Cara Paling Apik Nggunakake Anggur Sisa, Miturut Chef Winery

Konten

• Pisanan, Cara Nyimpen Sisa Anggur
• Cara Masak nganggo Sisa Anggur
• Gawe utawa Nambah Saus BBQ
• Rehydrate Woh-wohan Kering
• Gawe Jam Boozy
• Daging Braise
• Cara Ngombe Sisa Anggur
• Gawe Sangria Slushies
• Kubus Anggur Iced
• Granita
• Review kanggo

Kita kabeh wis ana; sampeyan mbukak botol anggur abang ayu mung kanggo seneng siji utawa loro kaca tingal sadurunge sijine Cork bali lan popping botol bali ing beting.Sadurunge sampeyan ngerteni, anggur wis ilang kompleksitas, jero, lan seger.

Nanging aja nganti nangis karo anggur sing boroske! Revitalisasi jus luwih gampang saka sing sampeyan kira, saka masak utawa diowahi dadi obat boozy liyane. Koki eksekutif Rachel Haggstrom saka JUSTIN Vineyards & Winery nuduhake cara favorit kanggo nyimpen lan nikmati anggur sing isih ana, mula sampeyan ora bakal nglelehake sisa anggur sampeyan maneh.

Pisanan, Cara Nyimpen Sisa Anggur

Yen sampeyan ora ngombe kabeh botol anggur ing sawijining wektu, sawise sawetara dina, sisa anggur ing botol kasebut bakal kena hawa, mula bakal ngoksidasi, mula anggur bakal rusak lan rasane basi utawa malah kobong . Kanggo nyuda proses oksidasi, Haggstrom nyaranake supaya gabus bali menyang botol lan nempel ing kulkas kanggo proses proses oksidasi.

Suwene suwene anggur sing dibukak? Umume, anggur putih lan ros kudu suwene udakara 2-3 dina ing kulkas, lan abang kudu udakara 3-5 dina ing kulkas (umume, anggur kanthi tanin lan asam luwih akeh maneh sawise dibukak.) Apa sampeyan rencana kanggo cook karo anggur utawa ngombe iku, tetep seger sabisa ing kulkas iku paling apik kanggo sukses. (Gegandhengan: Apa Sulfite Ing Anggur Ala Kanggo Sampeyan?)

Cara Masak nganggo Sisa Anggur

Gawe utawa Nambah Saus BBQ

Salah sawijining cara sing paling disenengi Haggstrom kanggo repurpose sisa anggur yaiku nambah menyang bumbu panas sing disenengi saben wong; saos barbecue. Dheweke nyaranake nggunakake anggur abang sing kandel lan duwe rasa kaya JUSTIN's 2017 Trilateral, campuran grenache, syrah, lan Mourvedre. (Sauvignon cabernet, franc cabernet utawa merlot uga bakal trik.) Anggur sing diwenehi kembang asap lan ceri minangka komplemen sing sampurna kanggo saus barbeku sing manis lan lengket.

Nalika nggawe saus BBQ krasan, Haggstrom nyaranake supaya nambah sawetara lem anggur abang nyisakke kanggo resep tang ekstra. Yen sampeyan pengin nyoba tip iki nganggo botol BBQ premade, gawan secangkir anggur ing wajan ing wajan kanthi medium nganti panas. Sawise anggur nyuda udakara setengah lan alkohol wis mateng, aduk udakara rong cangkir saos barbecue favorit sampeyan.

Rehydrate Woh-wohan Kering

Salad musim panas dadi luwih apik kanthi rasa legi, lan woh-wohan garing minangka cara kanggo nambah rata-rata salad arugula utawa bayem. Sadurunge uncalan ing raisins sing, cherries pepe utawa ara pepe, rehydrate wong pisanan ing sawetara anggur putih garing kanggo ngendi wae saka jam kanggo sewengi, ing mung cukup anggur kanggo nutupi wong rampung, ngandika Haggstrom. Sadurunge ngerti, sampeyan bakal duwe woh-wohan jus sing legok lan jus sing sampurna ing kabeh wiwit saka salad nganti piring keju.

Gawe Jam Boozy

Musim panas tegese akeh woh-wohan sing apik, saengga sisa anggur ora mung siji-sijine sing sampeyan masak. Siji cara sing gampang kanggo nggunakake anggur sing akeh banget lan woh wohan beri, persik, utawa plum? Kompak lan senggol minangka metode go-to Haggstrom kanggo repurposisi kalorone anggur lan woh-wohan.

