Tren panganan sing sehat - microgreens

Microgreens minangka godhong awal lan batang sayuran utawa tanduran ramuan sing tuwuh. Bibit mung umure 7 nganti 14 dina, lan dhuwure 1 nganti 3 inci (3 nganti 8 cm). Microgreens luwih tuwa tinimbang tunas (thukul karo banyu mung sawetara dina), nanging luwih enom tinimbang sayuran bayi, kayata salad bayi utawa bayem bayi.

Ana atusan pilihan. Meh sayuran utawa jamu sing bisa dipangan bisa dinikmati minangka microgreen, kayata salad, lobak, kemangi, bit, celery, kubis, lan kale.

Akeh wong seneng godhong cilik microgreens kanggo rasa seger, renyah, lan warna sing padhang.

Napa Dheweke Apik Kanggo Sampeyan

Microgreens dikemas karo nutrisi. Akeh microgreens cilik yaiku 4 nganti 6 kali luwih dhuwur ing vitamin lan antioksidan tinimbang bentuk diwasa. Antioksidan minangka zat sing mbantu nyegah kerusakan sel.

Microgreens ing ngisor iki duwe vitamin tartamtu luwih akeh tinimbang jinis diwasa:

• Gobis abang - Vitamin C
• Lobak daikon ijo - Vitamin E
• Cilantro - Carotenoids (antioksidan sing bisa dadi vitamin A)
• Garnet amaranth - Vitamin K

Mangan akeh woh-wohan lan sayuran ing sembarang bentuk apik kanggo sampeyan. Nanging kalebu microgreens ing panganan bisa nambah nutrisi kanggo sawetara kalori.

Sanajan ora bisa kabukten kanthi becik, panganan sing sehat karo woh-wohan lan sayuran bisa uga nyuda resiko kanker lan penyakit kronis liyane. Yen sampeyan ngombe obat pengencer getih, kayata obat antikoagulan utawa antiplatelet, sampeyan bisa uga kudu matesi panganan vitamin K. Vitamin K bisa mengaruhi cara kerja obat kasebut.

Kepiye carane disiapake

Microgreens bisa dipangan kanthi sawetara cara sing gampang. Priksa manawa mbilas luwih dhisik.

• Mangane mentah. Tambahake menyang salad lan gerimis nganggo jus lemon utawa klamben. Dheweke uga enak banget dhewe.
• Dekorasi panganan nganggo microgreens mentah. Tambahake menyang piring sarapan sampeyan. Ndhuwur iwak, pitik, utawa kentang panggang nganggo mikrogen.
• Tambahake menyang sandwich utawa bungkus.
• Tambahake menyang sup, aduk kentang goreng, lan sajian pasta.
• Tambahake menyang minuman buah utawa koktail.

Yen sampeyan tuwuh mikrogen utawa tuku ing lemah, gunakake batang sing sehat lan godhong ing ndhuwur lemah nalika umure 7 nganti 14 dina. Mangan seger, utawa simpen ing kulkas.

ING KENE KANGGO MIKROGREEN

Microgreens kasedhiya ing toko panganan kesehatan lokal utawa pasar panganan alami. Deleng ing sacedhake salad kanggo bungkus sayuran ijo kanthi gagang lan godhong cilik (dawane sawetara inci, utawa dawane 5 cm). Priksa pasar petani lokal sampeyan uga. Piranti sing tuwuh microgreen bisa dipesan kanthi online utawa ditemokake ing sawetara toko pawon.

Pilihan bisa diganti saka wektu ke wektu, mula tliti karo favorit sampeyan.

Dheweke regane larang, mula sampeyan bisa nyoba nambah ing jendela pawon. Sawise dikethok, bisa tahan ing kulkas nganti 5 nganti 7 dina, kadhang-kadhang maneh gumantung karo jinise.

Cemilan sehat - microgreens; Ngurangi bobot - mikrogreens; Diet sing sehat - mikrogreens; Kamping - microgreens

Pusat situs web Kontrol lan Pencegahan Penyakit. Strategi kanggo nyegah obesitas lan penyakit kronis liyane: Pandhuan CDC kanggo strategi nambah konsumsi buah lan sayuran. Atlanta: Departemen Kesehatan lan Layanan Manungsa A.S. 2011. www.cdc.gov/obesity/downloads/fandv_2011_web_tag508.pdf. Diakses tanggal 1 Juli 2020.

Choe U, Yu LL, Wang TTY. Ilmu sains sing dadi microgreens minangka panganan anyar sing nyenengake ing abad kaping 21. J Agric Food Chem. 2018; 66 (44): 11519-11530. PMID: 30343573 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30343573/.

Mozaffarian D. Nutrisi lan penyakit kardiovaskular lan metabolisme. Ing: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Penyakit Jantung Braunwald: Buku Teks Obat Kardiovaskular. Edhisi kaping 11 Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: bab 49.

Departemen Pertanian A.S. (USDA), Layanan Riset Pertanian (ARS). Sayuran ijo khusus nggawa gizi. Majalah Penelitian Pertanian [serial online]. www.ars.usda.gov/news-events/news/research-news/2014/specialty-greens-pack-a-nutritional-punch. Dianyari 23 Januari 2014. Diakses tanggal 1 Juli 2020.

• Nutrisi