Pisang 101: Fakta Nutrisi lan Manfaat Kesehatan

Konten

• Kasunyatan nutrisi
• Karbohidrat
• Serat
• Vitamin lan mineral
• Senyawa tanduran liyane
• Manfaat pisang kanggo kesehatan
• Kesehatan jantung
• Kesehatan pencernaan
• Sisih gedhang
• Intine

Pisang minangka salah sawijining tanduran panganan sing paling penting ing planet iki.

Dheweke asale saka kulawarga tanduran sing diarani Musa sing asale saka Asia Tenggara lan tuwuh ing pirang-pirang wilayah sing luwih anget ing donya.

Pisang minangka sumber serat, kalium, vitamin B6, vitamin C, lan macem-macem antioksidan lan fitonutrien.

Akeh jinis lan ukuran ana. Wernane umume wiwit ijo nganti kuning, nanging sawetara jinis abang.

Artikel iki menehi katrangan babagan kabeh babagan pisang.

Kasunyatan nutrisi

Fakta nutrisi kanggo 1 gedhang ukuran medium (100 gram) yaiku ():

• Kalori: 89
• Banyu: 75%
• Protein: 1,1 gram
• Karbohidrat: 22,8 gram
• Gula: 12,2 gram
• Serat: 2,6 gram
• Lemak: 0,3 gram

Karbohidrat

Pisang minangka sumber karbohidrat sing sugih, sing umume tuwuh minangka pati ing gedhang lan gula sing durung mateng.

Komposisi karbohidrat pisang saya saya suwe saya mateng.

Komponen utama pisang sing durung mateng yaiku pati. Pisang ijo ngemot nganti 80% pati sing diukur kanthi bobot garing.

Sajrone mateng, pati diganti dadi gula lan pungkasane kurang saka 1% nalika gedhang wis mateng (2).

Jinis gula sing umum ditemokake ing gedhang mateng yaiku sukrosa, fruktosa, lan glukosa. Ing gedhang sing wis mateng, isi gula bisa nganti luwih saka 16% bobote seger (2).

Pisang duwe indeks glikemik (GI) sing cukup endhek 42-58, gumantung saka mateng. GI minangka ukuran kepiye cepet karbohidrat ing panganan mlebu aliran getih lan nambah gula getih (3).

Kandhutan pati lan serat sing akeh gedhang nerangake GI sing sithik.

Serat

Proporsi pati sing akeh ing pisang sing durung mateng yaiku pati tahan, sing ngliwati usus sing ora dicerna.

Ing usus gedhe, pati iki difermentasi karo bakteri kanggo mbentuk butyrate, asam lemak rantai cendhak sing katon duwe efek sing bermanfaat kanggo kesehatan usus ().

Pisang uga minangka sumber serat sing apik, kayata pektin. Sawetara pektin ing gedhang bisa larut ing banyu.

Nalika gedhang mateng, proporsi pectin sing larut ing banyu mundhak, minangka salah sawijining sebab utama gedhang dadi alus nalika umure (5).

Pati pektin lan pati tahan moderat kanggo nambah gula getih sawise mangan.

Pisang umume kalebu karbohidrat. Pisang sing durung mateng bisa ngemot pati tahan sing stabil, sing fungsine kaya serat, mbantu usus lan ningkatake kadar gula getih sing sehat.

Vitamin lan mineral

Pisang minangka sumber vitamin lan mineral sing apik, utamane kalium, vitamin B6, lan vitamin C ().

• Kalium Pisang minangka sumber kalium sing apik. Diet sing akeh kalium bisa nyuda tekanan getih ing wong sing tingkat dhuwur lan entuk manfaat kesehatan jantung ().
• Vitamin B6. Pisang akeh ing vitamin B6. Siji gedhang ukuran medium bisa nyedhiyakake nganti 33% Nilai Saben Dina (DV) saka vitamin iki.
• Vitamin C. Kaya umume woh-wohan, gedhang minangka sumber vitamin C sing apik.

