen padha ngira yen alergi kedele:

• Tes prick kulit. Setetes alergen sing dicurigai dilebokake ing kulit lan jarum digunakake kanggo nusuk lapisan ndhuwur kulit supaya alergen cilik bisa mlebu ing kulit. Yen sampeyan alergi marang kedelai, benjolan abang sing padha karo gigitan nyamuk bakal katon ing titik cucuk.
• Tes kulit intradermal. Tes iki padha karo tusukan kulit kajaba alergen sing luwih gedhe disuntikake ing sangisoré kulit kanthi jarum suntik. Iki bisa uga kerja luwih apik tinimbang tes prick kulit nalika ndeteksi alergi tartamtu. Sampeyan uga bisa digunakake yen tes liyane ora menehi wangsulan sing jelas.
• Tes radioallergosorbent (RAST). Tes getih kadang ditindakake ing bayi sing umure kurang saka setaun amarga kulite uga ora reaksi kaya tes tusukan. Tes RAST ngukur jumlah antibodi IgE ing getih.
• Tes tantangan panganan. Tantangan panganan dianggep minangka salah sawijining cara paling apik kanggo nyoba alergi panganan. Sampeyan diwenehi jumlah alergen sing dicurigai nalika lagi diawasi langsung karo dokter sing bisa ngawasi gejala lan menehi perawatan darurat yen prelu.
• Diet penyisihan. Kanthi panganan eliminasi, sampeyan mandheg mangan panganan sing dicurigakake sajrone sawetara minggu lan banjur alon-alon nambahake ing panganan, nalika nyathet gejala apa wae.

Pilihan perawatan

Siji-sijine perawatan sing mesthi kanggo alergi kedele yaiku nyingkiri produk kedelai lan kedele. Wong sing alergi kedele lan wong tuwa bocah sing duwe alergi kedelai kudu maca label kanggo akrab karo bahan-bahan sing ngemot kecap. Sampeyan uga kudu takon babagan bahan ing barang sing diwenehake ing restoran.

Riset isih ana babagan kemungkinan peran probiotik kanggo nyegah alergi, asma, lan eksim. Studi laboratorium wis duwe pengarep-arep, nanging isih ana manungsa sing para ahli menehi rekomendasi tartamtu.

Coba gunakake karo spesialis alergi babagan probiotik sing migunani kanggo sampeyan utawa bocah.

Outlook

Bocah-bocah sing ngalami alergi kedelai bisa uga luwih gedhe tinimbang umur 10 taun, miturut American College of Alergi, Asma lan Imunologi. Penting kanggo ngakoni pratandha alergi kedelai lan pancegahan supaya ora ana reaksi. Alergi kedelai asring uga kajawi alergi liyane. Ing kasus sing jarang, alergi kedele bisa nyebabake anafilaksis, reaksi sing bisa ngancam nyawa.