12 Panggantos Kécap

Konten

• Ringkesan
• Napa ngindari kecap asin?
• Saos klapa Rahasia klapa Rahasia
• Saos iwak Prahu Abang
• Saos bumbu maggi
• Saus Lea & Perrins Worcestershire
• Saos shoyu Nama Putih Ohsawa
• Amino Cairan Bragg
• 6 alternatif krasan
• Urip ngluwihi kecap

Kita kalebu produk sing dianggep migunani kanggo para pamiarsa. Yen sampeyan tuku link ing kaca iki, kita bakal entuk komisi sithik. Mangkene proses kita.

Ringkesan

Saos kedele minangka bumbu utama ing akeh pawon lan restoran. Panganggone ing masakan Asia umume, lan sampeyan bisa nemokake ing resep liyane, kayata kanggo saus buatan, panganan sing nyenengake, lan sup.

Yen sampeyan pengin ngindhari kecap, bisa uga angel golek bahan liya kanggo digunakake ing panggonane. Ana alternatif kanggo saus gurih iki, nanging sawetara bisa uga luwih apik tinimbang sing dikarepake kanggo kebutuhan sampeyan.

Napa ngindari kecap asin?

Siji alasan sampeyan pengin adoh saka kecap iku bahan utamane, kecap. Kedele minangka alergen umum, utamane ing bocah-bocah, kanthi 0,4 persen sing alergi kedelai. Nalika akeh bocah sing ngatasi alergi kedele, sawetara ora.

Ana alesan liyane sing pengin ngombe kecap. Isine gluten, sing dadi masalah tumrap wong sing kena penyakit celiac utawa intoleransi gluten. Uga asring ngemot sodium sing akeh.

Ora preduli alesan sampeyan, ana sawetara alternatif ing pasar lan resep sing bisa dicoba.

Saos klapa Rahasia klapa Rahasia

Alternatif populer kecap, tanpa lem, lan kecap vegan yaiku saus aminos klapa, digawe dening Secret Kelapa. Saos iki asale saka getah wit klapa lan digawe nganggo uyah laut Gran Molucas, dibudidayakake ing Filipina.

Isine mung 90 miligram (mg) natrium saben sajian, sing kurang saka kecap lan sawetara alternatif liyane. Saos kasebut uga ngemot 17 asam amino, menehi mupangat kesehatan ngluwihi kecap.

Kekurangan kanggo amino klapa minangka biaya lan kasedhiyan. Sawetara wong uga ngerti rasa lan rasa sing luwih legi yen dibandhingake karo kecap.

Coba saiki: Tuku saos amin klapa Rahasia Klapa.

Saos iwak Prahu Abang

Saus iki asale saka iwak teri sing ditangkap liar saka pulau Phú Quốc ing Teluk Thailand.

Saos kasebut ora ngemot protein kedele lan bebas gluten. Bakal nambah roso panganan tanpa kudu nggunakake kecap.

Brand Red Boat ngemot 1.490 mg natrium saben porsi, mula ora dadi pilihan sing apik kanggo wong sing nonton asupan uyah.

Coba saiki: Tuku saos iwak Prahu Abang.

Saos bumbu maggi

Iki minangka saus sing umure luwih saka abad suwene saka Eropa kanthi akeh penggemar. Masyarakat nggunakake saus bumbu Maggi kanggo nambah rasa sajian panganan apa wae.

Nanging, Maggi kadhang kala ngemot kedele lan ngemot gandum, penyebab umum alergi panganan. Pabrikan ngatur resep miturut wilayah dunya kanggo ngatur rasa kanggo masakan lokal, dadi priksa manawa mriksa dhaptar bahan yen sampeyan ngindhari produk tartamtu.

Sampeyan ora pengin nggunakake saos yen ngalami alergi kecap utawa gandum, nanging sampeyan kudu nyoba Maggi yen sampeyan golek penambah rasa liyane sing beda karo kecap.

Coba saiki: Tuku saus bumbu Maggi.

Saus Lea & Perrins Worcestershire

Saus Worcestershire sing umami bisa uga ana gandhengane karo steak utawa Bloody Marys, nanging sampeyan uga bisa nggunakake rempah-rempah tradisional sing luwih murah, wiwit saka sayur-sayuran tumis nganti brondong. Ora ngemot kecap utawa lem.

