Amino Klapa: Apa Pengganti Kécap Ké Sampurna?

Konten

• Apa Amino Kelapa lan Apa Sehat?
• Apa Keuntungan kanggo Kesehatan?
• Kepiye Bandingake karo Pengganti Kécap Liyane?
• Amino Cairan
• Tamari
• Pengganti Kécap Krasan
• Ikan lan Saus Tiram
• Apa Ana Kelemahan Nganggo Amino Kelapa?
• Garis Ngisor

Kécap minangka bumbu lan bumbu sing populer, utamane ing masakan Tionghoa lan Jepang, nanging bisa uga ora cocog kanggo kabeh rencana diet.

Yen sampeyan nyetel panganan kanggo nyuda uyah, aja nganti lem utawa ngilangi kedele, amino klapa bisa uga dadi alternatif sing apik.

Artikel iki bakal ndeleng apa sing diandharake ing ilmu pengetahuan babagan kecap iki, lan nerangake kenapa bisa dadi pilihan sing luwih sehat.

Apa Amino Kelapa lan Apa Sehat?

Aminos klapa minangka saos bumbu asin lan gurih sing digawe saka wijen fermentasi klapa lan uyah segara.

Cairan gula digunakake kanggo ngasilake macem-macem produk panganan.

Aminos klapa padha karo warna lan konsistensi kanggo kecap, dadi gampang diganti ing resep.

Ora kaya kaya kecap tradisional lan duwe rasa sing luwih alus lan legi. Nanging, kaget, rasane ora kaya klapa.

Aminos klapa dudu sumber nutrisi sing penting, sanajan bisa uga dadi pilihan sing apik kanggo wong sing duwe watesan panganan.

Minangka kedele, gandum, lan bebas gluten, dadi alternatif sing luwih sehat kanggo kecap kanggo sing ngalami alergi utawa sensitivitas panganan.

Masarakat asring ngindhari kecap lan amarga akeh sodium (uyah). Aminos klapa duwe 90 mg natrium saben sendok teh (5 ml), dene kecap tradisional ngemot udakara 280 mg natrium kanthi ukuran sajian (,).

Yen sampeyan nyoba nyuda sodium ing panganan, amino klapa bisa uga ngganti uyah ngisor kanggo uyah ngisor. Nanging, dudu panganan sodium sing sithik lan isih kudu digunakake sithik, amarga uyah cepet nambah yen mangan luwih saka 1-2 sendhok (5-10 ml) sekaligus.

Aminos klapa minangka bumbu sing asring digunakake kanggo ngganti kecap. Sanajan dudu sumber nutrisi sing akeh, uyah luwih murah tinimbang kecap lan ora ana alergen umum, kalebu lem lan kecap.

Apa Keuntungan kanggo Kesehatan?

Sawetara media populer negesake manawa amino klapa duwe macem-macem tunjangan kesehatan, kalebu nyuda resiko penyakit jantung, ngatur gula getih lan ningkatake bobot awak. Riset sing ndhukung klaim kasebut pancen kurang.

Akeh pratelan kesehatan adhedhasar kasunyatan manawa klapa mentah lan klapa klapa ngemot sawetara nutrisi sing dingerteni duwe pengaruh positif tumrap kesehatan ().

Sawetara nutrisi sing ana ing klapa klapa kalebu kalium, seng, magnesium lan sawetara senyawa antioksidan lan polifenol.

Nanging, aminos klapa minangka bentuk fermentasi saka getah klapa lan bisa uga ora duwe profil nutrisi sing padha karo versi sing anyar.

Kasunyatane, riset ilmiah babagan amino klapa lan efek sing bisa ditrapake kanggo kesehatan manungsa ora ana.

Sanajan amino klapa ngemot nutrisi kasebut, jumlah sing kudu dikonsumsi kanggo mupangat kesehatan sing bisa diukur ora bakal dibayar. Sampeyan luwih becik entuk panganan saka panganan.

Umume klaim kesehatan sing ana gandhengane karo amino klapa asale saka profil nutrisi saka klapa klapa sing digawe. Riset sing nyengkuyung tunjangan kesehatan sing bisa diukur ora kasedhiya.

Kepiye Bandingake karo Pengganti Kécap Liyane?

Aminos klapa minangka salah sawijining pilihan macem-macem pengganti kecap. Sawetara bisa uga dadi pilihan sing luwih apik tinimbang liyane, gumantung karo panggunaan sing dimaksud.

Amino Cairan

Amino cair digawe kanthi nambani kedele kanthi larutan kimia asam sing ngilangi protein kedele dadi asam amino gratis. Asam banjur dietralisir karo natrium bikarbonat. Asil pungkasan yaiku saos bumbu sing asin lan asin, bisa dibandhingake karo kecap.

Kaya amino klapa, amino cair bebas gluten. Nanging, isine kedele, dadi ora cocog kanggo sing ngindhari zat iki.

Amino cair duweni 320 mg natrium ing siji sendok teh (5 ml) - luwih dhuwur tinimbang 90 mg natrium ing jumlah amino klapa sing padha ().

