Ikan Halibut: Nutrisi, Mupangat lan Masalah

Konten

• Sugih karo Mikronutrien
• Sumber Protein Kualitas Tinggi
• Bisa Apik Kanggo Ati Sampeyan
• Mbantu Melawan Peradangan
• Wild-kejiret vs Farm-Wungu
• Bisa Masalah
• Tataran Merkurius
• Konten Purine
• Kelestarian
• Garis Ngisor

Halibut kalebu spesies iwak lele.

Kasunyatane, halibut Atlantik minangka iwak laut paling gedhe ing saindenging jagad.

Nalika nerangake mangan iwak, ana akeh debat babagan apa mupangat kesehatan, kayata asam lemak omega-3 lan kandungan gizi penting, luwih saka risiko potensial, kayata kontaminasi merkuri lan keberlanjutan.

Macem-macem nutrisi ing halibut bisa uga ngganggu sampeyan.

Artikel iki ngevaluasi mupangat nutrisi lan kemungkinan risiko mangan halibut.

Sugih karo Mikronutrien

Halibut minangka sumber selenium sing apik banget, mineral tilak kanthi akeh mupangat kesehatan sing dibutuhake awak kanthi sithik.

Halibut setengah filet (160 gram) halibut, yaiku ukuran sajian sing disaranake, nyedhiyakake luwih saka 100% kabutuhan panganan saben dina (1).

Selenium minangka antioksidan kuat sing mbantu awak ndandani sel sing rusak lan bisa nyuda inflamasi. Iki uga duwe peran penting ing kesehatan tiroid (,,, 5).

Kajaba iku, halibut minangka sumber macem-macem mikronutrien liyane sing nyumbang kanggo kesehatan sing apik, kalebu (1):

• Niacin: Niacin nduwe pengaruh positif ing kesehatan jantung lan malah mbantu nyegah penyakit jantung. Iki uga bisa nglindhungi kulit saka karusakan srengenge. Setengah filet (160 gram) halibut nyedhiyakake 57% kabutuhan panganan (,,).
• Fosfor: Mineral paling akeh nomer loro ing awak sampeyan, fosfor mbantu nggawe balung, ngatur metabolisme, njaga deg-degan rutin lan liya-liyane. Sajian halibut nyedhiyakake 45% kabutuhan panganan (,,,).
• Magnesium: Magnesium dibutuhake luwih saka 600 reaksi ing awak, kalebu pembentukan protein, gerakan otot lan nggawe energi. Sajian halibut nyedhiyakake 42% kabutuhan panganan ().
• Vitamin B12: Vitamin B12 duwe peran penting ing pembentukan sel getih abang lan fungsi sistem saraf sing tepat. Iki ditemokake kanthi alami ing panganan kewan. Setengah filet (160 gram) halibut nyedhiyakake 36% kabutuhan panganan (,).
• Vitamin B6: Uga dikenal minangka pyridoxine, vitamin B6 melu luwih saka 100 reaksi ing awak sampeyan. Nguntungake kanggo sistem saraf pusat lan bisa nambah fungsi otak. Halibut nyedhiyakake 32% kabutuhan panganan (,,).

Siji setengah filet (160 gram) halibut bisa nyedhiyakake luwih saka sepertelu kabutuhan panganan kanggo macem-macem vitamin lan mineral, kalebu selenium, niasin, fosfor, magnesium lan vitamin B12 lan B6.

Sumber Protein Kualitas Tinggi

Siji porsi halibut masak ngemot 42 gram protein berkualitas tinggi lan saengga bisa nyukupi kabutuhan protein diet (1).

Intake Referensi Diet (DRI) kanggo protein yaiku 0,36 gram per pon utawa 0,8 gram per kilogram bobot awak. Iki cukup kanggo nyukupi kabutuhan 97–98% wong sing sehat, ora aktif (19).

Penting, dicathet yen jumlah kasebut dibutuhake kanggo nyegah kekurangan. Tingkat kegiatan, massa otot lan kesehatan saiki bisa nambah kebutuhan protein.

Protein kalebu asam amino, sing kalebu meh ing kabeh proses metabolisme ing awak sampeyan.

Mula, supaya cukup protein iku penting amarga macem-macem sebab. Iki bisa mbantu mbangun lan ndandani otot, nyegah napsu, ngatasi bobot awak lan liya-liyane (20,,,).

Iwak lan protein kewan liyane dianggep minangka protein lengkap sing berkualitas tinggi. Iki tegese menehi kabeh asam amino penting sing ora bisa digawe awak dhewe.

