Susu Kambing: Apa Iki Susu sing Cocog kanggo Sampeyan?

Konten

• Susu wedhus vs. susu sapi
• Susu adhedhasar tanduran vs. susu wedhus
• Perdebatan gula
• Resep Celup Susu Kambing
• Bahan-bahan
• Pitunjuk
• Takeaway

Kita kalebu produk sing dianggep migunani kanggo para pamiarsa. Yen sampeyan tuku link ing kaca iki, kita bakal entuk komisi sithik. Mangkene proses kita.

Nalika susu wedhus dianggep luwih akeh barang khusus ing Amerika Serikat, udakara 65 persen pedunung ing dunya ngombe susu wedhus.

Sanajan wong Amerika seneng banget karo susu sapi utawa tanduran, ana sawetara alasan sing gegandhengan karo kesehatan kanggo milih susu wedhus.

Sampeyan bisa uga angel nyerna susu sapi tradisional lan luwih seneng nyoba susu adhedhasar kewan liyane sadurunge golek susu tanduran. Utawa, sampeyan mung pengin ngganti apa sing ditambahake ing kopi lan sereal esuk. Punapa mawon, alesan, kita wis dijamin.

Priksa perbandingan susu kambing karo jinis susu liyane, ing ngisor iki, kanggo nemokake ide sing cocog yen pilihan iki cocog kanggo sampeyan.

Susu wedhus vs. susu sapi

Ons kanggo ons, susu wedhus ditumpuk karo susu sapi, utamane nalika protein (9 gram mungsuh 8 g) lan kalsium (330 g lawan 275-300 g).

uga menehi saran yen susu wedhus bisa nambah kemampuan awak kanggo nyedhot nutrisi penting saka panganan liyane. Bentenipun, susu sapi dikenal ngganggu penyerapan mineral utama kayata zat besi lan tembaga nalika dikonsumsi ing panganan sing padha.

Alasan liyane sawetara wong milih susu wedhus tinimbang susu sapi ana gandhengane karo dicerna. Kabeh susu sing asale kewan ngemot sawetara laktosa (gula susu alami), sing umure sawetara wong, wis ora bisa nyerna kabeh.

Nanging susu wedhus luwih sithik ing laktosa tinimbang susu sapi - udakara 12 persen luwih sithik cangkir - lan kasunyatane, laktosa saya luwih endhek nalika dibudidayakake dadi yoghurt. Mula, wong sing duwe intoleransi laktosa sing entheng bisa nemokake susu susu wedhus luwih gampang ngganggu pencernaan tinimbang susu sapi.

Ing babagan kesehatan pencernaan, susu wedhus duwe fitur liyane sing ngluwihi susu sapi: ngarsane karbohidrat "prebiotik" sing luwih dhuwur, sing bisa menehi nutrisi bakteri sing ana gunane ing ekosistem usus kita.

Karbohidrat iki diarani oligosakarida. Yaiku jinis karbohidrat sing padha karo susu ibu manungsa lan tanggung jawab mbantu nyengkuyung bakteri "apik" ing saluran pencernaan bayi.

Susu adhedhasar tanduran vs. susu wedhus

Ing taun-taun pungkasan, susu adhedhasar tanduran dadi pilihan sing saya populer ing kalangan vegan uga sing angel nyerna laktosa.

Iki minangka pilihan sing nyenengake kanggo wong sing golek barang susu sing dudu kewan, kanthi nutrisi. Nanging susu adhedhasar tanduran gagal ing sawetara wilayah yen dibandhingake karo susu wedhus.

Sawetara jinis susu adhedhasar tanduran kalebu:

• santen
• susu rami
• susu rami
• susu pari
• kedhele

Komposisi nutrisi susu adhedhasar tanduran beda-beda beda-beda miturut macem-macem, merek, lan produk. Iki amarga susu adhedhasar tanduran minangka panganan olahan. Kayane, nutrisi susu adhedhasar tanduran gumantung saka bahan, metode formulasi, lan ukuran nutrisi tambahan, kayata kalsium lan vitamin liyane.

Variasi penting kasebut, susu adhedhasar tanduran sing ora manis luwih murah protein tinimbang susu wedhus - ing kasus kedele, mung sithik, lan yen ana kacang almond, beras, lan santen, mula nyata.

Uga, sanajan almond lan santen tanpa gula kurang kalori, kurang karbohidrat lan protein. Nalika almond mentah, klapa, lan sapanunggalane, dikemas karo nutrisi, yen wis dadi susu, umume kalebu 98 persen banyu (kajaba yen dikuatake karo kalsium). Singkat, dheweke ora nggawa akeh babagan meja, kanthi cara nutrisi.

Ing antarane susu adhedhasar tanduran, susu rami lan santen nduweni kandungan lemak paling dhuwur. Amarga susu wedhus biasane ora kasedhiya ing macem-macem jinis lemak, mula lemak iki bakal luwih dhuwur tinimbang susu adhedhasar tanduran.

Kanggo sing ngawasi jinis lemak sing dikonsumsi, ngerti manawa susu rami lan susu rami ngemot lemak sehat sing ora sehat, sanajan santen lan susu wedhus ngemot lemak jenuh utamane.

Faktor pungkasan sing kudu dipikirake nalika ngevaluasi susu adhedhasar tanduran lan susu wedhus yaiku bahan liyane sing dipilih ditambahake dening pabrikan.