Kanggo nggawe resep kompote, dheweke nggabungake bagean sing padha karo gula lan anggur ing wajan kanthi panas sedheng lan masak adonan alon-alon nganti gula larut, anggur nyuda (nyebabake alkohol masak), lan saos wiwit kenthel. Sabanjure, dheweke nambah rong bagean woh wohan beri seger lan masak campuran kanthi panas medium udakara 5-10 menit supaya woh bisa karamel nalika isih njaga tekstur lan integritas. Kanthi cara sing gampang banget; sampeyan bisa nggawe kompote dhewe suwene setaun kanggo ngrasakake roti panggang, yogurt, utawa paling apik: waffle seger. (Uga coba resep chia krasan iki ndeleng resep senggol saka ahli diet.)

Daging Braise

Saka taco nganti pasta, ana macem-macem cara kanggo mangan panganan sing gampang seminggu kanthi winih anggur. Haggstrom ujar manawa panggunaan sing paling disenengi kanggo anggur ekstra minangka basis kanggo daging rebus. Daging rebut, apa wae sing digawe ing kompor, ing oven, utawa kompor alon-alon, yaiku teknik masak daging ing cairan rasa kanthi panas sing alon lan alon. Haggstrom seneng ngrampungake daging babi karo anggur, jamu, lan stok kanggo pastor tacos al, utawa daging sapi nganggo anggur abang lan saos tomat minangka saus pasta sing rusak.

Cara Ngombe Sisa Anggur

Gawe Sangria Slushies

Apa sing luwih apik tinimbang ngombe kadhemen ing wayah awan? Ora akeh, lan luwih apik yen sampeyan bisa nggawe kanthi nyaman ing pawon dhewe. Haggstrom ujar manawa salah sawijining cara sing paling disenengi kanggo nggunakake sisa kembang rose yaiku mbuwang ing blender karo woh-wohan kaya semangka utawa stroberi, nambah sawetara ramuan kaya kemangi, mint, utawa rosemary, es es lan pulsa kanggo sangria es -kaya koktail panas - utawa, kaya sing sampeyan ngerteni, frosé. (Lan ing mangsa adhem, coba gawe coklat panas anggur abang iki.)

Kubus Anggur Iced

Ros dingin kadhemen padha karo musim panas, nanging sajrone dina asu iku angel banget ngombe anggur sing adhem tanpa diencerke karo es batu, lan setengah gelas anggur sampeyan nglangi banyu. Nanging, gunakake sisa rosé, sauvignon blanc, pinot grigio, utawa malah sampanye kanggo nggawe es batu anggur.

Haggstrom seneng ngeculake anggur sing berlebihan, sing diwadhahi menyang nampan kubus es kanthi banyu (kanggo beku) lan sawetara kembang sing bisa dipangan kanggo kubus anggur sing katon lucu lan ngombe kanthi adhem tanpa disiram. Kanggo asil paling apik, isi saben tray es udakara rong pertiga cara nganggo anggur, lan isi sisan karo banyu. (Gegandhengan: Cara Tuku Rosé Sing Apik Saben Wektu)

Granita

Pencuci mulut boozy minangka cara sing apik kanggo ngalahake panas musim panas, lan granita minangka salah sawijining panganan cuci mulut paling gampang sing bisa dikuasai. Granita minangka panganan cuci mulut tradisional Italia sing beku sing meh padha karo sorbet nanging digawe kanthi tangan lan bisa ngemot macem-macem rasa-mula bisa dadi fleksibilitas kanthi sampurna kanggo nggunakake sisa.

Kaping pisanan, wiwiti nganggo anggur sing isih ana (abang, putih, utawa ros sing bakal ditindakake) lan cair karo jus buah sing empuk (kayata delima utawa cranberry). Ngencerake anggur kanthi jus bakal luwih cepet lan bakal nambah rasa legi lan woh kanggo panganan pencuci mulut. Kanggo saben 2 cangkir anggur, isine udakara secangkir jus buah. Bebas bebas nambah woh-wohan sing diiris, sayur-sayuran sing dicincang kaya kemangi utawa rosemary, lan uga rasa jeruk nipis kanggo nambah rasa. Tuang anggur, jus buah, lan tambahan rasa liyane sing disenengi menyang wajan cethek lan lebokake ing mesin pembeku. Sawise sak jam utawa njupuk, gulung nganggo garpu lan voila! Sampeyan duwe panganan cuci mulut sing prasaja, alus, lan elegan sing bakal leleh ing tutuk. (Uga coba gawe Ice Cream No-Churn Blueberry & Krim iki yen panas banget ora bisa digunakake.)

Review kanggo