Apa Skuase Chayote, Persis?

Konten

• Apa Chayote?
• Keuntungan lan Nutrisi Chayote
• Cara Tuku Chayote
• Cara Masak lan Mangan Chayote
• Review kanggo

Mesthi, sampeyan ngerti babagan waluh (lan latte) lan uga bisa uga krungu babagan labu butternut lan acorn uga. Nanging apa babagan labu chayote? Kaya karo woh pir ing ukuran lan wangun, labu ijo padhang iki minangka jinis squash musim panas sing nduweni sejarah sing dawa lan sregep *lan* diisi karo nutrisi penting kayata serat, magnesium, lan kalsium. Ing ngisor iki mupangate chayote, uga cara tuku, masak, lan mangan chayote.

Apa Chayote?

Chayote (alias woh pir utawa milliton) minangka jinis squash musim panas, ujare Wesley McWhorter, M.S., R.D., koki lan ahli diet ing UTHealth School of Public Health. Secara teknis dianggep minangka woh - kaya tomat - nanging bisa uga ora ana sing sampeyan gigit kaya apel. Rasane lembut lan tekstur renyah, labu ijo kethul iki tuwuh ing wit anggur sing dawa ing iklim sing anget ing saindenging jagad. Nalika mung teka ing AS ing pungkasan abad kaping 19, labu siam wis ditanam wiwit jaman pra-Columbus, miturut Pusat Tanaman Anyar lan Produk Tanduran ing Universitas Purdue.

Nyatane, temuan nuduhake macem-macem labu chayote - Sechium edule - disebarake kanthi wiyar ing "Mesoamerika" (wilayah geografis lan budaya saka Meksiko mudhun liwat Amerika Tengah, kalebu Guatemala, Belize, Honduras, lan El Salvador). Saka kana, dipercaya manawa labu bentuk pear nyebar menyang Amerika Selatan (lan saindenging), sing luwih kuat minangka bagean integral saka masakan lan uga perawatan medis, miturut Pusat Tanaman Baru lan Produk Tanaman ing Universitas Purdue. Nalika godhong chayote isih durung digunakake saiki kanggo mbubarake watu ginjel, woh-wohan kasebut isih akeh kemungkinane entuk manfaat. Lan ing cathetan kasebut ...

Keuntungan lan Nutrisi Chayote

Mirip karo woh-wohan liyane, chayote ngemot antioksidan lan vitamin - utamane vitamin B, vitamin C, kalium, lan asam amino. Nduweni profil nutrisi sing apik banget: Siji labu siam (~ 203 gram) mung nduweni 39 kalori, .3 gram lemak, lan 9 gram karbohidrat, miturut Departemen Pertanian AS (USDA). Sanajan durung mesthi ngasilake paling akeh protein ing pasar (1,7 gram ing sak chayote), labu musim panas dikemas karo nutrisi positif liyane, kayata ngisi serat, magnesium sing nambah swasana ati, lan kalsium sing nguatake balung.

Yen jarene, akeh nutrisi sing ana ing kulit, dadi aja nganti tetep nalika masak lan mangan. Sakabèhé, labu siam bisa digunakake minangka pengganti sayuran pati kanggo sapa waé sing pengin nyuda karbohidrat utawa sing ngetutake diet rendah karbohidrat kayata keto utawa Atkins.

Cara Tuku Chayote

Chayote kasedhiya ing toko Grosir. Nanging, yen bagean pametumu sampeyan ninggalake apa sing dikarepake, sampeyan bisa nemokake luwih apik ing toko khusus kayata Whole Foods utawa ing pasar petani lokal. Amarga iklim sing anget nyedhiyakake musim sing luwih dawa kanggo labu chayote, luwih becik woh-wohan kasebut bakal kasedhiya suwene suwene taun ing wilayah sing luwih panas. (Gegandhengan: Resep Manis lan gurih Nggunakake Produksi Musim Panas)

Kanggo milih labu siam sing mateng, goleki sing kuwat kanggo disentuh, ing antarane werna ijo peteng lan ijo, lan tanpa bintik-bintik alus coklat (werna-werna sing beda-beda tetep apik yen woh-wohan kasebut kuwat).

Cara Masak lan Mangan Chayote

Ora ana sing mangsuli babagan cara masak chayote. Sampeyan bisa mangan kabeh bagean saka squash (lan mbokmenawa kudu, utamané amarga akeh nutrisi ing kulit), sing ndadekake serbaguna kanggo masak lan mangan. Saben cara bakal nggawa macem-macem rasa lan tekstur. Contone, bakar caramelize chayote amarga kandungan gula.

Perlu inspo sethithik? Mangkene carane seneng squash chayote ing omah:

• Mangan mentah: Chef Saul Montiel saka Cantina Rooftop ing New York City nggunakake mentahan lan julienned kanggo nambah crunch kanggo salad; rampung karo jus jeruk, bumbu Meksiko pedhes (Tajin), lan minyak zaitun lan, uga, sampeyan nggawe nggawe chayote sing gampang (lan fibrosa!).
• Gunakake ing sup: Rasane entheng tegese sampeyan bisa bumbu labu supaya bisa dicocogake karo palet. Chayote bisa ngatasi rempah-rempah kandel kayata chipotle, harissa, lan kari. "Cara favoritku kanggo nggunakake chayote yaiku sup tradisional sing diwenehake ibuku ing restoran ing Meksiko: mole de olla, "ujare Chef Montiel. Iki digawe saka waluh chayote, zucchini, kacang ijo, jagung, kentang, chambarete lan daging aguja (steak), dicelupake menyang kaldu cabai, lan dibumbui bawang putih, bawang, lan epazote (ramuan Meksiko). "Chayote ngimbangi rasa pedhes lan nambah rasa manis ing sup iga sing cendhak," ujare Chef Montiel.
• Panggang: Salah sawijining cara paling gampang kanggo miwiti eksperimen karo chayote (utawa sayuran anyar, TBH) yaiku panggang. McWhorter nyaranake resep chayote panggang prasaja iki: 2 tablespoons lenga Sampéyan + lemah mrico ireng + 1 pound disigar chayote. Panggang ing suhu 375 ° F suwene 15 nganti 20 menit. Banjur nambah uyah-mung sawise labu siam wis masak. Pelajaran ilmiah: Uyah ngetokake kelembapan saka tembok sel tanduran liwat osmosis. "Yen sampeyan umpluk nalika sayur-sayuran (utawa woh-wohan) sing sugih banyu, bakal ngasilake produk pungkasan sing dehidrasi lan kobong kanthi tekstur sing kurang, utamane karo squash lan terong musim panas," ujare McWhorter. Yen sampeyan ngenteni nganti sawise, sampeyan isih entuk rasa asin - tanpa risiko ngrusak chayote ing proses kasebut. Intine: Tip iki bakal ngganti game panggang sampeyan ing salawas-lawase. (Gegandhengan: 9 Gabungan Sayuran Panggang Kinda Brilian)

Cathetan editor: Versi sadurunge artikel iki nyatakake yen labu siam dudu sayuran sing kondhang. Iki dudu tujuane, lan kita ngerti kepiye perasaan kaya ngono bisa ditafsirake minangka ora sensitif budaya. Mula, kita wis nganyari artikel iki kanggo nggambarake sejarah chayote sing sugih lan dawa, uga mupangat kesehatan.

Review kanggo