Iwak Tilapia: Mupangate lan Bebaya

Konten

• Apa Tilapia?
• Iki minangka Sumber Protein lan Nutrisi sing Apik banget
• Rasio Omega-6 nganti Omega-3 bisa nyebabake inflamasi
• Laporan Praktik Petani Babagan
• Tilapia asring dipakani sato kewan
• Tilapia Bisa Ditularake Bahan Kimia Mbebayani
• Cara Paling Aman kanggo Mangan Tilapia lan Alternatif sing luwih Apik
• Garis Ngisor

Tilapia minangka iwak sing lembut lan alus lan alus. Iki minangka jinis panganan laut kaping papat sing paling asring dikonsumsi ing Amerika Serikat.

Akeh wong sing seneng tilapia amarga cukup terjangkau lan rasane ora enak banget.

Nanging, panelitian ilmiah wis nyorot keprihatinan babagan isi lemak tilapia. Sawetara laporan uga nuwuhake pitakon babagan praktik tani tilapia.

Asile, akeh wong ngaku yen sampeyan kudu ngindhari iwak iki kabeh lan bisa uga mbebayani kesehatan.

Artikel iki nyinaoni bukti lan nyemak mupangat lan bebaya mangan tilapia.

Apa Tilapia?

Jeneng tilapia sejatine nuduhake sawetara spesies iwak umume umume sing kalebu kulawarga cichlid.

Sanajan tilapia liar asale saka Afrika, iwak kasebut wis dikenalake ing saindenging jagad lan saiki ditandur ing luwih saka 135 negara (1).

Iki minangka iwak sing cocog kanggo tani amarga ora preduli rame, tuwuh kanthi cepet lan ngonsumsi panganan vegetarian sing murah. Kualitas kasebut bisa diarani produk sing regane murah dibandhingake karo jinis panganan laut liyane.

Keuntungan lan bebaya tilapia umume gumantung saka beda prakteke tani, sing beda-beda miturut lokasi.

China saiki dadi produsen tilapia paling gedhe ing donya. Dheweke ngasilake luwih saka 1,6 yuta metrik ton saben taun lan nyedhiyakake mayoritas impor tilapia Amerika Serikat (2).

Ringkesan: Tilapia minangka jeneng kanggo sawetara jinis iwak banyu tawar. Sanajan peternakan ing saindenging jagad, China minangka produsen iwak paling gedhe iki.

Iki minangka Sumber Protein lan Nutrisi sing Apik banget

Tilapia minangka sumber protein sing cukup apik. Ing 3,5 ons (100 gram), ngemot 26 gram protein lan mung 128 kalori (3).

Luwih apik banget yaiku jumlah vitamin lan mineral ing iwak iki. Tilapia sugih niacin, vitamin B12, fosfor, selenium lan kalium.

Porsi 3,5 ons ngemot ing ngisor iki (3):

• Kalori: 128
• Karbohidrat: 0 gram
• Protein: 26 gram
• Lemak: 3 gram
• Niacin: 24% saka RDI
• Vitamin B12: 31% saka RDI
• Fosfor: 20% saka RDI
• Selenium: 78% RDI
• Kalium: 20% saka RDI

Tilapia uga minangka sumber protein tanpa lemak, kanthi mung 3 gram lemak per porsi.

Nanging, jinis lemak ing iwak iki menehi reputasi apik. Bagean sabanjure mbahas babagan lemak ing tilapia.

Ringkesan: Tilapia minangka sumber protein sing ramping sing akeh macem-macem vitamin lan mineral.

Rasio Omega-6 nganti Omega-3 bisa nyebabake inflamasi

Iwak meh dianggep universal minangka salah sawijining panganan sing paling sehat ing planet iki.

Salah sawijining sebab utama yaiku iwak kayata salmon, trout, albacore tuna lan sardin ngemot asam lemak omega-3 sing akeh. Nyatane, salmon sing ditangkap liar ngemot luwih saka 2.500 mg omega-3s saben 3,5 gram (100 gram) porsi (4).

Asam lemak Omega-3 minangka lemak sehat sing nyuda inflamasi lan trigliserida getih. Dheweke uga ana gandhengane karo nyuda resiko penyakit jantung (,,).

Warta ala kanggo tilapia yaiku mung ngemot 240 mg asam lemak omega-3 saben porsi - sepuluh kali kurang omega-3 tinimbang salmon liar (3).

Yen ora cukup ala, tilapia ngemot asam lemak omega-6 luwih akeh tinimbang omega-3.

Asam lemak Omega-6 kontroversial banget nanging umume dianggep kurang sehat tinimbang omega-3. Sawetara wong malah percaya asam lemak omega-6 bisa mbebayani lan nambah inflamasi yen dipangan kanthi berlebihan ().