Nalika ana sawetara produk sing akeh banget ngemot rong bahan - kayata kedele lan banyu - umume produk ing pasar ngemot macem-macem kenthel lan permen karet kanggo nggawe tekstur sing luwih apik. Nalika umume wong nyerna kanthi apik, sawetara uga nganggep bisa ngrangsang gas utawa gangguan pencernaan, kayata ing carrageenan.

Perdebatan gula

Nutrisi utama liyane sing bisa dibandhingake saka siji susu karo liyane yaiku karbohidrat, sing umume awujud gula.

Kandhungan karbohidrat susu wedhus (lan uga susu sapi) lumrahe laktosa. Ing susu susu bebas laktosa, laktosa dipecah dadi bagean komponen (glukosa lan galaktosa) dadi luwih gampang dicerna. Nanging, jumlah gula total tetep tetep.

Sementara, kandungan karbohidrat lan gula saka susu adhedhasar tanduran beda-beda gumantung apa produk digawe manis. Ngerti manawa umume macem-macem susu adhedhasar tanduran ing pasar - sanajan rasa "asli" - bakal legi karo gula tambahan, kajaba kanthi tegas ditandhani "ora legi."

Iki umume nambah konten karbohidrat nganti kisaran 6 nganti 16 g saben cangkir - padha karo 1,5 nganti 4 sendok teh gula sing ditambahake. Beda karo susu wedhus, nanging gula iki awujud sukrosa (gula putih) tinimbang laktosa; iku amarga kabeh susu adhedhasar tanduran tanpa alami laktosa. Kajaba iku, susu adhedhasar tanduran sing legi bakal luwih akeh kalori, sanajan umume ana 140 kalori saben cangkir.

Resep Celup Susu Kambing

Yen sampeyan kepengin nyoba produk susu susu wedhus, yogurt umume minangka papan sing apik kanggo miwiti. Luwih gampang ditemokake tinimbang susu wedhus cair ing Amerika Serikat.

Sampeyan bakal nemokake yen yogurt susu wedhus padha karo tekstur yogurt susu sapi nanging kanthi tang sing luwih kuat sing ngelingake rasa tandhesane keju wedhus.

Labneh yaiku siraman yogurt sing kenthel, krim, lan gurih sing nyebar gaya Timur Tengah sing populer. Iki asring disajikake karo gerimis minyak zaitun lan taburan campuran ramuan - za’atar - sing bisa ngemot sawetara kombinasi hisop utawa oregano, thyme, gurih, sumac, lan wiji wijen.

Sajian labneh iki ing pesta sabanjure minangka inti sing diubengi karo macem-macem zaitun, segitiga pita anget, timun irisan, mrico abang, utawa sayuran acar. Utawa gunakake kanggo sarapan nalika roti panggang paling endhog lan tomat sing wis diiris rebus.

Priksa resep labneh susu wedhus sing disenengi, gampang lan enak ing ngisor iki.

Bahan-bahan

• Wadhah 32 ons yogurt susu wedhus polos, kabeh
• jiwit uyah
• minyak zaitun (pilih macem-macem prawan ekstra bermutu)
• campuran rempah-rempah za'atar

Pitunjuk

1. Lebokake saringan utawa saringan sing apik nganggo cheesecloth, andhuk teh lancip, utawa rong lapisan andhuk kertas.
2. Lebokake ayak sing diapit ing pot sing gedhe.
3. Lebokake kabeh wadhah yogurt susu wedhus menyang ayak lan taleni ndhuwur cheesecloth.
4. Ninggalake suhu ing ruangan suwene 2 jam. Cathetan: saya suwe sampeyan nyaring yogurt, bakal saya kenthel.
5. Copot lan buwang cairan saka pot. Refrigerate yogurt saring nganti adhem maneh.
6. Kanggo disajikake, sajian menyang mangkuk porsi. Ndhuwur karo kolam minyak zaitun bermutu tinggi lan dekorasi kanthi luwes karo za'atar.

Takeaway

Sanajan susu wedhus ora mesthi dadi pilihan sing jelas ing antarane wong Amerika, susu sing nyedhiyakake akeh nutrisi lan, ing sawetara kasus, nilai nutrisi sing luwih dhuwur tinimbang susu sapi. Malah ditemokake kanggo nulungi kita nyedhot nutrisi tartamtu - ora ana susu sapi.

Nalika susu adhedhasar tanduran minangka alternatif sing apik kanggo wong sing ora sabar karo susu kewan lan produk susu, susu wedhus cenderung menehi pilihan sing luwih nutrisi - lan alami - nalika nerangake protein, kalsium, lan lemak.

Lan iki ndadekake susu wedhus mung siji pilihan liyane sing enak lan sehat sing bisa ditambahake ing panganan saben dina.

Tamara Duker Freuman minangka ahli ing babagan kesehatan pencernaan lan terapi nutrisi medis sing misuwur kanggo penyakit gastrointestinal. Dheweke ahli diet terdaftar (RD) lan Dietitian – Ahli Nutrisi Bersertifikat (CDN) sing nduwe gelar Master of Science ing Nutrisi Klinis saka Universitas New York. Tamara minangka anggota Gastroenterologi & Nutrisi Sungai Wétan (www.eastrivergastro.com), sawijining praktik swasta ing Manhattan sing misuwur amarga keahliane ing gangguan fungsi usus lan diagnostik khusus.