Saus Lea & Perrins asli mung 65 mg natrium per porsi, nanging versi sodium-suda, mung 45 mg, uga kasedhiya.

Coba saiki: Tuku saus Lea & Perrins Worcestershire.

Saos shoyu Nama Putih Ohsawa

Saus Jepang iki digawe nganggo uyah laut, sake distill, lan akeh gandum, menehi tekstur sing luwih kenthel tinimbang kecap tradisional.

Ditagih minangka mambu buah lan rada legi. Werna madu emas kasebut uga mbedakake saka saos kedele tradisional.

Shōyu tegese "kecap" ing basa Jepang, nanging saos iki saka merek Ohsawa sejatine bebas kedelai, sanajan jenenge.

Coba saiki: Tuku saos shoyu Ohsawa Putih Nama.

Amino Cairan Bragg

Alternatif kicap liyane sing sugih ing asam amino yaiku Bragg Liquid Aminos, sing nduwe pengaruh serius ing kalangan panganan kesehatan.

Isine kedele, mula ora cocog yen masarakat ngindari kecap amarga alergi. Uga duwe 320 mg natrium per sendok teh, miturut kasunyatan nutrisi.

Nanging, iku mung konsentrasi ing rasa, mula luwih murah tinimbang kecap.

Coba saiki: Tuku Amrik Cairan Bragg.

6 alternatif krasan

Yen alternatif kecap asin prebottled ora cocog karo kabutuhan sampeyan, coba coba saos saka awal. Kanthi nyiyapake saus sampeyan dhewe, sampeyan bisa ngontrol bahan sing ditambahake ing resep lan bisa ngowahi yen dibutuhake.

Aja Ganggu karo kecap kentang panggonane Mama ora ono kecap lan bebas lem. Isine duduh kaldu balung, anggur, molase peteng organik, lan gula tanggal, uga bahan liyane. Saos bisa digunakake nganti seminggu yen disimpen ing wadhah udara.

Well Fed nyaranake resep sing nggabungake duduh kaldu daging sapi, cuka sari, molase blackstrap, lan bahan liyane kanggo nggawe alternatif kecap. Resep iki uga menehi saran supaya nambah 1/2 sendok teh saos iwak, kayata Red Boat, kanggo nambah rasa saos.

Resep sing padha saka Wellness Mama nggunakake duduh kaldu daging sapi, molase tradisional, cuka balsam, cuka anggur abang, lan saos iwak kanthi bahan liyane.

Kanggo alternatif kecap, coba sing iki saka Vegan Lovlie. Iki mbutuhake bouillon sayuran, molase blackstrap, lan uga wiji fenugreek kanggo nggawe rasa sing nirokake kecap. Resep ramah-anggaran sing bisa digawe nganggo beku sing luwih gedhe.

Dapur Kukus nuduhake sampeyan carane nggawe macem-macem duduh kalor alon-alon gaya Asia. Miwiti bahan-bahan kayata bawang putih, jahe, lan bawang ijo. Kanggo duduh kaldu sing diilhami saka Cina, tambahake udang garing utawa jamur ireng garing. Gunakake kombu garing, jinis rumput laut, kanggo duduh kaldu Jepang.

Gawe dhewe: Pilih bahan ing ngisor iki supaya sampeyan bisa nggawe saos ing omah:

• Bouillon: Blanja bouillon sayuran.
• Duduh kaldu: Blanja duduh kaldu daging sapi lan kaldu balung.
• Barang garing: Blanja jamur ireng garing, kombu garing, lan udang garing.
• Tanduran lan sayuran: Blanja wiji fenugreek, bawang putih, jahe, lan bawang ijo.
• Molas: Blanja molase blackstrap, molase peteng organik, lan molase tradisional.
• Cuka: Blanja cuka balsamic, cuka sari, cuka anggur abang, lan cuka anggur.
• Barang pantry liyane: Blanja kanggo gula tanggal lan saos iwak.

Urip ngluwihi kecap

Perlu sawetara nyoba lan kesalahan kanggo nggunakake alternatif kecap kanggo masak, nanging ana akeh pilihan sing bisa dicoba. Sawetara pengganti bisa uga luwih apik tinimbang resep resep liyane.

Sampeyan bisa uga milih manawa milih pilihan sing luwih larang yaiku kanggo nglipur lan pilihan sing luwih apik bisa dimasak saben dina. Matur nuwun sanget, ana macem-macem pilihan babagan pengganti kecap.