Apa Sampeyan Bisa Mangan Zucchini Mentah?

Konten

• Manfaat kesehatan
• Potensi risiko
• Keamanan lan pancegahan
• Intine

Zucchini, uga dikenal minangka courgette, minangka jinis labu musim panas kanthi panggunaan kuliner.

Nalika umume disajik masak, akeh wong uga seneng mangan mentah zucchini, amarga bisa digunakake ing salad, nganggo celup, minangka bungkus, utawa uga spiral kanggo nggawe mie karbohidrat.

Nanging, ana kuatir yen mangan zucchini mentah bisa nyebabake kesehatan sampeyan.

Artikel iki mbantu njawab pitakonan - apa sampeyan bisa mangan zucchini mentah?

Manfaat kesehatan

Sanajan zucchini asring dianggep minangka sayuran, nanging sacara botani diklasifikasikake minangka woh. Kaya woh-wohan liyane, macem-macem nutrisi bisa nguntungake kesehatan sampeyan kanthi macem-macem cara.

Mangkene sawetara cara supaya mangan zucchini bisa nambah kesehatan sampeyan:

• Dikemas karo nutrisi. Zucchini nyedhiyakake vitamin, mineral, lan senyawa tanduran liyane sing migunani kayata polifenol. Senyawa kasebut minangka antioksidan, sing nglindhungi sel saka karusakan radikal bebas (1,).
• Ningkatake pencernaan sing sehat. Banyu lan serat sing larut lan ora larut ing zucchini bisa nyuda risiko konstipasi. Serat larut uga minangka sumber panganan kanggo bakteri usus sing ramah (3,).
• Bisa ningkatake bobot awak. Zucchini akeh banyu lan serat, nanging kurang kalori. Properti kasebut bisa ngatasi napsu lan ngatasi bobot awak (,).
• Ningkatake tingkat gula getih sing sehat. Zucchini kurang ing karbohidrat lan sumber serat sing apik. Panganan sing akeh serat saka woh-wohan lan sayuran bisa ngontrol kadar gula getih ing wong sing duwe diabetes tipe 2 ().
• Bisa nambah kesehatan jantung. Zucchini minangka sumber serat larut, vitamin C, lan kalium, sing bisa nyuda faktor risiko penyakit jantung (,,).
• Bisa ningkatake sesanti sing sehat. Zucchini nawakake beta-karoten lan vitamin C, sing ningkatake sesanti sing sehat. Uga ngemot antioksidan lutein lan zeaxanthin, sing bisa nyuda risiko kelainan mata sing ana gandhengane karo umur (,).

Zucchini wis ana gandhengane karo akeh mupangat kesehatan, kayata pencernaan sing luwih apik, penurunan bobot awak, tingkat gula darah sing sehat, penglihatan sing sehat, lan kesehatan jantung sing luwih apik.

Potensi risiko

Ing kasus paling umum, zucchini mentah aman kanggo dipangan tanpa efek samping.

Nanging, sok-sok sampeyan nemoni sing paling pait. Kepahitan iki asale saka cucurbitacins, sawijining kelas senyawa sing ditemokake ing anggota kulawarga Cucurbitaceae, kayata squash, zucchini, lan gourds (,).

Asupan panganan sing akeh ing cucurbitacins ana gandhengane karo keracunan lan pati ing wedhus lan sapi. Ing manungsa, dheweke ana gandhengane karo mual, mutah, diare, rambut rontog, lan uga mati (,).

Nanging, efek kasebut biasane digandhengake karo anggota kulawarga Cucurbitaceae sing ngemot akeh cucurbitacins, kayata gourds tartamtu - varietas sing ora ditandur kanthi komersial ().

Nalika keracunan cucurbitacin mbebayani, langka saka zucchinis sing dituku ing toko, amarga para pemasok cenderung ngasilake taneman pilihan sing kurang ing cucurbitacin. Nanging, ati-ati nalika mangan zucchini liar, amarga cenderung akeh ing senyawa kasebut (, 17).

Ngandika, yen sampeyan gigit zucchini lan rasane ora enak banget lan luwih pait, luwih becik ngidoni lan buwang kabeh woh-wohan kanggo ngindhari risiko keracunan cucurbitacin.

Efek samping liyane sing bisa nyebabake mangan zucchini mentah yaiku kembung. Iki disebabake dening nutrisi kaya selulosa, komponen struktural tembok sel tanduran, lan serat larut, sing difermentasi dening bakteri usus sehat lan ngasilake gas minangka efek samping ().

Pungkasan, kaya woh-wohan mentah, ana risiko kena kontaminasi saka bakteri utawa parasit ().

Kanggo nyilikake risiko keracunan panganan, priksa manawa wisuh woh kasebut kanthi banyu adhem nalika nggosok kulit nganggo sikat alus. Simpen zucchini sing wis dipotong ing kulkas (,).

Gosok zucchini nganggo sikat alus sadurunge dipangan bakal mbantu nyuda bakteri ing kulit lan uga bisa nyuda residu pestisida sing ditemokake ing produk segar ().

Zucchini mentah umume aman dipangan, nanging ing sawetara kasus, bisa uga pait banget. Iki nuduhake manawa akeh cucurbitacins, yaiku senyawa sing bisa beracun. Nanging, keracunan cucurbitacin ora bisa ditemokake saka macem-macem komersial.

Keamanan lan pancegahan

Cekakipun, varietas komersial zucchini kudu aman yen dipangan mentah.

Pancen enak, sehat banget, lan bisa dinikmati kanthi macem-macem cara.

Nanging, yen sampeyan nresep zucchini sing pait banget, luwih becik dibuwang. Iki minangka tandha konsentrasi cucurbitacins sing dhuwur, sing bisa mbebayani.

Sanajan sampeyan ora bakal tuku zucchini sing nemen saka supermarket, yen sampeyan luwih becik, luwih becik sampeyan nggunakake ati-ati lan buwang.

Yen jarene, mayoritas produk sing dituku saka supermarket utawa peternakan aman lan sehat yen dipangan mentah utawa dimasak.

Priksa manawa wisuh zucchini sak tenane supaya ora kena kontaminasi bakteri. Kajaba iku, priksa manawa nyimpen kanthi tepat ing kulkas kanggo digunakake mengko.

Zucchini mentah komersial biasane aman, éca, lan sehat banget. Priksa manawa wisuh kanthi sak tenane kanggo minimalake risiko keracunan panganan lan simpen kanthi tepat. Yen sampeyan nemokake sing rasane pait banget, buwang.

Intine

Varietas zucchini komersial kudu aman kanggo dipangan mentah kanthi resiko sing sithik.

Pilihan kasebut thukul lan dikembangake dadi kurang ing cucurbitacins, yaiku senyawa sing ditemokake alami ing zucchini, labu, lan labu sing bisa beracun ing dosis dhuwur.

Nanging, yen cokelat lan cokelat banget, luwih becik mbuwang kabeh buah supaya ora ana keracunan cucurbitacin, sing bisa mbebayani.

Kajaba iku, priksa manawa wisuh zucchini kanthi tliti kanggo mbusak bekas bakteri utawa parasit sing ana ing alam sing bisa nyebabake keracunan panganan.