Rasio omega-6 lan omega-3 sing disaranake ing panganan biasane cedhak karo 1: 1. Ngonsumsi iwak sing ngemot salmon omega-3 sing luwih gampang bakal mbantu sampeyan nemokake target iki, dene tilapia ora menehi pitulung ().

Nyatane, sawetara ahli ati-ati supaya ora ngonsumsi tilapia yen sampeyan nyoba nyuda risiko penyakit radang kaya penyakit jantung ().

Ringkesan: Tilapia ngemot luwih murah tinimbang omega-3 tinimbang iwak liyane kayata salmon. Rasio omega-6 nganti omega-3 luwih dhuwur tinimbang iwak liyane lan bisa nyebabake peradangan ing awak.

Laporan Praktik Petani Babagan

Amarga panjaluk konsumen tilapia terus saya gedhe, tani tilapia nawakake cara efektif kanggo ngasilake produk sing cukup murah kanggo konsumen.

Nanging, sawetara laporan sajrone dasawarsa kepungkur nuduhake sawetara rincian babagan praktik tani tilapia, utamane saka peternakan sing ana ing China.

Tilapia asring dipakani sato kewan

Siji laporan saka Administrasi Pangan lan Obat Amerika Serikat (FDA) ngandhakake manawa umume iwak sing diternak ing China diwenehi panganan saka kewan ternak (11).

Sanajan praktik iki nyuda biaya produksi, bakteri kaya Salmonella sing ditemokake ing sampah kewan bisa ngregeti banyu lan nambah risiko penyakit panganan.

Nggunakake tinja kewan minangka pakan ora ana gandhengane langsung karo iwak tartamtu ing laporan kasebut. Nanging, udakara 73% tilapia sing diimpor menyang Amerika Serikat asale saka China, ing endi praktik iki umume umum (12).

Tilapia Bisa Ditularake Bahan Kimia Mbebayani

Artikel liyane nglaporake manawa FDA nolak luwih saka 800 pengiriman panganan laut saka China wiwit taun 2007–2012, kalebu 187 pengiriman tilapia.

Ikan kasebut nyebutake iwak kasebut ora bisa memenuhi standar keamanan, amarga padha tercemar karo bahan kimia sing bisa mbebayani, kalebu "residu obat veterin lan aditif sing ora aman" (11).

Seafood Watch Monterey Bay Aquarium uga nglaporake manawa sawetara bahan kimia sing dingerteni nyebabake kanker lan efek beracun liyane isih digunakake ing peternakan tilapia Tiongkok, sanajan ana sing dilarang luwih saka sepuluh taun (13).

Ringkesan: Sawetara laporan wis nerangake babagan praktik tani tilapia Tionghoa, kalebu panggunaan feses minangka panganan lan nggunakake bahan kimia terlarang.

Cara Paling Aman kanggo Mangan Tilapia lan Alternatif sing luwih Apik

Amarga ana praktik tani sing ana gandhengane karo nila ing China, luwih becik aja nganti tilapia saka Tiongkok lan golek tilapia saka bagean liya ing saindenging jagad.

Nalika blanja kanggo tilapia sing ditandur, sumber paling apik kalebu iwak saka Amerika Serikat, Kanada, Walanda, Ekuador utawa Peru (14).

Tilapia sing ditangkap liar luwih becik tinimbang iwak sing diternak. Nanging tilapia liar pancen angel ditemokake. Umume wong-wong tilapia sing kasedhiya kanggo konsumen ditanduri.

Utawa, jinis iwak liyane bisa uga luwih sehat lan luwih aman dikonsumsi. Iwak kayata salmon, trout lan herring duwe luwih akeh asam lemak omega-3 saben sajian tinimbang tilapia.

Kajaba iku, iwak iki luwih gampang digoleki, sing bakal ngindhari sawetara bahan kimia terlarang sing digunakake ing sawetara tani tilapia.

Ringkesan: Yen ngonsumsi tilapia, luwih becik diwatesi konsumsi iwak sing ditandur ing China. Nanging, iwak kaya salmon lan trout luwih dhuwur ing omega-3 lan bisa uga kabukten minangka alternatif sing luwih sehat.

Garis Ngisor

Tilapia minangka iwak sing umume larang, lan biasane dikonsumsi sing dipadhang ing saindenging jagad.

Iki minangka sumber protein sing ramping sing uga akeh pirang-pirang vitamin lan mineral, kayata selenium, vitamin B12, niasin lan kalium.

Nanging, ana sawetara alasan kenapa sampeyan pengin ngindhari utawa matesi tilapia.

Ditambah maneh, ana laporan babagan nggunakake tinja kewan minangka panganan lan terus nggunakake bahan kimia terlarang ing peternakan tilapia ing China. Amarga iku, yen sampeyan milih mangan tilapia, luwih becik aja nganti iwak saka China.

Utawa, milih iwak sing asem asam lemak omega-3 kaya salmon utawa trout, bisa dadi pilihan panganan laut sing luwih sehat lan luwih aman.