Pisang ngemot sawetara vitamin lan mineral kanthi jumlah sing cukup. Iki kalebu kalium lan vitamin B6 lan C.

Senyawa tanduran liyane

Woh-wohan lan sayuran ngemot macem-macem jinis senyawa tanduran bioaktif, lan gedhang ora dikecualian.

• Dopamin Sanajan minangka neurotransmitter penting ing otak sampeyan, dopamin saka pisang ora nyebrang alangan otak getih kanggo mengaruhi swasana ati. Nanging, tumindak minangka antioksidan ().
• Catechin. Sawetara flavonoid antioksidan ditemokake ing gedhang, utamane katekin. Dheweke wis digandhengake karo macem-macem mupangat kesehatan, kalebu nyuda resiko penyakit jantung (8,).

Kaya woh-wohan liyane, gedhang ngemot sawetara antioksidan sing sehat, sing tanggung jawab kanggo entuk manfaat kesehatan. Iki kalebu dopamin lan catechin.

Manfaat pisang kanggo kesehatan

Pisang duwe pirang-pirang mupangat kesehatan.

Kesehatan jantung

Penyakit jantung minangka penyebab kematian dini sing paling umum.

Pisang akeh kalium, mineral sing ningkatake kesehatan jantung lan tekanan getih normal. Siji gedhang ukuran medium ngemot udakara 0,4 gram mineral iki.

Miturut analisis akeh panelitian, konsumsi saben kalium kalium 1.3-1.4 gram digandhengake karo 26% risiko penyakit jantung sing luwih murah ().

Kajaba iku, pisang ngemot flavonoid antioksidan uga ana gandhengane karo penurunan risiko penyakit jantung ().

Kesehatan pencernaan

Pisang ijo sing durung mateng ngemot pati pati lan pektin sing cukup gedhe, yaiku jinis serat panganan.

Pati lan pektin tahan minangka nutrisi prebiotik, nyengkuyung tuwuh bakteri usus sing migunani.

Ing usus sampeyan, serat iki difermentasi dening bakteri sing nguntungake sing mbentuk butyrate, asam lemak rantai cendhak sing ningkatake kesehatan usus (,).

Pisang bisa migunani kanggo kesehatan jantung amarga akeh kalium lan antioksidan. Apa maneh, pati tahan lan pektin bisa ningkatake kesehatan usus besar.

Sisih gedhang

Ana macem-macem panemu babagan apa gedhang apik kanggo penderita diabetes tipe 2.

Bener yen gedhang akeh tepung lan gula. Dadi, ana sing ngarepake bisa nambah gula getih sing akeh.

Nanging amarga GI sing sithik, konsumsi gedhang sing moderat ora bisa nambah tingkat gula getih meh kaya panganan karbohidrat liyane.

Yen jarene, wong diabetes kudu ora mangan gedhang sing wis mateng. Luwih becik ngawasi tingkat gula getih kanthi tliti sawise ngonsumsi akeh gula lan karbohidrat.

Ing cathetan sing beda, sawetara panliten nuduhake yen woh iki minangka faktor risiko konstipasi, dene sing liya negesake yen gedhang bisa uga efek sing ngelawan (,).

Yen dikonsumsi kanthi moderat, gedhang ora duwe efek samping sing serius.

Pisang umume dianggep sehat. Nanging, wong sing duwe diabetes tipe 2 kudu nyingkiri panganan gedhang sing wis mateng.

Intine

Pisang kalebu woh-wohan sing paling asring dikonsumsi ing donya.

Utamane kasusun saka karbohidrat, ngemot pirang-pirang vitamin, mineral, lan antioksidan sing cukup. Kalium, vitamin C, catechin, lan pati tahan kalebu gizi sing sehat.

Pisang bisa uga duwe akeh mupangat - kalebu kesehatan jantung lan pencernaan sing luwih apik - yen dikonsumsi kanthi rutin minangka bagean saka gaya urip sing sehat.