Keracunan Pangan

Konten

• Gejala keracunan panganan
• Apa sing nyebabake keracunan panganan?
• Bakteri
• Parasit
• Virus
• Kepiye panganan dadi kontaminasi?
• Sapa sing duwe risiko keracunan panganan?
• Kepiye diagnosis keracunan panganan?
• Kepiye cara ngracun panganan?
• Diet
• Apa sing enak dipangan yen keracunan panganan?
• Apa sing ala kanggo dipangan yen sampeyan keracunan panganan?
• Outlook
• Kepiye cara keracunan panganan bisa dicegah?

Kita kalebu produk sing dianggep migunani kanggo para pamiarsa. Yen sampeyan tuku link ing kaca iki, kita bakal entuk komisi sithik. Mangkene proses kita.

Apa keracunan panganan?

Penyakit sing nyebabake panganan, sing umume diarani keracunan panganan, yaiku akibat saka panganan sing kena kontaminasi, rusak, utawa beracun. Gejala keracunan panganan sing paling umum yaiku mual, mutah, lan diare.

Sanajan cukup ora kepenak, keracunan panganan ora umum. Miturut, 1 saka 6 wong Amerika bakal kena keracunan panganan saben taun.

Gejala keracunan panganan

Yen sampeyan keracunan panganan, kemungkinan bakal ora bisa dideteksi. Gejala bisa beda-beda gumantung saka sumber infeksi. Suwene wektu kanggo muncul gejala uga gumantung karo sumber infeksi, nanging bisa sawetara saka 1 jam nganti suwene 28 dina. Kasus keracunan panganan umume kalebu paling ora telung gejala ing ngisor iki:

• kram weteng
• diare
• mutah-mutah
• kelangan napsu
• mriyang entheng
• kekirangan
• mual
• ngelu

Gejala keracunan panganan sing bisa ngancam nyawa kalebu:

• diare tetep luwih saka telung dina
• demam luwih dhuwur tinimbang 101,5 ° F
• kangelan ndeleng utawa ngomong
• gejala dehidrasi parah, sing bisa kalebu tutuk garing, kurang urin, lan angel njaga cairan
• urin getih

Yen sampeyan ngalami gejala kasebut, sampeyan kudu langsung hubungi dhokter.

Apa sing nyebabake keracunan panganan?

Umume keracunan panganan bisa ditemokake salah siji saka telung sebab utama ing ngisor iki:

Bakteri

Bakteri dadi penyebab keracunan panganan sing paling umum. Nalika mikir bakteri mbebayani, jeneng kaya E. coli, Listeria, lan Salmonellateka ing pikiran amarga alesan sing apik. Salmonella minangka penyebab keracunan panganan serius ing Amerika Serikat sing paling gedhe. Miturut, kira-kira 1.000.000 kasus keracunan panganan, kalebu meh 20.000 ing rumah sakit, bisa ditrapake kanthi infeksi salmonella saben taun. Campylobacter lan C. botulinum ( botulism) minangka rong bakteri sing kurang dingerteni lan bisa nyebabake mematikan ing panganan.

Parasit

Keracunan panganan sing disebabake dening parasit ora umum kaya keracunan panganan sing disebabake dening bakteri, nanging parasit sing nyebar liwat panganan isih mbebayani banget. Toxoplasmayaiku parasit sing asring ditemokake ing kasus keracunan panganan. Biasane ditemokake ing kothak rereged kucing. Parasit bisa urip ing saluran pencernaan sampeyan sing ora kadeteksi pirang-pirang taun. Nanging, wong-wong sing sistem kekebalan lan wanita hamil sing ringkih ngalami efek samping sing serius yen parasit bisa urip ing usus.

Virus

Keracunan panganan uga bisa disebabake dening virus. Norovirus, uga dikenal minangka virus Norwalk, nyebabake keracunan panganan saben taun. Ing kasus sing jarang, bisa nyebabake bejat. Sapovirus, rotavirus, lan astrovirus ngalami gejala sing padha, nanging kurang umum. Virus Hepatitis: A penyakit serius sing bisa ditularake liwat panganan.

Kepiye panganan dadi kontaminasi?

Patogen bisa ditemokake ing meh kabeh panganan sing dipangan manungsa. Nanging, panas saka masak biasane mateni patogen ing panganan sadurunge tekan piring kita. Panganan sing dipangan mentah minangka sumber keracunan panganan amarga ora ngalami proses masak.

Kadhangkala, panganan bakal kontak karo organisme ing bahan kotoran. Iki umume kedadeyan yen wong sing nyiapake panganan ora ngumbah tangan sadurunge masak.

Daging, endhog, lan produk susu asring kena kontaminasi. Banyu bisa uga terkontaminasi karo organisme sing nyebabake penyakit.

Sapa sing duwe risiko keracunan panganan?

Sapa wae sing bisa ngalami keracunan panganan. Secara statistik, meh kabeh wong bakal keracunan panganan paling ora sajrone urip.

Ana sawetara populasi sing luwih beresiko tinimbang liyane. Sapa wae sing duwe sistem kekebalan sing ditindhes utawa penyakit kekebalan otomatis bisa uga duwe risiko kena infeksi lan risiko komplikasi sing luwih gedhe amarga keracunan panganan.