Protein duwe macem-macem peran penting ing awak, kalebu bangunan lan ndandani otot utawa nyuda napsu. Halibut minangka sumber protein bermutu sing bisa nyumbang kanggo total kabutuhan protein.

Bisa Apik Kanggo Ati Sampeyan

Penyakit jantung minangka penyebab utama kematian pria lan wanita ing saindenging jagad ().

Halibut ngemot macem-macem nutrisi sing apik kanggo jantung, kayata asam lemak omega-3, niasin, selenium lan magnesium.

Nalika ora ana DRI kanggo asam lemak omega-3, rekomendasi Intake Ade sapat (AI) diwasa yaiku 1,1 lan 1,6 gram kanggo wanita lan pria. Setengah filet halibut nyedhiyakake udakara 1,1 gram asam lemak omega-3 (1, 26).

Asam lemak Omega-3 duwe akeh mupangat kesehatan jantung (,, 29).

Dheweke bisa mbantu nyuda trigliserida, nambah kolesterol HDL "apik", mbantu nyegah pembekuan getih lan nyuda tekanan getih ing wong sing tingkat dhuwur (,,,).

Niacin, uga dikenal minangka vitamin B3, bisa mbantu nambah tingkat kolesterol lan trigliserida. (, 34,).

Kajaba iku, kandungan selenium sing dhuwur ing halibut mbantu nyuda resiko penyakit jantung kanthi nyuda stres oksidatif, peradangan lan penumpukan kolesterol LDL "ala" ing arteri (,).

Pungkasan, panliten nuduhake manawa nambah magnesium ing panganan bisa mbantu nyuda tekanan getih (,,).

Halibut nyedhiyakake macem-macem nutrisi sing bisa nambah kesehatan jantung lan mbantu nglawan penyakit jantung.

Mbantu Melawan Peradangan

Nalika peradangan bisa uga migunani kanggo awak sampeyan, radhang kelas rendah kronis bisa nyebabake kesehatan sampeyan.

Konten selenium, niacin lan omega-3 Halibut bisa nyuda efek negatif saka inflamasi kronis.

Siji porsi halibut ngemot 106% kebutuhan selenium saben dina. Antioksidan kuat iki mbantu nyuda stres oksidatif ing awak (1,,).

Panliten nuduhake manawa peningkatan tingkat getih selenium nambah respon imun, dene kekurangan bisa nyebabake sel-sel kekebalan lan fungsi kasebut ().

Asam lemak Omega-3 lan niasin uga nduwe pengaruh kanggo nyuda peradangan.Niacin melu ngasilake histamin, sing mbantu nggedhekake pembuluh getih lan nambah aliran getih (,,).

Apa maneh, panelitian nuduhake hubungan sing tetep antara asupan asam lemak omega-3 lan tingkat peradangan sing mudhun. Asam lemak bisa nyuda molekul lan zat sing nyebabake inflamasi, kayata sitokin lan eicosanoid (,,,).

Isi selenium, niacin lan omega-3 ing halibut bisa mbantu nglawan peradangan kronis sing nyebabake kesehatan sing kurang.

Wild-kejiret vs Farm-Wungu

Saka nutrisi nganti keberlangsungan nganti kontaminasi, ana akeh perkara sing kudu dipikirake nalika mbandhingake iwak sing ditangkap liar lan peternakan - masing-masing duwe pro lan kontra ().

Luwih saka 50% panganan laut sing diproduksi kanggo konsumsi manungsa saya mundhak, lan Bank Dunia ngramal angka iki bakal nambah dadi 62% ing taun 2030 (49).

Ing upaya supaya populasi iwak liar aja nganti kebanjiran, halibut Atlantik ditanam ing Kanada, Islandia, Norwegia lan Inggris. Iki tegese iwak diunggahake kanthi komersial ing pena sing dikontrol ing tlaga, kali, samodra utawa tank.

Siji mupangat kanggo iwak tani yaiku biasane regane luwih murah lan luwih gampang kasedhiya kanggo konsumen tinimbang iwak sing ditangkap liar (,,,).

Kelemahane yaiku kedadeyan ing kahanan sing rame lan bisa uga kena bakteri, pestisida lan parasit. Nanging, saiki luwih akeh peternakan sing nandur iwak kanthi cara sing luwih apik kanggo lingkungan lan ngasilake produk sing luwih aman kanggo dipangan masarakat.

