The Downside kanggo Macem-macem

Konten

• Review kanggo

"Keseimbangan, variasi lan moderat" biyen dadi mantra nutrisi sing apik. Nanging awal taun iki, macem-macem kanthi tenang mudhun saka campuran ing versi paling anyar saka Pedoman Panganan pemerintah federal kanggo wong Amerika. Kenging punapa? Amarga diet kanthi macem-macem macem-macem - sing salah, bisa uga nambah bobot.

Nyalahke seleramu. Dheweke cepet bosen nalika mangan panganan tartamtu, fenomena sing diarani rasa kenyang khusus sensori. Saben cokotan sawise pisanan dadi sethitik kurang sedhep. Iki minangka salah sawijining alesan kenapa diet sing monoton bisa mbantu ngilangi bobot, paling ora nganti sampeyan lara.

Tambah macem-macem, lan sampeyan bakal mangan luwih akeh. Panaliten basa Inggris sing misuwur nuduhake manawa wong mangan udakara 15 persen luwih akeh nalika telung macem-macem pasta utawa rasa keju krim disedhiyakake tinimbang nalika ditawakake mung siji.

"Uga, wong mangan 60 persen luwih akeh nalika disedhiyakake papat kursus sing beda-beda sajrone mangan dibandhingake karo papat kursus panganan sing padha," ujare Barbara J. Rolls, Ph.D., ketua nutrisi Guthrie ing Universitas Negeri Penn lan penulis Volumetrik: Rasa Kebak ing Kalori Kurang (HarperCollins, 2000). "Mangan macem-macem panganan bisa mbantu ngetokake kilo."

Nanging sadurunge sampeyan sengaja ngarahake dhewe menyang rut nutrisi, nimbang iki: Sawetara jinis macem-macem bisa mbantu ngilangi bobot. "Panaliten kita nemokake yen lemak ana hubungane karo mangan macem-macem entrees lan panganan karbohidrat uga permen, cemilan lan bumbu," ujare Megan A. McCrory, Ph.D., peneliti ing Laboratorium Metabolisme Energi ing Tufts University's Human. Pusat Riset Nutrisi babagan Penuaan ing Boston. "Nanging macem-macem pilihan sayur-sayuran digandhengake karo leanness, lan woh-wohan lan panganan susu ora ana hubungane karo lemak utawa leanness."

Dadi kenapa macem-macem wis suwe dipromosikan? "Sadurunge ana macem-macem panganan kalori lan kurang nutrisi, macem-macem dianjurake minangka cara kanggo mesthekake yen wong entuk kabeh nutrisi sing dibutuhake," ujare Adam Drewnowski, Ph.D., direktur ilmu nutrisi. program ing Universitas Washington ing Seattle. "Nyatane, kita duwe drive bawaan kanggo mangan macem-macem panganan kanggo stimulasi rasa lan nambah kualitas nutrisi panganan." Nemokake manawa wong-wong padha mangan macem-macem panganan sing kurang nutrisi, panganan sing sugih kalori, rekomendasi kasebut dadi pitakonan. Saiki kita ngerti manawa kanggo kesehatan lan kontrol bobot sing apik, tujuan sampeyan ing saben dhaharan kudu macem-macem ing klompok panganan sing sehat tinimbang ing jerone, kajaba woh-wohan lan sayuran.

Analisis panganan iki

Nedha bengi endi sing ngemot macem-macem jinis sing tepat?

Panganan 1

* Salad karo klamben biasa

* Pitik parmesan

* Pasta karo saos tomat

* Roti bawang putih

* Es krim

* Biscotti

Panganan 2

* Sup minestrone

* Lamb utawa pitik kabob karo salad tabbouleh

* Sayuran campuran panggang

* Brokoli tumis

* Pear rebus

* Biscotti

Putusan: Panganan 2 (Panganan 1 ngemot akeh karbohidrat, bahan pembuka lan permen lan ora cukup woh-wohan, sayuran lan gandum.)

Nggunakake macem-macem kanggo kontrol bobot

* Batesi jumlah panganan sing dhuwur lemak, gula lan cemilan ing lemari sampeyan. "Yen sampeyan wis nyedhiyakake 10 macem-macem jinis cookie, sampeyan bakal luwih digodha kanggo overeat kanthi duwe sawetara, tinimbang yen sampeyan mbatesi mung siji utawa loro," ujare peneliti nutrisi Barbara J. Rolls, Ph. D.

* Mangan macem-macem sayuran, woh-wohan lan panganan liyane sing bobote akeh nanging ora kalori akeh. Padha isi sampeyan tanpa tumpukan ing kalori, lan lagi dikempalken karo gizi.

* Tindakake Piramida Pandhuan Panganan kanggo entuk campuran panganan sing tepat ing antarane klompok. Contone, klompok susu unik amarga akeh kalsium lan vitamin B riboflavin. Coba 6-11 sajian panganan gandum, 3-5 sajian sayuran, 2-4 sajian woh, paling ora 2 sajian produk susu lan 5-7 ons utawa sing padha karo klompok protein saben dina.

* Gunakake lemak kaya butter, margarin lan minyak kanthi sithik.

* Ngawasi ukuran bagean. Tambah bobot amarga mangan kalori sing akeh banget, ora preduli saka ngendi asale. Porsi restoran cenderung gedhe banget kanggo daging lan pasta lan cilik banget kanggo sayuran lan woh-wohan.

* Tindakake Pedoman Diet anyar (bukak www.nal.usda.gov/fnic/dga/). Padha ningkataké jinis tengen macem-macem.

Macem-macem checklist

Kanggo ndeleng manawa panganan ngemot macem-macem jinis, priksa saben jinis panganan sing dipangan suwene telung dina suwene. (Saben bisa mriksa kaping siji.) Yen sampeyan mriksa paling ora 25 panganan saka kabeh klompok Piramida Pandhuan Panganan USDA - biji-bijian, sayuran, woh-wohan, susu, lan daging lan panganan protein liyane - kemungkinan diet sampeyan duwe hak jinis macem-macem, ngandika Nutrition peneliti Katherine Tucker, Ph.D., sing dikembangaké dhaftar. Mriksa kurang saka 15 panganan tegese diet sampeyan bisa nggunakake macem-macem liyane. Sanajan ora ana pedoman kanggo macem-macem ing klompok, akal sehat ngandhani yen kita kudu nyampur lan cocog sabisa-bisa. Contone, aja mangan mung siji jinis iwak lan ora ana sumber protein liyane utawa mung pasta lan ora ana produk gandum.

biji-bijian

* Roti gandum wutuh

* Sereal gandum

* Roti nonwhole-grain

* Sereal nonwhole-grain

* Pasta

* Beras

* Pancake, muffin, biskuit

Sayuran

* Sayuran ijo peteng lan godhong

* Sayuran kuning lan oranye jero

* Kentang putih lan sayuran oyod liyane

* Produk tomat

* Sayuran liyane

Woh-wohan

* Woh-wohan jeruk

* Melon

* Woh wohan beri

* Woh-wohan liyane

* Jus woh

Susu susu

* Susu

* Yoghurt

* Keju

* Panganan susu liyane

Daging lan panganan protein liyane

* Daging sapi

* Daging babi

* Daging ati lan organ liyane

* Daging liyane

* Unggas

* Iwak

* Endhog

* Kacang polong lan kacang garing

* Kacang-kacangan lan wiji

Ekstra

* Cookie, kue, panganan cuci mulut, kripik, minuman ringan, permen

* Margarine, butter lan minyak

Review kanggo