Miturut Clinic Mayo, wanita hamil luwih beresiko amarga awake ngalami owah-owahan metabolisme lan sistem sirkulasi nalika meteng. Individu tuwa uga duwe risiko luwih gedhe kena keracunan panganan amarga sistem kekebalan awak bisa uga ora cepet nanggepi organisme infeksi. Anak uga dianggep minangka populasi sing beresiko amarga sistem kekebalane ora dikembangake kaya umure wong diwasa. Bocah cilik luwih gampang kena dehidrasi amarga mutah lan diare.

Kepiye diagnosis keracunan panganan?

Dokter sampeyan bisa uga bisa diagnosa jinis keracunan panganan adhedhasar gejala sampeyan. Ing kasus sing abot, tes getih, tes tinja, lan tes panganan sing sampeyan wis mangan bisa ditindakake kanggo nemtokake apa sing dadi sebab keracunan panganan kasebut. Dokter sampeyan uga bisa nggunakake tes urin kanggo ngevaluasi manawa ana individu sing dehidrasi akibat keracunan panganan.

Kepiye cara ngracun panganan?

Keracunan panganan biasane bisa diobati ing omah, lan umume kasus bakal dirampungake sajrone telung nganti limang dina.

Yen sampeyan keracunan panganan, penting banget supaya hidrasi kanthi bener. Minuman olahraga kanthi elektrolit bisa migunani babagan iki. Jus buah lan banyu klapa bisa mulihake karbohidrat lan mbantu lemes.

Aja kafein, sing bisa ngganggu saluran pencernaan. Teh sing diencerake kanthi herbal sing nyenengake kayata chamomile, peppermint, lan dandelion bisa uga nyenengake weteng sing lara. Waca babagan luwih akeh obat kanggo weteng sing lara.

Pangobatan over-the-counter kayata Imodium lan Pepto-Bismol bisa mbantu ngatasi diare lan nahan mual. Nanging, sampeyan kudu mriksa dhokter sadurunge nggunakake obat kasebut, amarga awak nggunakake muntah lan diare kanggo nyingkirake sistem toksin. Kajaba iku, nggunakake obat kasebut bisa nutup keruwetan penyakit lan nyebabake sampeyan tundha golek perawatan ahli.

Sampeyan uga penting supaya wong sing keracunan panganan bisa ngaso akeh.

Ing kasus keracunan panganan sing parah, individu bisa uga mbutuhake hidrasi kanthi cairan intravena (IV) ing rumah sakit. Ing kasus keracunan panganan sing paling ala, rawat inap ing rumah sakit sing luwih dawa bisa ditindakake nalika wong kasebut pulih.

Diet

Apa sing enak dipangan yen keracunan panganan?

Luwih becik nahan panganan sing mateng nganti mutah lan diare liwati lan luwih gampang bali menyang panganan biasa kanthi mangan panganan sing gampang dicerna sing lemu lan kurang lemak, kayata:

• krupuk asin
• gelatin
• gedhang
• sega
• oatmeal
• duduh kaldu pitik
• kentang hambar
• sayuran rebus
• roti panggang
• soda tanpa kafein (jahe ale, bir oyot)
• jus buah sing diencerke
• ombenan olahraga

Apa sing ala kanggo dipangan yen sampeyan keracunan panganan?

Kanggo nyegah weteng dadi ora kesusu, coba hindari panganan sing angel dicerna ing ngisor iki, sanajan sampeyan nganggep luwih apik:

• produk susu, utamane susu lan keju
• panganan lemu
• panganan sing akeh pengalamane
• panganan sing isine gula akeh
• panganan pedhes
• panganan sing digoreng

Sampeyan uga kudu ngindhari:

• kafein (soda, omben-omben energi, kopi)
• alkohol
• nikotin

Outlook

Nalika keracunan panganan cukup ora kepenak, kabar apik yaiku manawa akeh wong sing pulih kabeh sajrone 48 jam. Sinau luwih lengkap babagan apa sing bakal dipangan sawise keracunan panganan.

Keracunan panganan bisa ngancam nyawa, nanging CDC ujar manawa iki langka banget.

Kepiye cara keracunan panganan bisa dicegah?

Cara paling apik kanggo nyegah keracunan panganan yaiku ngatasi panganan kanthi aman lan supaya panganan ora aman.

Sawetara panganan biasane nyebabake keracunan panganan amarga cara ngasilake lan nyiapake. Daging, unggas, endhog, lan kerang bisa duwe agen infeksi sing dipateni nalika masak. Yen panganan iki dipangan kanthi bentuk mentah, ora dimasak kanthi bener, utawa yen tangan lan permukaan ora diresiki sawise kontak, keracunan panganan bisa kedadeyan.

Panganan liyane sing bisa nyebabake keracunan panganan kalebu:

• sushi lan produk iwak liyane sing disajikake mentah utawa kurang masak
• daging deli lan asu panas sing ora digawe panas utawa masak
• daging sapi ing lemah, sing bisa ngemot daging saka sawetara kewan
• susu, keju, lan jus sing durung diombe
• woh-wohan lan sayuran sing mentah, ora dicuci

Tansah ngumbah tangan sadurunge masak utawa mangan panganan. Priksa manawa panganan wis disegel lan disimpen kanthi bener. Sak tenane masak daging lan endhog. Apa wae sing kontak karo produk mentah kudu diresiki sadurunge digunakake kanggo nyiyapake panganan liyane. Priksa manawa mesthi wisuh woh-wohan lan sayuran sadurunge disajikake.