Saliyane, halibut Pasifik asale saka iwak sing dikelola kanthi apik ing Samodra Pasifik lan kejiret liar. Iki tegese iwak kejiret ing habitat alami ing jaring lan jebakan utawa nganggo garis mancing.

Iwak sing kejiret liar asring dianggep luwih sehat lan kurang kontaminasi amarga panganan alami iwak lan alga sing luwih cilik lan mula ora kena kontak karo parasit lan bakteri. Nanging, sawetara bisa kena kontaminasi panganan alami sing dipangan.

Bedane gizi suntingan antarane halibut sing ditangkap liar lan peternakan ora cukup kanggo nyatakake sing luwih sehat tinimbang liyane.

Ana pro lan kontra kanggo halibut sing ditangkap lan ditanam kanthi tani. Alasan lingkungan lan kesinambungan, uga rega lan pilihan pribadi nyebabake pilihan konsumen. Nutrisi, bedane paling sithik.

Bisa Masalah

Kaya panganan apa wae, bisa uga ana masalah sing kudu dipikirake sadurunge mangan halibut.

Tataran Merkurius

Mercury minangka logam abot beracun sing ditemokake alami ing banyu, udara lan lemah.

Iwak bisa kena konsentrasi merkuri sing sithik amarga polusi banyu. Suwe-suwe, logam kasebut bisa tuwuh ing awake iwak.

Iwak sing luwih gedhe lan sing umure luwih dawa umume ngemot merkuri ().

King mackerel, oranye kasar, hiu, iwak pedhang, tilefish lan ahi tuna kayane duwe risiko kontaminasi merkuri.

Kanggo umume wong, tingkat merkuri sing dikonsumsi kanthi mangan iwak lan kerang sing disaranake dudu masalah utama.

Apa maneh, mupangat mangan iwak moderat sing sugih asam lemak omega-3, kaya halibut, bisa uga luwih gedhe tinimbang risikone.

Ibu sing hamil lan nyusoni kudu nyingkiri iwak sing duwe merkuri tinggi, nanging aja nganti iwak kabeh. Asam lemak Omega-3 mbantu perkembangan otak janin lan bayi (,,).

Iwak halibut cenderung kurang ing moderat ing kandungan merkuri lan dianggep aman kanggo dipangan kanthi jumlah moderat (58).

Konten Purine

Purin diproduksi ing awak kanthi alami lan bisa ditemokake ing panganan tartamtu.

Dheweke rusak dadi asam urat, sing bisa nyumbang kanggo asam urat lan pangembangan watu ginjel kanggo sawetara wong. Sing duwe risiko kahanan kasebut kudu matesi asupan purine saka panganan tartamtu (,).

Sanadyan halibut ngemot purin, nanging tingkat kurang nganti moderat. Mula, dianggep aman kanggo wong sing sehat lan ora beresiko nandhang penyakit ginjel ().

Kelestarian

Keberlanjutan minangka keprihatinan amarga tambah akeh permintaan iwak sing kejiret liar ().

Salah sawijining cara kanggo njaga populasi iwak liar yaiku nambahake kasedhiyan iwak sing ditandur. Iki nggawe akuakultur, utawa tani iwak, dadi luwih populer. Iki minangka produksi panganan paling cepet ing donya (,,).

Miturut Seafood Watch, halibut Atlantik liar ana ing dhaptar "nyingkiri" amarga populasi sing kurang. Wis rampung diisi lan ora diarepake bakal digunakake maneh nganti taun 2056 (66).

Halibut Pasifik dianggep aman kanggo dikonsumsi amarga praktik mancing berkelanjutan sing dileksanakake ing Samodra Pasifik.

Ana sawetara keprihatinan sing kurang nganti moderat kanggo ngonsumsi halibut, kayata tingkat merkuri lan purin utawa kesinambungan. Nanging, mupangate bisa uga luwih gedhe tinimbang risiko. Luwih becik mbandhingake kasunyatan, sadurunge njupuk keputusan pribadi.

Garis Ngisor

Sanajan mung merkuri lan purin cukup moderat, mupangat nutrisi halibut luwih gedhe tinimbang masalah keamanan sing bisa ditindakake.

Sugih karo protein, asam lemak omega-3, selenium lan nutrisi liyane sing nawakake macem-macem mupangat kesehatan.

Milih halibut sing ditanam ing peternakan utawa Pasifik, tinimbang halibut Atlantik sing wis kebacut bisa uga mbantu lingkungan.

Mangan halibut utawa ora mesthi dadi pilihan pribadi, nanging buktine nuduhake yen iwak sing aman bisa dipangan.