Tamari

Tamari minangka saus bumbu Jepang sing digawe saka kedele fermentasi. Rasane luwih peteng, luwih sugeh lan rasane ora asin tinimbang kecap tradisional.

Sanajan ora cocog kanggo panganan tanpa kedele, salah sawijining ciri khas tamari yaiku umume tanpa gandum. Amarga alesan iki, iku pilihan sing populer kanggo panganan sing kalebu gluten lan gandum.

Tamari duwe luwih saka 300 mg natrium saben sendok teh (5 ml) lan saengga kurang cocog kanggo diet natrium suda dibandhingake karo aminos klapa (5).

Pengganti Kécap Krasan

Kanggo wong sing nindakake dhewe (DIY), ana macem-macem resep sing bisa digunakake kanggo pengganti kecap asin sing digawe dhewe.

Biasane, pengganti kecap sing digawe saka krasan ngilangi sumber kecap, gandum lan lem. Kaya amino klapa, bisa uga dadi pilihan sing apik kanggo sing ngindhari alergen kasebut.

Sanajan resep beda-beda, saus krasan biasane nambah gula saka molase utawa madu. Iki bisa uga dadi masalah kanggo wong sing pengin ngatur gula darah.

Sanajan amino klapa digawe saka zat legi, nanging kandungan gula kurang amarga proses fermentasi. Isine mung sak gram gula saben sendok teh (5 ml), sing ora bisa nyebabake pengaruh gula darah sampeyan.

Akeh resep krasan nggunakake bahan natrium tinggi, kayata duduh kaldu, bouillon utawa uyah meja. Gumantung saka jumlah sing digunakake, bisa uga kurang cocog tinimbang aminosa klapa kanggo sing pengin nyuda sodium ing panganan.

Ikan lan Saus Tiram

Iwak lan saos kerang asring digunakake kanggo ngganti kecap, ing resep-resep, amarga macem-macem sebab.

Saus tiram minangka saus kenthel lan sugih sing digawe saka kerang sing digodhog. Luwih mirip karo kecap peteng, sanajan kurang manis. Biasane dipilih minangka alternatif kecap lan peteng amarga tekstur sing kandel lan aplikasi kuliner, dudu kanggo mupangat kesehatan.

Aminos klapa ora bakal nggawe sulih kanggo kecap sing peteng, amarga lancip lan entheng.

Saos iwak minangka saos bumbu sing luwih tipis, luwih entheng lan asin sing digawe saka iwak garing. Biasane digunakake ing masakan gaya Thailand lan bebas lem lan kedele.

Saos iwak isine sodium akeh, mula iku ora bisa ngganti kecap asin kanggo sing nyoba nyuda asupan uyah (6).

Kajaba iku, saos iwak lan tiram ora bakal dadi pengganti sing pas kanggo panganan vegetarian utawa vegan.

Aminos klapa luwih sithik ing sodium tinimbang alternatif kicap populer liyane uga ora ana alergen umum. Sampeyan bisa uga ora migunani kanggo sawetara masakan kuliner.

Apa Ana Kelemahan Nganggo Amino Kelapa?

Sawetara wong ujar manawa rasa aminos klapa iku manis banget lan bisu dibandhingake karo kecap, dadi ora cocog kanggo resep tartamtu. Mesthi iki adhedhasar preferensi pribadi.

Preduli saka kesesuaian saka sudut pandang kuliner, amino klapa pancen duwe kekurangan kanggo biaya lan aksesibilitas.

Iki kalebu barang ing pasar niche lan ora kasedhiya ing kabeh negara. Sanajan bisa dipesan kanthi online, biaya pengiriman bisa uga larang.

Yen sampeyan cukup Bejo manggon ing ngendi sampeyan bisa tuku kanthi gampang, amino klapa larang regane luwih murah tinimbang kecap tradisional. Rata-rata, regane 45-50% luwih akeh saben ons cairan (30 ml) tinimbang kecap.

Sawetara ngerteni rasa amino klapa dadi kurang disenengi kanggo resep-resep tartamtu, nanging kekurangane luwih gedhe yaiku biaya larang lan kasedhiyan winates ing sawetara wilayah.

Garis Ngisor

Aminos klapa minangka sulih kecap asin sing digawe saka getah aren klapa sing difermentasi.

Kandhungan kedele, gandum, lan lem, lan sithik sodium luwih murah tinimbang kecap, dadi alternatif sing apik.

Sanajan asring digandhengake karo mupangat kesehatan sing padha karo klapa, ora ana panliten sing negesake.

Ora akeh nutrisi lan ora bisa dianggep minangka panganan kesehatan. Kajaba iku, penting dielingi yen amino klapa ora kabeh tanpa uyah, mula ukuran porsi isih kudu diawasi kanggo wong sing mangan sodium rendah.

Kajaba iku, luwih larang lan kurang kasedhiya tinimbang kecap tradisional, sing bisa dadi alangan sing signifikan kanggo sawetara wong.

Umume, amino klapa uga duwe pilihan kanggo kecap. Preferensi rasa beda-beda, nanging sampeyan ora bakal ngerti yen sampeyan seneng nganti dicoba.