Sinau apa maneh nggunakake minyak goreng iku ala kanggo kesehatan sampeyan

Konten

• Ati-ati sing kudu ditindakake sajrone nggoreng
• Tandha yen minyak kudu diganti

Minyak sing digunakake kanggo nggoreng panganan ora bisa digunakake maneh amarga panggunaan iki bisa nambah pembentukan akololein, sawijining zat sing nambah risiko penyakit kayata iritasi usus lan kanker. Yen digoreng bola-bali, kudu diwenehi perawatan khusus kanggo nyuda produksi akololein.

Pembentukan acrolein ana nalika minyak kena suhu sing dhuwur banget, amarga lemak ngalami owah-owahan lan ilang kualitas. Degradasi iki kedadeyan sanajan minyak sing paling migunani kanggo kesehatan, kayata minyak zaitun lan minyak iwak.

Ati-ati sing kudu ditindakake sajrone nggoreng

Ing ngisor iki sawetara pancegahan sing kudu ditindakake sajrone proses gorengan kanggo nyuda bosok minyak, nambah umur sing migunani lan nyuda pembentukan zat beracun kanggo kesehatan:

• Suhu maksimal sing kudu digayuh lenga yaiku 180ºC. Tandha manawa suhu kasebut dhuwur banget yaiku nalika minyak ngetokake asap;
• Luwih becik digoreng nganti suwe tinimbang nggunakake sawetara kentang goreng;
• Ing wayahe ngaso, wajan / wajan / wajan kudu ditutupi supaya minyak ora kena hawa;
• Aja nyampur minyak lawas karo minyak anyar;
• Minyak kudu disaring ing pungkasan saben gorengan kanggo ngilangi potongan panganan sing wis longgar. Kanggo nyaring minyak, sampeyan bisa nggunakake saringan kopi utawa kasa, kayata;
• Antarane gorengan siji liyane, lenga kasebut kudu disimpen ing wadhah sing ditutupi lan dilindhungi saka cahya, lan yen interval antarane panggunaan dawa, minyak kudu dilebokake ing kulkas;

Goreng / wajan / panci kudu ana sudhut sing bunder, amarga iki gampang ngresiki lan nyegah klempakan panganan lan minyak sing isih ana.

Tandha yen minyak kudu diganti

Wektu bisa digunakake lenga gumantung saka wajan sing wis rampung, suhu sing tekan minyak lan wektu panase. Tandha tandha manawa minyak kudu dibuwang yaiku:

• Pembentukan busa utawa kumelun nalika digoreng;
• Peteng banget pewarnaan minyak utawa panganan;
• Mambu lan rasa minyak utawa panganan goreng sing aneh.

Sanajan ngati-ati sajrone nggoreng, proses iki nambah lemak kanggo panganan lan mbentuk zat-zat sing mbebayani tumrap kesehatan, ngindhari panganan sing digoreng lan menehi pilihan panganan panggang utawa panggang.

Minyak zaitun minangka lemak sing cocog kanggo dicampur karo salad lan ngrampungake persiyapan kuliner, mula iki cara milih minyak zaitun sing apik.

Uga tonton video ing ngisor iki lan delengen apa sing paling apik kanggo masak lan tips sehat supaya ora ngrusak kesehatan sampeyan: